чили

Мајка природа појачала је врућину прошлог лета у читавом Чилеу, а затим је заборавила да окрене бројчаник на нормално док се добро не заврши у касним фазама виноградарске сезоне. Резултат једног од најтоплијих забележених лета у земљи била је врло рана берба - бар две до три недеље раније него обично - широм земље.

„Готово све црвено грожђе је већ побрано, са високим шећером што ће резултирати високим нивоом алкохола, али и даље агресивним танинима“, рекао је Андрес Санхуеза, главни винар Виња Санта Ема, 20. априла, датума када би каберне совињон излазе из поља током нормалне бербе. „Ове године имам пуно посла у винарији, а 2012. очекујем бујна црвена вина.“

Код белих вина, посебно саувигнон блан-а из хладнијих приморских регија, врућина је била незаобилазан проблем, што је повећало рокове бербе за неколико недеља. „Иако смо задовољни својим резултатима, Саувигнон Бланц ове године вероватно неће достићи свој потенцијал“, рекао је Адолфо Хуртадо, генерални директор Цоно Сур Винеиардс & Винери. „За сорте попут Цхардоннаи-а, па чак и Виогниер-а које могу да се одупру вишим температурама, могла би се испоставити заиста добра година.“ –Мицхаел Сцхацхнер

Аргентина

Прохладни март у Мендози - главној винској регији Аргентине - успорио је и решио оно што је до тада била прилично топла сезона раста, омогућавајући виноградарима да беру када су желели и углавном под оптималним условима. Ако постоји било каква лоша страна бербе 2012. у Аргентини, то ће бити јаки пролећни ветрови звани зонде, који су проузроковали недоследно цветање и раштркану тучу.

„Нисмо сасвим завршили бербу, али ако време остане стабилно и немамо мраза до краја априла, квалитет ће бити изванредан и хомоген за све сорте“, рекао је Пабло Цунео, винар Бодега Руца Мален из Мендозе , 16. априла.

„Свеукупни квалитет је врло добар“, поновио је Сантиаго Маиорга Боакнин, менаџер винограда и енолог из винарије Мендел. „Видим пуно боја, танина и здравог грожђа. За белце је берба била мало рана због врућине у јануару која је напредовала. Такође су ниски приноси генерално погодовали за концентрисаније грожђе. ' -ГОСПОЂА.

Нови Зеланд

Средином априла у Марлбороугху, где се производи 70% вина са Новог Зеланда, слатки мирис сока Саувигнон Бланц шири се ваздухом. Касни је почетак жетве 2012. године, одложен лошим воћем и необично хладним, облачним летом. Али повремени дуги налети јесењег сунца могли би ову нискородну сезону потакнути на референтну марлборошку годину.

„Саувигнон Бланц се још увек бере, али укуси су можда најинтензивнији који сам пробао, а Пинот Ноир је најбоље што сам видео“, каже Матт Тхомсон, саветник винар за породицу Саинт Цлаир.

У Централном Отагу, берба пинот црног почела је после Ускрса. Киша средином и крајем лета створила је изазовне бербе, али топли, сунчани дани током последње недеље марта ублажили су потенцијалне проблеме.

„Воће има одличан укус и равнотежу, а ја сам заиста узбуђен због потенцијала квалитета“, каже Матт Цоннелл, винар из винарије Акаруа.
У Нелсону на Јужном острву и на већини Северног острва, где је летња киша била редовна, реч „изазов“ најбоље описује сезону. Али они виноградари са добрим виноградарским праксама ће истрајати.

„Током изазовних година Мартинбороугх долази до изражаја“, каже Паул Масон, винар Мартинбороугх Винеиард-а. „Пинот црни опао је за 25%, али са мањим уродом плод је сазрео, чак и са временима испод просека.“

У винарији Моана Парк из залива Хавке’с „чини се да је Цхардоннаи до сада звезда заљубљености“, каже винар и власник Дан Баркер. Црвени још нису изабрани, од 17. априла.

У Окланду је река Кумеу почетком марта убрала нетакнути пинот црни, а Давид Еванс из Пассаге Роцк-а на острву Ваихеке упоређује сезону са хладном, али сјајном 2006. годином. [[Ове године] има доброг воћа, концентрованих укуса, мало веће киселине и нижег брикса ,' он каже.
Новозеландски виноградари предвиђају националну бербу од 300.000 тона, што је приближно 10% мање у односу на прошлу годину. –Суе Цоуртнеи

Јужна Африка

Генерално, жетва 2012. у Јужној Африци може се сматрати огромним успехом. Али зашто и које су кључне карактеристике?

Од средине јануара Рт карактеришу освежавајуће температуре ниже од просека, што је резултирало оним што би се најбоље могло описати као идилично окружење за стално нагомилавање шећера и потрагу за фенолошком зрелошћу. У многим виноградима, попут виноградарског имања Варвицк и винограда Вилафонте, забележена је напредна зрелост на умереним нивоима шећера.

С друге стране, такође је постојао несезонски топлотни талас који се спустио на Виногради почетком јануара - критични период за фенолошку зрелост. Захваљујући напредним методама прогнозе времена, топлотни талас је идентификован отприлике недељу дана унапред, омогућавајући виноградарима да реагују што брже и ефикасније.

Једино што заиста помаже код прекомерне топлоте је наводњавање. За оне који су одлучили да не улажу у наводњавање и преферирају суво узгајано виноградарство, 2012. ће вероватно изазвати интересовање за додатно наводњавање. Сухо узгајани виногради на Рту изгубили су значајну тонажу, а мноштво преосталог грожђа патило је од топлотног стреса, што је резултирало високим пХ и ниским киселинама. Плод од бобица је такође представљао проблем, што је довело до повишеног нивоа алкохола у готовим винима.

Топлотни талас био је једина брзина у 2012. години, тако да за оне који су успели да управљају, није било мерљивог негативног исхода. Берба 2012. могла би да постане позната као врхунска берба. –Мике Ратцлиффе

Аустралија

Након онога што се за већину Аустралије може описати као изазовна берба 2011. године, берба 2012. се обликује као један од великих потенцијала за неколико винских регија.

Иако су неки региони у фебруару патили од обилних киша, укључујући Риверину, Северну Викторију, Централни Нови Јужни Велс, изгледа да је долина Хунтер коначно успевала, а бела вина су највише обећавала.

„Семиллон изгледа изврсно и класично, [и] сухе црвене боје сухе црвене боје Хунтер Валлеи биће одлика 2012. године“, каже Иаин Риггс, главни винар, генерални директор и делимични власник Брокенвоода.

У Цанберри је јака киша и сурова олуја с градом тешко погодила, али оно што је уследило било је корисно касно касно избијање сунца. „Била је то берба роллерцоастера и спасило нас је звоно индијског лета, са Схиразом, натовареним зачинима, показујући велику финоћу“, рекао је главни винар и извршни директор компаније Цлонакилла.

У Викторији долина Иарра такође има велики потенцијал. „Сирах је прави врхунац, а цабернет саувигнон и пинот црни изгледају изврсно“, каже Стеве Веббер, главни винар и менаџер вина Де Бортоли Винес.

У Тасманији, главни винар Пеппертрее Винес, Јим Цхатто, тврдио је касније у марту да берба 2012. показује „велико обећање“, иако је још увек била у пуном јеку.

„Вина Цабернет су елегантна и парфимисана, а Мерлот се такође истиче“, рекао је Петер Бисселл, винар у Балнавес оф Цоонаварра у Јужној Аустралији.
У МцЛарен Валеу, главном винару и виноградару Цхестеру Осборну, из д’Аренберга, узбуђени су „богати, смели црвени, одличне структуре и врхунског квалитета у свим сортама“.

Даве Повелл, главни винар и генерални директор компаније Торбрецк Винтнерс у Баросси, 2012. годину упоређује са одличном бербом из 1999. године. „То је класична берба за Бароссу.“

Слично томе, у Еденској долини, Хенсцхкеовом винару, Степхен Хенсцхке сматра ову годину „изузетном годином и хипотетичким прелазом између 1994., 2002. и 2005.“

„Ово је изванредна година за ризлинг“, рекао је Јеффреи Гроссет, власник, оснивач и винар у Гроссет Винес у долини Цларе.
Ваниа Цуллен, главни винар и директор менаџера у Цуллен Винес, слаже се. „Одлична је година, посебно се истичу Цабернет Саувигнон, Цхардоннаи и Саувигнон Бланц.“ - Даве Броокес