Јордан Лари, директор пића са седиштем у Њујорку, Тхе Натионал Бар & Дининг Роомс у хотелу Тхе Бењамин - воли вино све док воли књижевност. Његова ревност за све винске ствари развијала се док је гледао оца како расте и негује колекцију вина, терајући га да професионално следи своју страст.

Али Лари није један трик пони. Пре него што је почела да ради у разним ресторанима који обухватају разнолику мешавину клијентеле и кухиње (укључујући Трибеца Грилл, Гилт, Нице Матин и ресторан Тхе Ламбс Цлуб), Лари је живела и путовала по Европи и магистрирала из креативног писања на државном универзитету Флорида. Вински стил живота који је створио, каже, растао је заједно са његовом захвалношћу за белетристику - стециште које сматра узвишеним.

Ево га Јордан Лари, својим речима, говори МИ. његова савршена љетна удруживања вина и књига.

Атлас облака
написао Давид Митцхелл, са филмом Лес Вауденеллес Марсаннаи Бруне Цлаира
„Роман Дејвида Мичела препоручујем свима. Морате га прочитати пре него што постане филмски стрип. Обилазећи човечанство и културу, почев од измишљене зоре америчког империјализма до пада цивилизације и даље (надам се да нисам превише поклонио), важан је роман због свог садржаја, заната и извршења. У многим аспектима роман се бави интегритетом душе, и из тог разлога сам изабрао вино са правом душом - црвено које је прикладно за лето. Лес Вауденеллес из Марсаннаиа Бруна Цлаира из 2008. године неће захтевати другу хипотеку (мада ће берба из 2009. године бити лакше пронађена). Лагана и витка, препуна светле киселине, црвено-воћних нота (мислите на брусницу, недозреле јагоде и шипак), има класичну бургундску минералност и земљаност. 2008. је толико освежавајућа да се пије готово као бело вино. Ово витко црвено вино не само да заокупља душу Бургундије, већ и њеног села и винограда. “

Одисеја
Хомер, са Домаине Сигалас Ассиртико
Више су ме обликовала путовања и књижевност него било шта друго, а Одисеја је метафорично путовање на којем смо сви. Два места на која сам се највише вратио и која волим изнад свих осталих места на којима сам био (изузимајући, наравно, Њујорк) су Рим (где сам живео неколико година) и Патмос, мали драгуљ на грчким Додеканеским острвима. Заљубљен сам у идеју да седим на плажи, поново пролазим кроз Одисеју, пијуцкајући фантастичну чашу Ассиртика, сорте аутохтоне Санторинију. Топло препоручујем Ассиртико из Домаине Сигалас. Широко је доступан, врло квалитетан и типичан за разноликост и стил. Светле, свеже и оштре ноте ноте лимуна, цитруса и какија и ненадмашна задимљена минералност.

Сунце се поново рађа
Аутор Ернест Хемингваи, са Амезтои Рубентис
Гетариако Ткаколина Росе
Лето је све због путовања, откривања нових места, хране и вина. Успут откривате нове ставове и нове ствари о себи. Ниједна књига за мене никада није забележила формативно искуство путовања попут овог Хемингваиевог ремек-дела. Нешто је тако примамљиво у одмору, посебно ако је тај празник у Европи, и читању овог романа. За мене се најбољи делови дешавају у Шпанији, посебно око града Сан Себастијан у Паис Васцо. И иако је ово можда мој омиљени летњи роман, моје омиљено летње вино је вероватно Амезтоијев Рубентис, розе од Гетариако Ткаколина. Благо је прхко, киселости налик ласерском зраку, блиставо лагано, цветно и ароматично, и има изванредну вредност. Не могу а да не дочарам слике самог Хемингвеја како прска дугачак млаз вина из бикове коже напола исушене боте, јашући на неком камиону из 1920-их, са баскијском беретком на глави.

Први човек
Аутор Алберт Цамус, са Домаине Отт Цлос Миреилле Бланц де Бланцс
Можда најмање познато дело у Цамусовом арсеналу, ово је изразито лична, дубоко дирљива, полуаутобиографска прича о младом писцу док је излазио из алжирског сиромаштва. Иако сада немам ниједно алжирско вино за предлагање (за 10 година ово је можда друга прича), препоручујем вино са обале Провансе које је подједнако непознато. Запањен сам открићем да готово нико кога питам није окусио бело од Домаине Отт под називом Цлос Миреилле Бланц де Бланцс. Овај виноград се толико приближава медитеранској обали да је морско прскање стална и кључна карактеристика винограда (или барем тако романтично бирам да верујем), а његово место омогућава одлучно океанску мешавину тла. Ови елементи комбинују трансформишући мешавину Семиллон и Ролле у нешто слано и додирно, подсећа на остриге и пијуцкање вина на пристаништу. Са великом киселином, фокусом и изражајном минералношћу, ово вино је један од заиста великих и неоткривених драгуља Француске, смештено преко Медитерана од забринуте домовине младог Цамуса.

Три начина воштања поезије о летњим паровима вина и хране

1. Лето је сезона неких од мојих омиљених састојака: пасуља, наследника, брескви и другог коштичавог воћа. Постоје тоне свежих, живахних, узбудљивих укуса који постају део летњег непца.

два. Покушајте да повежете Ассиртико са салатама од свежег поврћа, козјим сиревима и лаганим рибљим јелима. Бранзино (оно што Грци називају барбоуниа) са маслацем, лимуном и ориганом прженим на тави са лимом је тешко победити.

3 Ткаколина је савршено летње вино са кратком сезоном, за разлику од наследних парадајза. Ствара нам летњу посластицу за којом чезнемо остатак године.