Све представљене производе независно бира наш уреднички тим или сарадници. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овој веб локацији. Цене су биле тачне у време објављивања.

Мало упаривања храна-вино у свету су без напора као а одрезак од рибеја са добром корицом на жару средње ретке и а Напа Валлеи Цабернет Саувигнон . У ствари, неки кажу да Напа Цабернет неће показати своје право најбоље ја осим ако није упарен са сочним бифтеком. Сланост и масни мрамор одрезака жуде за хватањем танини и снажне ароме црног воћа вина. Дакле, када сте у долини Напа, урадите као што раде Напани и резервишите сто у једном од ових локалних, независних фаворита. Можете понети сопствену боцу вина (избор у наставку су неке од наших препорука) и платити умерену накнаду за чеп или се препустити једној од фантастичних берби на њиховим винским листама.

Најбољи одресци долине Напа

---

Бистро Јеанти

Иоунтвилле, Калифорнија

Власник Пхилиппе Јеанти донио је високу француску кухињу у долину Напа када је помогао у отварању ресторана у Домаине Цхандон 1977. године, убрзо постаје извршни кувар. Али када је, после 20 година, покренуо свој необични француски ресторан у главној улици Ионтвилла, фокусирао се на традиционалне, богате француске бистрое. Филет ау поивре је мекани, свиленкасти турнедо од 8 унци (56 долара) преливен црним бибером и преливен кремастим сосом од печурака. Дивно земљани рибеј од 12 унци (49 долара) прави класичан помфрит. Завршно са слатким пудингом од хлеба направљеним са кроасанима, оброк у Бистро Јеанти је утешно уживање.

Цоле'с Цхоп Хоусе

Напа, Калифорнија

Ода оснивача Грега Кола свеамеричкој стеакхоусе-у је дуготрајна дестинација за љубитеље говедине у сувом узрасту у центру Напе. Током недавне посете, одресци, прилог и услуга били су добри као и увек под садашњим власницима Ериком и Хедер Кефер. У понуди је не мање од шест одрезака, од ситног филе мињона (45 долара) до 21-дневног, сувог портерхауса од 32 унце за двоје (150 долара) који се добијају од Аллен Бротхерс у Чикаго . 21-дневна њујоршка трака је хрскава споља, нежна и шарена изнутра, савршена за уживање уз Оаквилле Цабернет или Цхатеаук Маргаук са широке винске карте док уживате у амбијенту камених зидова зграде ресторана из 19. века.

бифтек

Напа, Калифорнија

Усвојивши шпанску реч за одрезак рибеие, новајлија Ентрецот доноси свеж, аргентински стил кувања у центар Напа Риверфронт. Док два одреска и три друга јела од говедине доминирају на менију, Ентрецот постиже живу разноликост латинских, италијанских и шпанских утицаја, приказаних у тапасима, салатама и поврћу. Партнери Гонзало Баррадо и Антонелла Тесио били су архитекте Аргентина и донели су шик дизајн у драматичну, прозрачну трпезарију из које се пружа поглед на реку. Добро угљенисан, рубин центриран рибеје од 14 унци (45 долара) са цхимицхурри сосом и баршунасти бифтек (35 долара) са криола салсом подједнако су примамљиви.

Притисните

Света Хелена, Калифорнија

Штампа је с правом прослављена због својих протеина на дрва и дубоке винске карте усредсређене на Напу од свог почетка пре 15 година, али су велике промене у кухињи и подруму завладале након Цовида. Сада су задужени кувар ветеран из Бернардица анд тхе Френцх Лаундри , Пхилип Тессиер и Самантха Рудд, ћерка покојног оснивача Пресс Леслие Рудд. Нови тим је поново осмислио пространи, луксузни ентеријер и проширио винску карту тако да укључује неколико опција које нису Напа: Мицхелин водич је одмах доделио звездицу за њихов труд. Иако много више од бифтека, Пресс познаје своју краву, од тартара од говеђег говеђег тартара до 35-дневног сувог њујоршког трака (75 долара), па чак и 60-дневног сувог томахавка за двоје (190 долара) .

Вина за упаривање

Цхаппеллет 2019 Притцхард Хилл Цабернет Саувигнон (Долина Напа)

98 Поинтс Вине Ентхусиаст

Изузетно концентрисано и добро структурирано вино, нуди кремасте, препечене, катранске ароме, укусе тамне чоколаде, црне рибизле и еспреса на дебелом покривачу ситнозрнатих танина који дају веома чврст осећај у устима. Вино има дубину и структуру да стари и побољшава деценијама, као и искуство које то доказује. Избор подрума — Џим Гордон

299,99 долара вине.цом

Схафер 2018 Хиллсиде Селецт Цабернет Саувигнон (Округ Стагс Леап)

97 Поинтс Вине Ентхусиаст

Шаферово култно, водеће вино је богате текстуре и укуса. Почиње аромом менте, смокве, ловоровог листа пре него што непце завладају пуни, зрели, смели црни плодови, дуван и храстови зачини, праћени масом баршунастих танина. Одлична дубина и концентрација помоћи ће му да добро стари. Избор подрума — Ј.Г.

369,99 долара вине.цом

Споттсвооде 2019 Фамили Естате Говн Цабернет Саувигнон (Света Јелена)

97 Поинтс Вине Ентхусиаст

Примамљиве ароме кедра, тамне шљиве, црне рибизле и дувана доводе до издашних и фино зачињених укуса укључујући црне трешње, црне рибизле, менту и наговештај какаоа. Фино зрнати танини и пуно, али не тешко тело уоквирују сложене укусе предивно. Најбољи од 2028–2040. Избор подрума — Ј.Г.

244,99 долара вине.цом

Цорисон 2019 Кронос Винеиард Цабернет Саувигнон (Долина Напа)

97 Поинтс Вине Ентхусиаст

Ово добро умотано, окретно вино средњег тела од старе лозе чува језгро малине, љубичице и црне рибизле под велом свиленкастих танина. Одличан киселински баланс, напетост и осећај дубине вина ће ослободити више сложености како се танини временом разблаже. Најбољи од 2028–2040. Избор подрума — Ј.Г.

$ Варира Вине-Сеарцхер

Виногради породице Тауб 2019 Цабернет Саувигнон (Моунт Веедер)

96 Поинтс Вине Ентхусиаст

Баршунасте и пријатне текстуре, ово раскошно, концентрисано вино садржи богате црне плодове и згодне храстове зачине у отопљеним танинима. Међутим, то није гуркање, јер остаје дубоко и интензивно уз поновљено пијуцкање и дуго се задржава на финишу. Иако није најскупља у линији породице Тауб, супер је атрактивна. Најбољи од 2025–2040. Избор уредника — Ј.Г.

89,99 долара Тотал Вине & Море

Давиес 2019 Рентериа 360 Винеиард Цабернет Саувигнон (Оаквилле)

95 поена ентузијаста вина

Баршунасти танини преплићу се са живим аромама тамне шљиве и црне рибизле у овом вину пуног тела са воћним средиштем. Атрактивни, светли храстови акценти кедра, дрвеног чара и аниса додају комплексност, а концентрација вина омогућава да се чисте воћне ноте изграде на непцу и задрже на завршници. Најбоље до 2030. Избор подрума — Ј.Г.

$115.00 Сцхрамсберг Винеиардс

Хендри 2018 Хендри Винеиард Цабернет Саувигнон (Долина Напа)

95 поена ентузијаста вина

Ово дубоко обојено, изузетно зрело и концентрисано вино из хладнијег дела долине Напа је снажно, али глатко, јер кремаста текстура носи ароме боровнице, какаоа и аниса умотане у значајне ситнозрнате танине. Укуси показују велику дубину непца и добру дужину на завршници. најбољи од 2026–2036. Избор подрума — Ј.Г.

$ Варира Вине-Сеарцхер

Овај чланак се првобитно појавио у издању за мај 2023 Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!