Винске Вести,

Једно име за целу Шпанију

У Шпанији постоји Јамон (шунка) и постоји Јамон Иберијски , потоње долази искључиво од расе свиња познате као пата црн или „црно копито“. И док је већина шпанских шунки укусна,Јамон Иберијскије најбоља шунка у земљи ниједна.

Уклапајући, дакле, да је Ј.Гарциа Царрион, Највећа европска винарија, изабрала би да свој нови шпански бренд вина именује по овој култној животињи. Јер кад једном пробате да загризетепата црншунка, нећете желети да се вратите основним стварима. Слично томе, након што отворите прву боцуПата Црн Риоја РезервацијаилиКопањеБрутоРезервација, нећете желети да се вратите ономе што сте раније пили.

Са винаријама уРиоја,Речна обалаодДоуро,Копање,Валдепенас,Точак, Торо и недавноПенедесиЈумилла,Пата Црнпроизводи вино у најбољим винским регионима Шпаније. Чињеница даПата Црнвина су једнообразно доступна и приступачна само им привлаче, посебно у тренутку када шпанска храна и вино остају вруће у Сједињеним Државама.

Да те боље упознамПата Црн, погледајмо бројне географски разноликефлаширањеиз портфеља бренда, вина која су у потпуности шпанска по пореклу, саставу, питкости и пријатности за храну.

Почев одРиоја, деда шпанских винских регија,Пата Црнделује ван средњовековног градаБрионес. ЊеговоРиоја Резервацијаје мешавина од 85%Темпранилло, Црвено грожђе са потписом Шпаније, са по 5%Мазуело,ГарнацхаиГратиан. Након 24 месеца проведених у америчком и француском храсту, а затим годину дана у боци, ово се структуриралоРиојасавршено се слаже са месом са роштиља, интензивним сиревима попутМанцхегои наравно,пата црншунка.

Још једно најбоље подручје за структурирана, моћна црвена вина јеРечна обалаодДоуро, смештено на високим равницамаКастиљаИ.Лав.ПатаЦрнциРечна обалаодДоуро Узгојје 100% ТинтоГоре, локални клонТемпранилло, направљено уГарциаСавремена винарија Царрион која је изграђена 2004. године на месту старе тврђаве.

Само западно одРечна обалаодДоуроналази се регион Торо, најпознатији по производњи крупних, концентрисаних вина од аТемпраниллоклон позванмастилоОд бика.ПатаЦрнцихрастје младо вино Торо које у храсту проводи само четири месеца како би повећало експресију воћа. Направљено у оквиру заједничког улагања са власницима БодегеСедам телади, ово је вино за уживање са хамбургерима са роштиља или сушеним месом (вишепата црн, било ко?). Такође пун тела и тамних укуса и укупни карактер јеПата Црн Страствен, направљен углавном одМонастрелгрожђе узгајано у врелом, сувом југоисточном регионуЈумилла.

Крећући се ка северозападу,Валдепенасу Ламрљаје пространа, историјска регија са богатством старих винограда.ПатаЦрнци сјајниРезервацијаодВалдепенасград из велике густинеТемпранилловинова лоза засађена пре 60-80 година укључује живахне танине, киселу киселину и дужину завршне обраде.

Скрећући пажњу на бело грожђе,Пата Црнпроизводи класикуКопањеБрутоРезервацијау Каталонији, водећој Шпанијипроизводњу каверегион. Направљена одМакавеји,Ксарелло,Парелладаи Цхардоннаи, ово препечено пенушаво вино нуди наговештаје цитруса и зелене јабуке на носу, потпомогнуто жустрим непцем са лепим укусима белог воћа. Изврсно као аперитив, ово је такође савршено мехуриће за пијуцкање са сушијем, шкољкама, кавијаром или било чим из мора.

Љубитељи оштрих белих вина треба да пробајуПатаЦрнциНа основу точковабела, која је направљена од 90%Вердејои 10% саувигнон бланц. Са мало алкохола (12,5%) и препуном брзе киселине, ово је савршено за тапас и салате на бази морских плодова. За нешто пунијег тела, са израженим, али контролисаним карактером храста,ПатаНегрин бачвасто ферментирани шардоне изПенедесрегион у Каталонији одговара закону.

Зато следећи пут када купујете аутентична шпанска вина која неће пропасти, размислитеПатаНегра ... једно име за целу Шпанију.