Људи стално кувају вино, па чак и пиво. Па зашто не и коктеле?

Тако је рационализовала Патрициа Виллиамс, извршну куварицу у НИЦ’С Ниос ресторану прошле јесени, када је креирала мојито сос за своје кубанско печење у лонцу. Виллиамс је сматрао да ће се нана у пићу посебно добро допунити и уклопити са састојцима јела, који укључују ким, слану свињетину, софрито и корицу поморанџе. Међутим, њен метод није подразумевао само мешање и преливање меса.

„Инспирацију сам узео за пиће користећи састојке који улазе у мојито, а не само пиће“, каже Виллиамс. „Извукао сам из профила укуса мојито-а и отишао од тамо.“ Ово није први пут да је овај иновативни кувар експериментисао са популарним пићима у кухињи. У ствари, недавно је створила мартини салату, где прелив укључује џин, а салата се прелива киселим луком и маслинама пуњеним плавим сиром. Кућним куварима предлаже експериментисање са омиљеним коктелима и припажање на бесплатне укусе. Рецепти за њен мојито сос и мартини салату наведени су у наставку:

Рецепт за сос Мојито

1 кашика путера
3 кашике маслиновог уља
1 кашика млевеног белог лука
1 кашика млевене шалотке
1 кашика лимуновог сока
1 кашика 10к рума
¼ шоља резане нане
Прстохват шећера

Загрејте маслац и маслиново уље на лаганој ватри док не почне да пени. Макните посуду са ватре и додајте бели лук и љутику. Додајте лимунов сок, рум и нану, додајући шећер по укусу.

Рецепт за салату Мартини

1 шоља свеже павлаке
Сок и корица од 2 лимуна
1 кашика џина
1 кашика сувог вермута
1 кашичица млевене бобице клеке
2 кашике тешке павлаке
2 кашичице соли
2 млевене свеже паприке
Опрана фризее зелена салата
12 киселих лука коктела
1 кашичица млевене бобице клеке
12 великих маслина мартини
¼ шоља плавог сира
2 кашике тешке павлаке

У велику посуду ставите крем крем, лимун, џин, вермут, клеку, тешку крему, со и бибер и добро измешајте. Додајте фризеј и баците док се не обложи. Оставите по страни. У малу посуду баците лук за коктел са смреком. Оставите по страни. У другој малој посуди комбинирајте плави сир и кајмак. Надјените маслине. Поделите салату у четири посуде за салату. У сваку порцију додајте три лука и три маслине.