Све већи број љубитеља жестоких пића експериментише са „бесконачним боцама“. Пракса укључује узимање боце ликера која није сасвим пуна и стратешко доливање течностима из других боца како бисте направили јединствене мешавине које нема нигде другде.

Како се бочица временом исцрпљује, додаје се прска овог или оног. У идеалном случају, бочица никада није потпуно празна, па отуда и назив „бесконачност“.

Иако не постоје прецизна правила, већина људи се држи једне категорије духа. Виски бесконачне боце су најпопуларније, мада су и бесконачне боце са румом стекле опсег. Чули смо чак и приче о бар једној бочици „гин-финити“.

Ако желите да подигнете своје вештине мешања вискија, не ради се о бацању шанси и завршетка у боци, већ о проналажењу нијанси и равнотеже.

За колекционаре, бесконачна бочица може бити креативан начин да испробају уметност мешања код куће. То је верзија „уради сам“ како професионални произвођачи алкохолних пића умешно мешају разне бачве, завршне облоге или бербе како би створили жељени профил укуса. То је такође начин да потрошите оне готово празне боце које се налазе на задњем делу вашег ормана за пиће. Циљ је створити прилагођену мешавину која је више од збира његових делова.

Концепт се лабаво заснива на систему солера који се користи за израду Схерри и неки духови. Мале фракције различитих берби се мешају, а како се најстарија течност троши, додаје се млађа берба. У теорији је нека од најстаријих течности увек део мешавине.

Како пробати виски

Јое Беатрице, оснивач Баррелл Боурбон , црпио инспирацију из овог тренда за стварање „бесконачног бурета“, бесконачне боце велике величине. Његов почетни излет комбинује пет различитих врста вискија у једној бачви, укључујући шкотски, Ирски виски па чак и раж завршена у схерри-у, како би створили мешавину која се супротставља уобичајеним правилима вискија.

Беатрице планира да настави да додаје ову бачву током времена. Питали смо главни блендер за смернице о томе како створити крајњу прилагођену мешавину вискија код куће.

Како спојити сопствени виски

Изаберите базу. „Започните са вискијем који вас заиста привлачи“, каже Беатрице.

' Свако има свој пут, своје фаворите. Које виски профиле волите? Да ли волите амерички укус кукурузног вискија или укус слада по вискију? Ирски виски? Било који од њих је врло доминантан и може диктирати укус читаве бочице. “

Беатрице препоручује рано обележавање боце, тако да можете почети да наводите шта се у њој налази.

Додајте други виски. За оптимални утицај, Беатрице препоручује одабир вискија који нуди контраст бази. Јесте ли започели са слатким, ванилиним Бурбоном? Можда пробајте малу меру задимљеног вискија на шалтеру. Да ли је ваша база била меки, воћни ирски виски? Можда додајте зачињену раж. Окусите и погледајте шта мислите.

Осећате се смело? Додајте трећи виски, али немојте претјеривати. „Покушајте мало, погледајте како то иде“, каже Беатрице. „Постаје експоненцијално компликованије кад додате друге вискије.“ Да ли вам је у боци остала флаша вискија са завршеним шери-јем са мање од драме? Додајте га, али само мало.

Нека се одмори. „Потребно је неко време да се вискији венчају“, каже Беатрице. Након што додате мешавину, оставите је да се одмара преко ноћи. Узоркујте поново и погледајте како је мешавина еволуирала. Беатрице сматра да је 12 сати апсолутни минимум да би се вискијима омогућило комбиновање.

Реч упозорења: Не протресите боцу. То „јако љути виски“, каже Беатрице. Међутим, то је О.К. да лагано пољуљате бочицу ако осећате да мешавини треба мало интеграције.

Имају стрпљења. Ако желите да подигнете своје вештине мешања вискија, не ради се о бацању шанси и завршетка у боци, већ о проналажењу нијанси и равнотеже. „Само зато што ствари имају добар укус, можда заједно неће бити укусне“, каже Беатрице. „Да би се то урадило потребно је много рада и експериментисања, покушаја и грешака.“

Мисли младо. Шта ако направите мешавину, али не свиђа вам се? Додајте врло млади виски. Беатрице предлаже виски стар годину дана или две године. 'Неутрализоваће део укуса ако мало залута.' Пустите да се мешавина одмори и покушајте поново. „Готово увек можете нешто да сачувате“, каже он.

Знајте када треба стати. Примамљиво је да наставите да се петљате, али кад дођете до профила укуса који вам се свиђа, држите се чврсто, каже Беатрице. „Морате бити суздржани да бисте рекли„ То је то. Не додајте ништа друго. Стани овде.''

Понављање. Како се бочица временом исцрпљује, размислите шта још да додате својој мешавини. На крају крајева, бочица за бесконачност никада не би смела бити потпуно празна, али требало би да буде све боља како време пролази, у бесконачност.