Да ли ваш мартини треба промућкати или промешати? Не чудим се више.

У част Мајског месеца коктела овде на Љубитељ вина —Као да нам је заиста потребан изговор за прославу коктела - замолили смо наше пријатеље и следбенике на друштвеним мрежама да поделе своје проблеме у бару код куће како бисмо их једном заувек решили.

Ако на ваше питање у наставку нема одговора, не брините. Твеет нас @ВинеЕнтхусиаст помоћу #ВЕсхакеит, а ми ћемо се потрудити да вам помогнемо.

Проблем # 1

„Од десетина жестоких алкохолних пића која су доступна у алкохолним пићима, а који су неопходни за изградњу бара код куће?“

Решење: Почните са само три: гин, Боурбон и Цампари. Изненадили бисте се колико пића можете да направите само са овим боцама. Кад стекнете ове основе, можете проширити свој бар боцом рума или текиле. Добар шкотски и наранџасти ликер су одличне доброте следећег нивоа.

Купи: Блантон'с Сингле Баррел Боурбон Виски 55 долара, 96 поена, Танкуераи Но. Тен 42 долара, 96 поена, Цампари 25 долара, 96 поена

Проблем # 2

„Навикао сам да мерим састојке у кашикама и шољама, а у коктелима је све унца. Како да измерим коктел? “

Решење: Немате. Улажете у џигер који мери течне унце. Долазе у различитим величинама, али најчешћа има двоструку меру: једна унца на малој страни, две унче на великој страни. У прстохвату користите кашику: две кашике једнаке су унци.

Купи: Овај нерђајући Метрокане ВИП алат за шипке сет укључује меру са двоструким џигером, цедило и нож за цитрусе, између осталог сваки бармен код куће.

Проблем # 3

„Када промешам насупрот промућкам пиће?“

Решење: Пиће које садржи само ликере увек треба мешати, док пиће које садржи сок, јаје или кајмак треба промућкати како би се на најбољи начин интегрисали различити састојци. Напомена: Немојте мућкати газиране састојке попут шампањца. Прелијте готов напитак њима. Верујте нам.

Купи: За мешане коктеле, Кристални врч и мешач Боулевард Цут је занат који дувају занатлије у Словенији и појединачно га сече и полира ручно. Ефикасно је и тако лепо.

Проблем # 4

„Тачно или нетачно: протресање џин коктела га нагриза.“

Решење: Нетачно. За ово кривимо Јамеса Бонда. Не можете модрицу гина. Отреси се!

Купи: За промућкана пића, ово Коктел Краљевство Схакен комплет алата садржи све што вам је потребно за припрему изврсног промућаног напитка, укључујући лименке, соковник, калуп и калуп за коцке.

Проблем # 5

„Чини се да бармени увек имају отмене технике за мућкање пића. Да ли постоји ‘прави’ начин? “

Решење: Кратки одговор је не. Ако се вашим начином мућкања напитак лепо измеша и охлади, добро вам иде.

Купи: Деатх & Цо: Савремени класични коктели, са више од 500 рецепата (Тен Спеед Пресс, 29 УСД) нуде савете за дрмање нинџе попут тога како правилно схватити шејкер „као фудбал“. Зачас ћете изгледати и осећати се као стручњак.

Проблем # 6

„Приређујем забаву и бринем се да ли ћу остати без леда. Помоћ!'

Решење: Никада не можете имати превише леда, каже Келлеи Свенсон, бармен у Ангел Фаце-у у Портланду у држави Орегон. Он се придржава ове једноставне формуле: За сваку стандардну боцу ликера потребно вам је 7 килограма леда.

Купи: Тхе Сет колосалних ледених коцкица и сферних калупа за лед . Садржи калупе који не цуре у машини за прање посуђа и који се савршено подударају са коктелима. Добијени лед се споро топи, тако да можете уживати у хладном, неразређеном пићу.

Проблем # 7

„Шта да радим ако ми током забаве понестане алкохолних пића?“

Решење: Имате два избора: један: на брзом бирању задржите продавницу алкохолних пића са поузданом доставом или две, само се слатко насмејте и усмерите госте ка другом пићу.

Купи: Додатне залихе. Озбиљно.

Проблем # 8

„Након што направим пиће за пријатеље, изгледа да ми је торнадо погодио дом.“

Решење: Са вама смо. Нико не воли неуредну кухињу. Пре него што направите пиће, урадите оно што раде најбољи светски бармени. Припремите се за ужурбано вече истискивањем лимуна унапред, стављањем стакленог посуђа на дохват руке и потврдом да имате довољно пића и леда. Такође се уверите да ваша поставка укључује канту за смеће, а ако умиваоник није у близини, обезбедите „мокру“ канту за одлагање искоришћеног леда и других течности. Ово ће учинити чишћење после журке мање болним, обећавамо.

Купи: ДО водонепропусна пластична када у који се може сместити лед, остаци пића гостију и друге течности док не дођете до судопере да бисте одложили садржај.

Проблем # 9

„Покушавам да направим рецепт који сам пронашао на мрежи, али захтева чудне састојке које немам.“

Решење: Кључно је пронаћи замену. На пример, ако пиће захтева нејасан ликер, користите Цоинтреау. Ако су вам потребна вина с аперитивима, можете их заменити вермутом. Виски се лако може заменити један за другог, а за већину амароса или горких ликера користите било који амаро који имате.

Купи: Цоинтреау $ 32, 92 поена, Девар'с 18 $ 80, 96 поена, Амаро Монтенегро 29 $, 97 поена

Проблем # 10

„Моје пиће је смешног укуса.“

Решење: Вермут је често кривац јер је направљен од вина и може пропасти ако га дуго остављате отвореним и не хлађеним. Вермут у фрижидеру чуваће се око месец дана. Остали трикови укључују употребу свежег лимуна уместо сока од лимуна у боцама и њушкање боца алкохолних пића како би се откриле било које „неукључене“ ароме. То се не дешава често, али се дешава. Знамо за једног бармена који обучава своје особље да прво дода најјефтиније састојке у чашу за мешање, како би избегао уништавање скупих ликера, ако је рецимо сок од лимуна подређен. То изгледа као много проблема, али можда вреди покушати.

Купи: Овај укусни бели вермут ће далеко напредовати: Царпано Бианцо 21 долар за 1 литар, 94 поена

Проблем # 11

„Моји украси никад не изгледају тако отмено као они у баровима.“

Решење: Не морају! Сврха украса је додавање контрастне боје, посебно ако је пиће смеђе боје. Такође може додати ароматични додир пићу. Једноставна кора поморанџе може много да помогне. Пребачен преко ивице чаше, додаје пријатан поп боје. Увијена преко врха пића, ароматична уља додају небески мирис.

Купи: Покушајте да експериментишете са пламтећи од поморанџине коре , или прављење розета или звезда ако се осећате супер. Сматрајте то крунисањем пића добро направљеног.