За Цинцо де Маио, овај укусан, али слатки гуацамоле из хваљеног мексичког ресторана у Њујорку, Толоацхе , је једноставан за припрему и укусан у комбинацији са свеже направљеном маргаритом.

1 авокадо из Мексика
1 кашика слатког лука исецканог на коцкице (Видалиа
или цхиполини)
1 кашика коцканог манга
1 кашика коцке брескве
1 кашика коцкица јабуке
1⁄2 кашичице сецканог јалапења
1 кашичица сока од лимете
Кошер со по укусу

Извадите месо из зрелог авокада и згњечите у чинији. Додајте остатак састојака са прстохватом соли. Када се добро измешају, проверите зачине. Послужите са топлим кукурузним тортиљама или чипсом. Даје четири порције.