20 Источна 76. улица
Њујорк, Њујорк
212.772.2600 · даниелниц.цом

Сећајући се своје младости у француском селу, најдража сећања шефа кухиње Даниела Боулуда су у породичној кафани у месту окупљања у заједници. Са Цафе Боулуд створио је модерну, њујоршку верзију: постоји заједнички сто за припрему оброка или неформално ручавање, али свеукупни осећај је елегантан и урбани. Извршни кувар Гавин Каисен припрема француске класике Боулудовог детињства, као и сезонску и пијачну вожњу, излетима у друге етничке кухиње. (Помислите на препарирано јагњеће седло са зрном флагеолета, пиреом од сунцокрета, дивљим печуркама и соком од печеног белог лука, упарен са Цлос дес Порретс Премиер Цру Домаине Хенри Гоугес-а из Нуитс-Ст-Георге из 2002. године.) Соммелиер Еммануел Моосбруггер задужен је за француски подрум, под управом директора Боулудове групе за вино Даниела Јохннеса.

Статистика
Број избора: 620
Боце у инвентару: 3.900
Број вина на чаше: 31
БИО: Не.
Издвајамо из винске листе: Снажан нагласак на Бургундији: Домаине де ла Романее-Цонти Ецхезеаук, Домаине Арманд Роуссеау Цхамбертин и Цхамбертин Цлос де Безе, Домаине Лигер-Белаир Ла Романее и Ецхезеаук из више берби, као и класичне беле као што је Домаине де ла Романее -Цонти Монтрацхет, Јосепх Дроухин Маркиз де Лагуицхе Монтрацхет и Домаине Лефлаиве. Одлична виноградарска вина Гуигал-а Цоте-Ротие Ла Моулине, Ла Ландонне и Ла Туркуе. Амерички класици попут Орегонског резервата Понзи Пинот Ноир, све до 1992. године, виноградарски шардонеи Петер Сон Мицхаел и Сонома и Марцассин Цхардоннаис из ранча Зио Тони и Тхрее Систерс. Калифорнијске кабине и мешавине кабина попут винограда Беаулиеу Георгес де Латоур, Опус Оне, Доминус, Ридге и Далла Валле. Избор из целог света за упаривање са одељком „Путовање“ у менију. Плус јака листа од 60 и мање долара.