Када је Симон Форд, оснивач са седиштем у Лондону Фордов џин , кренуо је да изда ограничено издање слое џин флаширања, није очекивао да ће моћи да га пусти широм света – јер није планирао да га флашира два пута.

У почетку је очекивао флаширање џина са шљивом у боце од 750 мл, стандардне величине коју је прихватила У.С. , иако Европа и већина других тржишта користе боце од 700 мл. „Огромна је инвестиција за малу компанију да има две величине стакла [боце]“, објашњава он. То би већину мањих тржишта оставило ван покретања.

Снооп Догг говори о џину, соку, вину и Марту

Али у децембру 2020 Биро за порезе и трговину на алкохол и дуван (ТТБ) проширио је прописе о „стандарду пуњења“ за вино и дестилована жестока пића доступна у САД, укључујући боце од 700 мл за жестока пића. А када је Фордов Слое Гин дебитовао 2022. године, био је флаширан у величини од 700 мл.

Током протеклих годину и по дана, мали, али све већи број боца ових новоодобрених величина почео је да се појављује на полицама у САД. Потрошачи у САД могу очекивати да виде више испред себе - а унутар многих од тих флаша, шири спектар вина и жестоких пића који никада раније нису стигли у САД.

Шта се променило и зашто?

Коначно правило додато седам нових величина контејнера. За дестилована жестока пића, то укључује 700мл, 720мл, 900мл и 1,8 литара (поред претходних величина контејнера, које укључују 50мл, 100мл, 200мл, 375мл, 750мл, 1 литар и 1,75 литара).

За вино, то укључује 200мл, 250мл и 375мл, поред већ широког спектра величина у распону од 50мл до 3 литра, плус веће количине паковане у чак литарским величинама (4 литара, 5 литара, итд.). Не постоје стандарди пуњења за сладна пића.

Дизајниран да пружи пунионицама флексибилност, олакша домаћу и међународну продају и пружи шире опције куповине потрошачима, ревидирани закон такође отвара врата америчким дестилеријама да производе боце од 700 мл за извозна тржишта (као и за продају у САД) за први пут, иако је усвајање до сада било споро.

У међувремену, то је била посебна благодат за мале независне пунионице и дестилерије које желе да извозе производе у САД - а понекад и другде, као у Фордовом случају.

„То је било рестриктивно за мање компаније“, напомиње Форд. „Сада има толико добрих предности за мање компаније да своје производе пласирају на тржиште.“

Проширене опције за увознике

Рај Сабхарвал, оснивачки партнер Гласс Револутион Импортс , је био међу онима који су жељно очекивали проширене величине боца за жестока пића.

Његово прво тестирање је било увоз Блацкаддер 15-годишње Панаме рум . Од тада је увозио и величине од 700 мл Мурраи МцДавид и Лади оф тхе Глен Сцотцхес, енглески сингле малт виски из Лондона Моонсхине Дистиллери и, недавно, Ренегаде Роом .

Најбољи румови за коктеле или право пијуцкање

У Бимберу, на пример, само два од његових 20 и више сингле малта флаширају се у величинама од 750 мл јер би додатно пуњење „била превелика мука“, каже Сабхарвал. Сада, више његовог портфеља може да се извезе овде, уз додатак ознаке усаглашене са САД. А ако је потражња велика, лакше је и поново залихе.

„Добијам више опција и могућности за оно што увозимо“, објашњава он. „Нисмо ограничени тиме што морамо да диктирамо, узећемо 10 кутија овога у 750 мл и после тога више ништа не можемо да добијемо. То ми даје већи опсег у дубини и ширини наших производних линија.”

Пребацивање такође може помоћи у ублажавању проблема везаних за ланац снабдевања, додаје он: на глобалној основи, производи се далеко више боца од 700 мл него боца од 750 мл.

Како се борити против перцепције „смањивања“?

Један потенцијални изазов: убедити америчке потрошаче да мало мање величине боца нису резултат „смањивања“, праксе смањења величине или количине производа уз задржавање исте (или веће) цене.

Ипак, мање величине боца можда неће аутоматски бити једнаке мањим ценама. Чак и заступници попут Сабвархала, који је најавио намеру да „ држати цене 6% ниже од 750мл ” у јануару 2021., када је ТТБ одобрио његову прву етикету од 700 мл, имајте на уму да стрмо повећање трошкова испоруке и сировина (као што је стакло) може спречити да се то догоди.

„Плаћамо четири пута више него пре три године за флашу, а потребно је више времена да стигнемо до ње“, објашњава он. Међутим, „Већина људи је свесна утицаја трошкова доставе на све; није ограничена на индустрију пића.'

Да ли ће стандарди пуњења бити елиминисани?

Шта је следеће? ТТБ истражује свеобухватнији предлог за додавање још више величина, посебно за вино, или елиминисање свих стандардних величина , осим минималне величине за вино и минималне и максималне величине за дестилована жестока пића. Предлог се такође односи на дестилована жестока пића у металним контејнерима, посебно на лименке „које се не могу лако поново затворити након отварања“, поред боца. Период за коментарисање предлога је завршен у јулу; коначна одлука је заказана за мај 2023.

Ако овај предлог прође, свидеће се онима попут Гордона Литла—власника Увоз малог пауна, која је специјализована за производе направљене у Аустралија —који би желели да виде још проширенији распон величина и облика боца.

Животни циклус винске боце, од песка до економије рециклаже

На пример, док је проширење од 2020. омогућило увоз мини-боца од 50 мл, што је сада најмања величина узорка за жестока пића, неки произвођачи би волели да унесу боце од 40 мл и 30 мл које би укључиле у пијани адвентски календари или промотивне понуде.

„Мислим да би требало да буде много више доступних величина“, каже Литл. “ Сваки други производ може доћи у својој величини, зашто то забрањујемо алкохолом?'