Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

пића

Како да уђете у кућно пиварство: практични савети да повећате своје искуство и уживање

  Кућни аматер прави пиво у свом стану
Гетти Имагес

За Исаију Кинга, власника и главног пивара у Гаспер Бревинг Цо. у Бовлинг Греену, Кентуцки , његов поход на производњу пива започео је божићним поклоном његовог тате 2006.



„Мр. Пиво” из Рурал Кинга изазвало је његово интересовање, иако је његов почетни исход био у оштрој супротности са оним што сада прави у својој пивари.

„Резултати су били прилично ужасни“, каже Кинг. „Присилио сам се да попијем неколико њих, али мом тати су се заиста допале. До лета, његов отац у пензији му је давао недељне комплете за тестирање. „До краја те године комбиновао сам више комплета за веће серије и убрзо прешао на производњу пива од свих житарица.“

Вилл Гласс, оснивач Тхе Бревинг Пројект у Еау Цлаире, Висцонсин , почео је да прави кућно пиварство док је радио за МиллерЦоорс у угоститељству и маркетингу. Он и његова жена би купили кафану коју су претворили у занатско пиво бар .



„Знали смо да постоји ниша коју треба попунити у нашем региону довођењем ретких [или] чудних врста пива које у то време нисте могли лако да пронађете“, каже Гласс.

Док неки љубитељи пива једноставно уживају да пијуцкају напитак или да повремено обиђу пивару, други попут Кинга и Гласса су инспирисани да зароне дубље и сами пиваре. Ево како да то урадите.

Купите комплет за кување

Почетна инвестиција зависи од тога колико сте озбиљни у вези са својим новим хобијем. Можете купити минималну поставку кућног пива за мање од 100 долара. Цене расту, у зависности од вашег нивоа посвећености, и могу се кретати од 400 до 500 долара за напреднији комплет.

Обимнији дизајни који укључују функције као што су основна аутоматизација, пумпе, контрола температуре и ферментори од нерђајућег челика могу коштати 3.000 долара и више.

Док су комплети доступни на мрежи, продавница домаћег пиварства у суседству вам омогућава да искористите локално знање и постављате питања на почетку.

Три најбоља комплета за кување пива за почетнике

Такође морате узети у обзир цену сваке серије. „Једноставне серије домаћег пива (које производе пет галона) коштаће вас око 30-40 долара у састојцима“, каже Кинг.

Ако мислите да је кућно пиварство јефтинија алтернатива куповини пива, можда ћете желети да размислите.

„Ако се неко упусти у кућно пиварство да уштеди новац у односу на куповину пива у продавници, већ је изгубио“, каже Кинг.

Добијте бесплатно (или јефтино) образовање

На веб локацијама као што је ИоуТубе, постоји мноштво знања о пиварству, углавном бесплатно.

Кинг сугерише Цлавхаммер Суппли , који се бави проблемима као што је поправљање лошег пива и пружа рецепте као што је а Марсхмаллов Милк Стоут . Књиге стручњака за пиваре као што су Чарли Папазијан или Џон Палмер такође могу помоћи почетницима да почну.

Све што треба да знате да започнете кућно пиварство данас

Да бисте учили сопственим темпом, сајтови попут Хопсономија нуде онлајн часове, од којих су неки бесплатни. Ако желите да уђете дубље, идите на Амерички кулинарски институт да доживите лично, вођено учење.

А када све друго не успе, „ГТС (Гоогле то с*т)“, каже Гласс. „Сматрам себе прилично згодним, али повремено ће се покварити нешто са чиме никада раније нисам имао посла, а интернет је огроман ресурс.“

Спријатељите се са другим пиварима

Пријатељи истомишљеника могу уживати у узорковању ваших експеримената, али такође могу помоћи у подизању квалитета вашег крајњег резултата.

„Најбољи извор информација које сам пронашао су били други људи“, каже Кинг. Придружио се локалном хомебрев клубу, који је нудио другарство, као и увид и делио групе.

Тхе Америчко удружење домаћих пивара може помоћи у проналажењу групе пивара у вашем подручју. На сајту је наведено више од 2.200 клубова. Ако ваше подручје недостаје, можете основати своју групу или се придружити а група друштвених медија за пиваре. Одличан ресурс је посетити локалне пиваре и спријатељити се са мајстором пива.

„Када нешто поквари или имате питање о добављачу, добро је ослонити се на туђа искуства“, каже Гласс.

Обиђите пиваре да бисте видели процес

Није само занимљиво видети како се ствари праве, већ помаже да се разуме основни процес, посебно када је у питању хемија.

Док је живео у Хохенлимбургу, Немачка , Кинг је искористио прилику да обиђе пиваре. Своје слободно време проводио је истражујући, дегустирајући и на крају се образујући.

„Када сам се те јесени вратио у Бовлинг Греен, почео сам да склапам веома напредан систем кућног пива“, каже он.

Упознајте законе у својој држави

У Сједињеним Државама, алкохол је регулисан, укључујући и оно што производите код куће. Добра је идеја познавати прописе и за а стање и националним ниво. (Министарство финансија САД Одељак са честим питањима је посебно од помоћи). На пример, ваша држава вам можда неће дозволити да другима дајете пиво или узимате напитке са своје имовине.

„Свака држава је другачија, и само зато што мислите да би нешто [што има] здрав разум било легално, можда и није“, каже Гласс. „Постављајте глупа питања јер бисте се у овој индустрији изненадили када бисте сазнали колико глупих закона постоји.

Учите из својих незгода

Када се упустите у хоби, можда ћете створити нешто мање него што задовољава ваше стандарде. Не одустајте, али и не плашите се да одбаците серију.

„Одмах се фокусирајте на квалитет и немојте се плашити да баците пиво за које мислите да вас можда не представља добро“, каже он. Ово је посебно важно ако размишљате о продаји серија или отварању пиваре.

„Требало би да будете у томе на дуге стазе, а на крају дана, тужно је гледати како пиво одлази у воду“, каже Гласс. Али он наглашава да је много боље одбацити серију него заувек изгубити купца.

Имајте отворен ум

Чак и ако намеравате да се бавите, научите да кажете „да“ приликама. Цело Кингово путовање било је случајност, од његовог неочекиваног поклона за празнике до тога да га је колега пивар охрабрио да се пријави на такмичење у домаћем пиварству, где је освојио и прво и друго место. То је Кингу дало самопоуздање које му је било потребно да настави да кува.

Како је домаће пиво утицало на модерно америчко пиво

Ако вас занима пивоварство, да почнете као Кинг — са једноставним комплетом — можете задовољити вашу радозналост и видети шта вам доноси будућност. У најмању руку, забавићете се и уживати у плодовима свог рада.