Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Питања,

Унутар приватног света винара

Многи љубитељи вина сањају да своју страст претворе у живот - живећи од земље, чупајући грожђе и претварајући сок у вино. За неке талентоване винцере овај циљ постаје стварност. Али након што остваре своје снове, како винари пуне батерије током свог пропадања? Остваривши свој идеалан посао, о чему онда сањају? За неке су довољне конвенционалне потраге. Другима је потребно више стимулације да би њихови креативни сокови текли. Ево шест винара који точе гориво страстима и активностима које вас могу изненадити.



ЈОХН ЦОНОВЕР

Најпознатији по: ПлумпЈацк’с Ресерве Цабернет Саувигнон и Цаде’с Естате Цабернет Саувигнон у Напи.

Хоби: Сурфинг.

Први корак вешања 10: „Одрастао сам у округу Марин (Калифорнија), али лети би ме родитељи послали у Хонолулу и заљубио сам се у тај спорт.“



Колико је озбиљан у сурфовању? „Поседујем 20 различитих дасака за сурфовање. Сурфам у Санта Црузу и Монтереиу, али да бих сурфовао, устајем у 3 ујутру, па сам у 6 сати на плажи, а до винарије се враћам до 13 сати. Направио сам неке од својих најбољих пријатеља на сурфовању, укључујући Русти Преисендорфер (Русти Сурфбоардс) Пат О’Неилл (О’Неилл Ветсуитс) и Стеве Пезман (Сурфер’с Јоурнал Магазине). Кад донесем испоруку вина на Русти Сурфбоардс, они се узбуде.

Како његово вино улази у (сурф) бачву и како његов сурф улази у (винску) бачву: „У ПлумпЈацк-у имамо равне екране који приказују видео записе о сурфовању. Вино може бити тако неодољиво и озбиљно, па смо желели да му донесемо приступачност. Такође, постоји много уметности за винарство, а постоји и уметност за сурфовање. Ако погледате успешне винаре или сурфере, нема почетка и краја, то је процес који траје читав живот. “

Реците ми више о сличностима између сурфовања и вина. „Ствар у вину је у томе што што више људи о њему зна, то више могу да га цене, баш као и спорт сурфовања. Свака берба је другачија. ПлумпЈацк или Цаде ’08 и ’09 су врло добри, али веома различити, баш као што је сваки талас различит. Најбољи сурфер је онај који се највише забавља. То је врло субјективна ствар. То је оно што погађа те емотивне акорде са вама. Исто је и са вином. Људи који су успешни у вину и сурфовању баве се њиме јер су следили своје снове и страсти.

ЈЕФФ СМИТХ

Најпознатији по: Пешчани сат Цабернет Саувигнон у Напи.

Хоби: Издвајамо се са Вристроцкет-ом, винарским повер-поп бендом у Светој Хелени, у Калифорнији.

Како се овај родом из Напе одрекао камена због вина: „Када сам имао 15 или 16 година, узео сам гитару у сну да напустим Свету Јелену и обиђем свет. Отишао сам на колеџ у Сан Франциску и основао сам бенд под називом Ноондаи Ундергроунд. Било је 1990. године када сам одлучио да одложим гитаре. “

Али онда му је вино помогло да поново открије своју унутрашњу рок звезду: „Прошло је око 12 година, а ја се нисам лизао. Био сам на вечери винара за Пам Старр. Била је домаћин добротворне акције под називом „Годдессес Вхо Роцк“ и тражила је од мене да окупим бенд. Тако сам позвао Давеа Стевенса (власника 750 вина), басисте, и имали смо пробу. Одиграли смо догађај и рекли смо: ‘То је било супер. Хајде да поновимо.''

Како гитаре љуљају његова вина: Вристроцкет - чине га Мике Хирби, гитара (Релиц), Сцотт Турннидге, бубњеви (Силенус) и Паул Хоффман, клавијатуре (Лаил) - свира у Цхеерс! (цхеерсстхелена.цом) у Светој Јелени првог петка у месецу од маја до октобра, а годишње је домаћин добротворне аукције у Хоургласс-у. „Сада преузимамо свој креативни пројекат и примењујемо дисциплине које смо научили из пословне ствари.“

Како сте започели каријеру у рок музици? Имао сам 15 или 16 година када сам први пут узео гитару у руке. Имао сам старију браћу, која су слушала Прву, Камење и ту врсту музике. Школовали су ме, а док сам био у средњој школи, дошла је друга британска инвазија бендова као што су Цласх и Полице, и то су ствари на којима сам посекао зубе. Отишао сам на Емерсон Цоллеге, али вратио сам се у Сан Францисцо, [где] је почетком 80-их постојала добра алтернативна музичка сцена. На челу сам бенда под називом Ноондаи Ундергроунд, имали смо заиста добар менаџмент и били смо на сцени бендова међу којима су били Цхрис Исаац, Цоунтинг Цровс, Тхирд Еие Блинд, Јефф Тротт (гитариста за Схерил Цров) и Греен Даи, неколико година касније.

Ако сте били тако близу да успете, зашто сте стали? „Прешао сам на ствар 1990. године када сам се освртао и рекао:„ Немам никакво уверење да ће се та врата отворити. Могао бих да проведем наредних пет или 10 година свог живота и пробудим се и не будем у каријери. ’Била је то врло тешка одлука. Рекао сам „Можда је време да кренем даље и истражим друге ствари.“ Тада сам одлучио да одложим гитару и преусмерим животну енергију у нешто што ми је било под руком. “

Како сте ушли у вино? „У години када сам одлучио да престанем да се бавим музиком као каријером, мој отац је преминуо и одједном сам морао да преузмем управљање виноградарским имањем које је купио 1976. године - парцелом од 6 хектара коју је засадио са Зинфанделом, мало северно од Свете Јелене. То је више био хоби виноград. 1992. године смо погодили филоксеру и морали смо извући виноград. Моја мама је желела да прода ову имовину, али наговорио сам је да је не прода и убедио сам је да хектаре поново засади Цабернет-ом. “

ДАВИД ЕННС

Најпознатији по: Бордо стил се меша у својим виноградима Лаугхинг Стоцк у долини Оканаган у Британској Колумбији.

Хоби: Авантуристичка вожња својим мотоциклом БМВ.

Како је почео да јаше по дивљини: „Желео сам да се возим најнижом тачком Северне Америке, Долином смрти, и то ме је увело у авантуристичко јахање. Са пријатељем, Паулом Гарднером (винарија Пентаге), возио сам бицикл кроз Чиле, кроз винограде, прелазећи Анде осам пута, и тренутно, мој бицикл седи у Уругвају. Резервне копије ћемо почети поново у јануару. Зовемо га „Дневници винара“, јер смо путовали истим путем као Че Гевара “.

Веза са вином: „Постоји гомила вештина које су вам потребне за авантуристичку вожњу, попут одржавања мотоцикла, прве помоћи, језика итд. А у винарству сте упознали и гомилу различитих ствари, од ферментације до мешања. Осим тога, вожња мотором је једноставно супер. “

МИЦХАЕЛ ЦОЛХОУН

Најпознатији по: Препознатљиви виногради с погледом на Цхардоннаи и Гранд Детоур Пинот Ноир у Сономи у Калифорнији.

Хоби: Трактори.

Како је старински Јохн Деере покренуо мотор: „Одрастао сам на фарми млекара у Конектикату возећи тракторе. Тада, кад сам изашао овде у Калифорнији, почео сам да тражим тракторе. [Након] играња голфа на Бодеги, вратио сам се сеоским путем и прошао сам ово поље. Било је ово велико, зелено чудовиште од трактора. Био је у прелепом облику - добра боја, добро све. Био је то модел А из 1940. године, двоцилиндрични трактор који помало звучи као Харлеи. Има овај врло препознатљив звук и купио сам га за 2.500 долара. “

Како пра-пра-пра-пра-деда Јохн Деере живи у виноградима: „Ово што сада радимо је заиста забавно. Паркирамо га испред винарије на паркингу, а када људи дођу, ако имају децу, деца желе да се попну по њему попут теретане у џунгли. Сва наша вина имају имена која имају неке везе са нашим пољопривредним наслеђем, попут челичног плуга Сирах - трактор се звао челични плуг. ” Да ли Јохн Деере зна за вас?
„Они користе наше вино у корпоративном авиону, а о нама су писали у свом часопису о потомцима Јохн Деере-а.“

Зашто толико волите тракторе? Да ли их други могу возити? „Дете у мени само жели да их покрене и покрене. Сви имамо ове успомене у себи и трактори су за мене права успомена. У посебним данима у октобру имамо жетвену забаву и пустимо људе да их испробају. То је забаван додатак и привлачност ономе што радимо овде. “

КЕРРИ НОРТОН

Најпознатији по: Мешавине инспирисане Роном и Бордом у Винарији Цолумбиа у Вашингтону.

Хоби: Полирање је пронашло стене винарије у сферама лапидарне уметности.

Како је упао у стене: „Кад људи постану старији, понекад траже нешто што одзвања на њихову прошлост. Мој деда и његове комшије бавили су се лапидарном уметношћу из хобија. “

Како његове стене одзвањају његовим грожђем: „Волим да видим шта је унутар стена, претварајући их у дела лепоте, што је отприлике попут онога што радите са производњом вина. Узмете грожђе и претворите га у нешто веће од себе. Већина стена није вредна памћења, али с времена на време постоји и она посебна - баш као и вина. '

Где можете пронаћи његове углачане сфере: „Прво, били су свуда по мојој кући, па сам узео неке на посао, покрећући ротирајућу колекцију уметничких дела. Сада имамо колекцију вина, серију Стоне Цуттер, названу по камењу. “

СТУАРТ БЛАЦКВЕЛЛ

Најпознатији по: Схираз у старом блоку Ст Халлетт у аустралијској долини Баросса.

Хоби: Голф и још више голфа: организовање турнира за спасавање угрожених голф терена.

Како је почео: „Позајмила сам очеве палице за голф ... али након што су моја деца одрасла, јер је голф помало себичан. После две године фрустрираног играња, схватио сам да сам леворук играч. “

Како се заиста бавио голфом: „Локални клуб, голф терен Танунда Пинес, упао је у малу невољу, па је група од нас у долини Баросса помогла ... и постала власници. То је нешто што радите за љубав према игри. “
Веза између голфа и вина: „Људи који воле голф воле ствари које се временом не мењају превише, попут доброг вина.“