Град Дизелдорф, Немачка, поново избацује црвени тепих за учеснике ПроВеин-а - међународног сајма вина и алкохолних пића који се одржава од 23. до 25. марта.

У част прославе своје 20. годишњице, очекује се да ће више од 40.000 посетилаца преплавити вашариште, на којем ће се представити 4.800 излагача из више од 50 земаља, као и опсежни пратећи програм догађаја. У овогодишњој Тастинг Зоне, столови ће врвети врхунским винима у низу ниских цена, док ћете у Физзз Лоунгеу наћи демонстрације уживо професионалаца иза шанка.

Али то нису сви гости који могу очекивати од афере 2014. године, према речима Мајкла Дегена, директора одељења у Мессе Дусселдорф и организатора ПроВеин-а. Сустигли смо га да бисмо добили кашику иза кулиса.

Љубитељ вина: У својој двадесетогодишњој историји, Провеин је забележио велики раст: број излагача је 15 пута већи него на првом догађају. Шта чини овај годишњи догађај тако привлачним?
Мицхаел Деген: Заправо неколико ствари. Отворена је само за посетиоце трговине, а то је чини врло професионалном. У исто време, то није немачка емисија. То је међународна представа са врло светлом и великом понудом. Наша амбиција је да излажу све земље света. Тренутно постоји 82 посто међународних и 18 посто немачких излагача ... То је ефикасно за увознике јер су у директном контакту без икаквог утицаја потрошача. А то су врло интензивна три дана, па је важно да припремите посету. Са 4.800 излагача не можете једноставно отићи тамо и рећи: „Ма, занима ме италијанско вино.“ Неки кажу да ако идете на друге сајмове има пуно забава и вечера - али ПроВеин је врло ефикасан, са врло добра инфраструктура.

МИ: Прошле године током сајма је одржано више од 300 догађаја, у распону од вођених дегустација до предавања. Шта могу да очекују учесници овогодишњег догађаја?
МД: Одржава се неколико стотина догађаја, али зона за кушање је најважнији догађај који имамо, а овогодишња тема је „Врхунска вина - најбољи квалитет, најбоља цена“. То је расправа о томе колико морате да платите да бих добио добро вино, и то ми је прилично занимљиво, јер лично мислим да можете добити добра вина без трошења превише новца. Овај догађај је дегустација 800 и 1.000 вина без модерације. Добијате све информације и можете сами проценити.

МИ: ПроВеин је платформа за представљање нових трендова. Шта су неки које потрошачи могу да очекују да виде?
МД: Питамо индустрију које трендове треба да промовишемо и увек је тешко одговорити. Међутим, када питамо која ће се тржишта развијати током наредне године, сви говоре о Кини, Кини, Кини. Због тога смо створили ПроВеин Цхина, који је био успешан у октобру. Али увек наглашавамо да, говорећи о Азији, не заборавите на традиционална тржишта попут Јапана или Кореје, јер ћете тамо наћи потрошаче који су компетентни и образовани ... Они знају како да раде са ризлингом и пинотом црним.

МИ: Да ли бисте рекли да је Кина следећа најбоља инвестиција за винску индустрију?
МД: Да, сигурно је, сада се на то гледа као на велико потрошачко тржиште и биће занимљиво као улагање како за произвођаче, тако и за корпорације ... Требали бисмо пазити и на кинеску производњу, и сви бисмо требали имати на уму да 30 пре година сви су говорили: „Ах, аустралијско вино, то не можете пити.“ Биће времена када ће и Кинези моћи да стварају добра вина. Ако упознате људе из винске индустрије у Кини, видећете да је пуно младих у процесу производње вина - сви образовани у Европи и имају врло добро знање о производњи вина.

МИ : ПроВеин је спровео истраживање о главним областима раста у винској индустрији, које планирате открити на догађају. Можете ли нам на брзину завирити у оно што каже анкета?
МД: Трговина на мало ће задржати свој положај. Лако је рећи да ће интернетска тржишта забележити огроман раст, али не потцењујте функцију добре продавнице за добијање вина.

Друга ствар је, а ово је такође кинеска ствар, паковање вина. Обично не размишљамо о паковању, али када је реч о етикетирању, затећи ћете се како размишљате: „Да, то утиче на мене“ и почећете да размишљате о томе да ли су ваше жеље модерне или традиционалне. Када погледате Кину, они су посвећени етикетирању. Дакле, оно о чему би требало да размишља сваки произвођач који оде у Кину је неопходност промене етикете. Знам да је ово осетљива тема за неке винаре, јер говоримо о њиховом срцу и души, али ако желите да послујете у Кини, морате то имати на уму.

МИ: Можете ли нам дати пример алтернативног паковања које ће постати тренд?
МД: У компанији ПроВеин Цхина имали смо један добар пример: аустралијски винар је радио са кинеским сликаром, а овај сликар је створио слику коња за етикету јер је име винарије на кинеском преведено на „Небески коњ“. Смешно као звучи, могли бисте стати поред овог аустралијског винара и буквално видети све Кинезе који препознају ову етикету са 10 метара и рећи: „Ово је добро вино.“ Они купују читав пакет, не само садржај.

МИ: Шта је највећи изазов за произвођаче у наредних пет година?
МД: Све је важније испричати причу у вези са својим вином. Иста је ствар са етикетом. У Немачкој бисте срели људе који кажу: „Ма, не треба ми никакав већи маркетинг, јер квалитет мог вина говори сам за себе“, а верујем да бисте те људе пронашли свуда у свету. Најпоштованије је то рећи, али да истовремено сви морају имати на уму да данас морате имати добру причу у вези са својим производом.