Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Пиће

Откријте Перри, вашу нову алтернативу за јабуковаче

Одрастајући са презименом „Пеартрее“, често сам се серенадирао о јеребији. Замислите моје усхићење када је у одраслој доби Пеартрее изазвао другачији одговор, сада од заговорника перрија, направљен од ферментираног крушке .



'Да ли је то ваше право презиме?' питали би. Заиста јесте, као да је судбина.

Свако у јабуковача свет ће вам жестоко рећи да постоји разлика између јабуковаче и перрија и они не греше. Обе су направљене на сличан начин, али различито воће даје драматично различита пића.

Неће послужити ни било која крушка. Сорте са високим садржајем киселина и високог танина, од којих су неке тврде као коштице, најбоље делују да би створиле добро структуриран, а воћни и сложени исход. Ево пет за покушај.



Крушке на три начина: кисела салата, слана страна и десерт

Оливер’с Цлассиц Перри, 8 долара . Тешко је наћи класичнији пример енглеског перрија. Богата, зрела крушка и јабука укуси стопљени са маслацем и свежим ђумбиром. Не дозволите да вас ове слатке сензације одврате - ово има беспрекорну равнотежу, прхког осећаја и меканих, хватајућих танина.

Л’Хермитиере Поире де Нормандие Спарклинг Перри, 18 долара . Даббле у функ овог природно ферментираног перрија, флашираног без филтрације или додане карбонације. Светао је и оштар, може се похвалити грозним укусима цитруса и хрскавих крушака који се протежу до благо цветног, сувог финиша. Лако се упарити са једнако функи сиреви .

Ериц Борделет 2015 Поире Гранит, 27 долара . Овај снажни, изражајни перри приказује гомилу хрскаве крушке, љуте дуње, маслаца и осетљивих минералних сензација. Направио га је бивши париски соммелиер Ериц Борделет, који воће добија у воћњацима своје породице у Нормандији, са дрвећем старим и до 300 година.

Еве’с Цидери 2017 Перри Пеар, 18 долара . Направљена од дивљих крушака узгајаних у савезној држави Њујорк, ова сува перријска крушка условљена флашама постиже равнотежу између земљаног и воћног. Деликатни мехурићи покрећу воће воћњака и слатке укусе сена, са лаганим зачином ђумбира.

Ангри Орцхард 2016 Перри, 22 долара . Воће за ову деликатну, цветну понуду је из Е.З. Воћњаци у Салему, Орегон, која производи разне наследничке крушке и јабуке. Берба из 2016. године последња је са овог локалитета, јер је воћњак крушака десеткован ватром, уобичајеном болешћу. Испробајте ово или било које ограничено издање у седишту Ангри Орцхард у Валдену, Њу Јорк .