Како је пролеће овде, а лето се ближи иза угла, савршено је доба године за прелазни напитак, онај који ће нас од робусних носача, срдачног јаког алеја и царских селекција у којима уживамо током зиме, па чак и почетка пролећа, пребацити у лаганија, оштрији куаффс. Није баш спремно за пшенично пиво и пилснерс, јантар или црвени але су савршен избор за ово доба године.

Искрено, они су такође идеалан избор за уживање током целе године, захваљујући својим типично приступачним и лако приступачним профилима и глатким, али не претерано густим или богатим укусима.

Шаљива ствар код јантара или црвеног але је да је то помало привлачна категорија, са примерима који се крећу од светлог бакра до јантара до светло браон боје. Типично високи у сладности, са ниским до средњим карактером карамеле и лагане воћности, амерички примери се такође обично одликују употребом америчких сорти хмеља, производећи било где од меке до добро изражене хмељне горчине, мириса и укуса. Средње у телу, са умереним алкохолом који обично иде у распону од 4–7% абв, ове кафе су тостиране, издашне и укусне, а освежавајуће и чисто.

Амбер але су некада биле популарније него што су сада, а стил није нужно био у моди последњих година. Свакако да још увек има фантастичних примера, о чему сведоче и доњи прегледи, али чешће су били један од првих водећих бродова из етаблиране пиваре (попут Нова Белгија или Белл’с ), за разлику од новог рецепта или недавног издања.

Али као што се дешава у моди и музици, оно што је старо вероватно ће ускоро поново бити ново. Можда је на помолу поновно оживљавање јантарних алева, на сличан начин као недавно оживљавање других чистих, класичних стилова, попут лагера, европских ИПА или неимператорских стаса.

У међувремену, поздрави пролеће и зајаши те јантарне таласе!

Какве последице имају различите врсте зрна на пиво?

Белл'с Амбер Але (америчка пивара Амбер Але Белл'с, МИ) 6 пакета, 91 поен . Класична, чиста и изванредно избалансирана пива, приказује врхунску хармонију између слатких и пржених нота јантарног алева, са тачно дозираном горчином. Основа карамел-слада темељи искуство, пратећим нотама коре цитруса, препеченог смеђег хлеба и прегорелог шећера. Осећај у устима је гладак, али храбар, са довољно карбонизације да робусни профил укуса не би изгледао превише густ или тежак. Алкохол уопште није приметан усред благо пренапете текстуре налик на чај, а наговештај коже кикирикија задржава се изблиза. абв: 5.8%

Беар Републиц Ред Роцкет Але (америчка Амбер Але Беар Републиц Бревинг Цо., Калифорнија) $ 7/22 оз, 90 бодова . Оно што пивара назива „копиле црвеног пива у шкотском стилу, које води порекло од наших домаћих корена“, ово је сигурно на смелијој и укуснијој страни спектра јантарног але. Готово махагони-смеђа боја у чаши, нос је препун интензивних, помало топлих сензација квадрата свежег карамела, прженог слада, суве шљиве, кандиране поморанџине коре и изгорелог шећера Демерара. Непце се наставља у истој храброј и интензивној вени, са снажним језгром карамеле којем је супротстављено средње карбонизирање, потребном горком текстуром подстакнутом хмељем и дуготрајном трпкошћу да покупи изблиза. абв: 6,8%

Гјулиа Амбрата Овест (Амбер але Биррифицио Гјулиа, Италија) 18/750 мл, 90 бодова . Ову занатску пивару са седиштем у Фруилију, која гаји сопствене усеве јечма и пшенице, основала су браћа Зорзеттиг, Марцо и Массимо, након претходног искуства у производњи вина. Врхунски ферментисани црвени алев води аромама благо препеченог слада, хлеба од меласе, смеђег шећера и лаганог коштичавог воћа, благо зачинског биља. Непце је богато и глатко, средње тела и има дубоке ароме карамелизованог шећера и кандиране наранџасте коре. Постоји суптилна топлина и папрени ударац до краја, што помаже да се непце освежи и подигне благо слатки и пуни утисак у устима. абв: 7%

Нова белгијска масна гума (америчка Амбер Але Нев Белгиум Бревинг, ЦО) 12 паковања од 6 оз, 88 бодова . Једно од првих пива које је постигло култни статус на америчкој црафт-пивској сцени, Фат Тире је добро направљено и уравнотежено пиво, без сумње, нуди богато језгро слада које наглашавају ноте препрженог кекса, кикирикија кожа и недозрела кајсија. Средње је телесне грађе и лагодне природе, суптилне трпкости хмеља која даје нежну текстуру непцу, а пољубац суве горчине иначе чистом изгледу. абв: 5,2%

Пиварска компанија Санторини Црвени магарац (Амбер Але Санторини Бревинг Цомпани, Грчка) $ НА / 330 мл, 88 бодова . Ово је чист и освежавајући јантарни алев, произведен са међународном мешавином хмеља - Аурора и Стириан Голдинг из Словеније, Цитра из Орегона и Нелсон Саувин са Новог Зеланда - који даје пријатну горчину, иначе сладном профилу. Нос нуди мекане мирисе карамелног слада, тропског воћа и смеђег хлеба, док се непце могу похвалити средње интензивним укусима медене поморанџе, корице цитруса и смеђег хлеба. Дијељак трпкости хмеља открива се на чистом, сувом мјесту. Атхенее Увозници. абв: 5,5%