Први пут служио 2005. године у Њујорку Млеко и мед , верзије овог чврстог, задимљеног пића сада имају тачке менија за коктеле широм света. Ево оригинала.

---

Пеницилин

2-3 комада свежег ђумбира, ољуштеног
Мешани виски од 2 унце
& фрац34 унче свежег лимуновог сока
сируп од меда од фрац34 унче (помешајте 3 дела меда са 1 делом топле воде)
& фрац14 унци задимљени виски *
Кандирани ђумбир, за украс

У мућкалици за коктеле помешајте ђумбир (или сок и фрац14 унци корена). Додајте следећа три састојка и лед. Добро промућкајте и процедите у камено стакло преко леда (пожељно једну велику коцку). Полако цурите у задимљени виски преко задње кашике која се налазила неколико центиметара изнад обода. Ово осигурава да задимљени виски остане на врху пића, стварајући оно што баркеани називају пловаком. Украсите комадом кандираног ђумбира избоденог на чачкалицу.

* Па, зашто два вискија?

Идемо редом. Требали бисте имати најмање два вискија за испијање арсенала. Ако не, Пеницилин је сјајан разлог. Што се тиче пића, темељ је блажи блендирани виски, који се глатко стапа са медом, лимуном и ђумбиром (пробајте Цомпасс Бок Асила, Јохнние Валкер Ред Лабел или Монкеи Схоулдер). Додир задимљеног вискија је стрелица коктела (пробајте Лапхроаиг, Лагавулин или Обан). На први гутљај, задимљеност угодно разноси ваша чула. Тада, док га враћате и меша се са уклопљеном базом, појављује се симфонија сложености.