Барови и непца широм САД прихватили су коктеле са нижим садржајем алкохола. Често се праве од ароматизованог, обогаћеног или мирног вина, ова пића фаворизују нијансу и укус у односу на жустру алкохолну опекотину, што их чини изузетно прихватљивим за храну. Овде професионалци у индустрији љубитељима вина дају ниже цене коктела са ниским садржајем алкохола, плус нуде увид у то како их упарити.

Почните са доручком

Вицториа Цанти, амбасадорка бренда у Лос Ангелесу за Ло-Фи аперитиви , препоручује тестирање одрживости нискоалкохолног коктела на маренди. „Брунцх је комбинација свих ствари: цхилакуилес поред палачинки, поред пице са јајетом, поред салате од кеља, поред хлеба од банане, поред најбољег хасха икад [и тако даље]. “

Ова ексцентрична колекција укуса нуди простор за креативност и експериментисање.

„Мислите у смислу равнотеже“, каже она. „Ако узмем нешто стварно кремасто, масно и снисходљиво, [коктел са] киселином или горчином за резање, што би омогућило сјај и пића и хране.“

Најбољи део? „Опције са ниским садржајем АБВ [алкохола по запремини] на маренди држаће вас на ногама читав дан, а да вас не пошаљу у заборав“, каже она.

Погледајте познату територију

„Када се упарите са храном, размислите какво вино или пиво желите да попијете са храном“, каже Марло Гамора, бармен у Данте у Њујорку. „[Одатле] можете да одлучите који ће се коктел добро упарити, у зависности од профила укуса и искуства.

„Ако је ваше јело салата, масна риба или живина, можете да додате било шта суво, кисело, биљно, цветно и / или шумеће“, каже он. „Ако је то говедина, свињетина или дивљач, ишао бих са шери-коблером или орашастим, робусним коктелом попут Адониса.“

Шта је Пикуетте? Упознајте Вине-ов лако пиће, слаби алкохол

Прескочи шећер

Према Наталие Бовис , аутор алкохолних пића, едукатор и предузетник са седиштем у Санта Феу, у држави Нови Мексико, додао је слаткоћу попут коктела направљеног од једноставног сирупа који може учинити ваш укус горким. „Наслањајући се на спајање коктела са ниским АБВ и оброком Схерриес , амари и тако даље, јер им обично није потребан додатни шећер и лепо се мешају са мало духа за допуњавање. '

Јустин Ноел, национални амбасадор заговарања трговине за Лондон Ессенце Цомпани , каже да би исти приступ требало применити и на газиране соде. „Користите деликатне миксере око ових предмета који немају пуно шећера, како не бисте сакрили дух.“

Узми знак од вина

Ако вино обично пијете током оброка, потражите састојке за коктеле који опонашају ваш уобичајени прелив, предлаже Франки Марсхалл, ветеран бармен са седиштем у Њујорку и едукатор коњака.

„Изаберите састојке који ће пружити сличне ефекте и сензације пронађене у вину“, каже она. „Чајеви ће пружити широк спектар укуса и танина. Верјус и грмље дају киселост. Поиграјте се текстурама и размислите како ће се подударати са сваким јелом. “

Спритзес и Хигхбаллс су ваши пријатељи

„Живим и умирем по правилу да оброк започињем аперитивом или аперитивом“, каже Цхиио Такемото са седиштем у Чикагу, власник / извршни директор компаније Спиритс Цо. коктел , консалтинг, развој и обука. „Мој го-то коктел је вермут и тоник, што је савршено уклапање за [било који] први курс.“

Додатни бонус: Такемото каже да се биљни лекови у вермуту „приписују ослобађању пљувачних жлезда, које помажу у припреми тела за пробављање остатка оброка“.

„Спритз је најлакши коктел за припрему са било којим курсом, а основа пића је алкохолни пиће уз додатак мехурића и соде“, каже Цанти. „Додајте комад воћа који ради са мешавином и добићете укусно и сложено пиће које лако лежи на непцу и омогућава му да се отвори.“

Направите Цресцендо

Еарлециа Рицхелле, северноамеричка амбасадорка бренда за Ст-Гермаин , наглашава важност протока коктела током оброка. „По мом мишљењу, упаривање се своди на хармонију, напредовање и поигравање секундарним нотама.“

„Почела бих са једноставним шприцањем како бих пробудила непце“, каже Рицхелле. „Како оброк одмиче, требало би да расте и дубина вашег коктела. Размислите о упаривању пар жестоких алкохолних пића нижег нивоа АБВ, користећи сваки од њих као састојак укуса. На овај начин можете створити сложеност у свом коктелу, а да АБВ не буде низак. “