Хермес подруми , највећа винска задруга на Сицилији, себе описује као мосаицо ди идентита, или „мозаик идентитета“, који се односи на широк спектар људи, места и грожђа који доприносе њеном производњи вина. Када пролазите кроз валовита брда долине Белице, наћи ћете дом и примарни регион Цантине Ермеса; „мозаик“ такође на одговарајући начин описује пејзаж. Усред шарених поља грожђа и житарица, међутим, једна мрља је посебно упечатљива: потпуно бело поље гипса урезано у лавиринт; огромна уметничка инсталација која овековечи место где се 1968. године тресло тло, а земљотрес јачине 5,5 степени Рихтера буквално је десетковао Гибелину, град у самом срцу долине Белице.

Земљотрес у долини Белице 1968. био је више од само структурно сеизмичког за ову област. Катаклизмична катастрофа довела је до поновног замишљања Гибеллине, а поред ње и Цантине Ермес - што ће постати једна од најважнијих винских задруга на Сицилији. Историја после земљотреса је она која осветљава нераскидиву везу између вина и уметности у сицилијанској култури.

Катастрофа

Триангулисан по градовима Палермо , Трапани и Агригенто у северозападном делу Сицилије, долина Белице је већ била радни коњ сицилијанског винарства пре 1968. „Покрајина Трапани је била једна од највећих винских регија у целој Европи“, каже Росарио Ди Марија, председник Цантине Ермес . „У претходним годинама, вина из долине Белице су се обично користила за ринфузно вино, а не за флаширање“, каже он, напомињући зашто вина у региону заостају за другим сицилијанским виноградарским подручјима као што је Етна, Победа или Марсала у знак признања. Са својим безбројним типовима тла, надморским висинама, микроклиме и повољним условима ветра, пољопривредници долине Белице узгајају разне сорте сицилијанског грожђа као нпр Грило , Неро д'Авола и Фраппато . Подручје такође полаже право на староседеоце Перрицоне , свежа, али пуна црвена боја која се обично користи за мешање која почиње да виђа све више сортних флаширања.

Можда ће ти се свидети и: Водич за почетнике о винима Сицилије

Док је земљотрес потпуно срушио зграде Гибелине, као и многе друге у десетак оближњих градова, виногради у овој области остали су углавном неоштећени, представљајући јединствену дилему за пољопривреднике и винаре у региону. После земљотреса, неспособна да се логистички избори са обезбеђивањем основних потрепштина за скоро 100.000 грађана расељених због тог догађаја, италијанска влада је снажно подстицала људе у долини Белице да оду. „Обрађивали су пасоше за два сата и нудили људима карту у једном правцу за било који део света“, каже Ди Марија, чији је деда био међу узгајивачима и винарима у долини Белице који су били погођени земљотресом и један од многих који су одлучили да остану.

За петама депопулације многих италијанских региона, укључујући Сицилија године, после Другог светског рата, овај додатни губитак становништва могао је лако да наговести смрт Беличке долине и њених вина. „Околности су биле тако тешке, а услови тако ограничени за становнике Гибеллине“, каже Ди Марија. „Било је много подстицаја за одлазак. Они који су одлучили да остану одлучили су да обнове, јер су веровали у то подручје.

Реконструкција

Међу онима који су веровали у ту област, нико није учинио толико као градоначелник Гибелине, Лудовико Корао, политичар и адвокат са добрим везама који је, заједно са пољопривредницима из региона који су одбили да напусте своје винограде, био посвећен да види како се Гибеллина поново диже из рушевина . На месту око седам миља од разореног града, његова визија за поново замишљену Гибелину - Гибеллина Нуова - била је град усредсређен на јавну уметност. На његов позив, током изградње која је трајала све до 1980-их, уметници и архитекте из целе Италије били су позвани да допринесу дизајну, инсталацијама и скулптурама које ће обликовати Гибеллина Нуова као живи музеј. У сродном пројекту, место земљотреса некадашње Гибелине било би заувек улепљено у гипс, а његове улице би уклесане у тродимензионалну мапу уметника Алберта Бурија; упечатљиви споменик познат као „Цретто ди Бурри“.

Иако би Кораова уметничка визија могла изгледати фантастично за оно што је углавном била пољопривредна заједница недавно уништена природном катастрофом, за присталице пројекта говорила је о нечему фундаменталном о ДНК Сицилије и Сицилијанаца. „Вино и уметност су сицилијанска култура“, каже Енцо Фиамета, директор Музеја медитеранских потка у Гибеллини Фондација Орестиади , мултидисциплинарни уметнички колектив и музеј који је покренуо Корао током Гибелине реконструкције. „Неки од најранијих сицилијанских уметничких дела, из времена грчке окупације, били су врчеви за вино који су приказивали винификацију“, каже он. „Лудовико је снажно веровао у однос између вина и уметности који дефинише културу овде.

Кораова визија је тада била више од само „Утопиа Цонцрета“, оригиналног имена датог пројекту; био је светионик за многе људе овог краја, укључујући узгајиваче грожђа. „Радити на пољима и остати да подржавам пројекат Лудовика Кораа била је друга шанса за народ Гибелине“, каже Ди Марија.

Рођење Кантине

Ермес Користећи растућу плиму Кораовог васкрслог града 30 година након његовог пропасти, 1998. године девет породичних фарми које су биле у долини Белице од пре земљотреса удружило је снаге да формирају винарску задругу са центром у Гибелини: Цантине Ермес. Међу њима је био и Ди Маријин отац, Пјетро Ди Марија, који је радио у виноградима и правио вино са својим тастом, Ди Маријиним дедом.

Винарске задруге које су заступале интересе малих узгајивача нису биле новост у Италији; одређене цантине цооператива или цантине социали датирају из касних 1800-их. Међутим, они још нису били укорењени у долини Белице, области која је посебно имала користи од снаге у броју с обзиром на тешкоће деценија након земљотреса. „У пољопривредном систему који је сведок толико малих парцела, шта би мали узгајивач грожђа могао да уради да профитира?“ пита Ђузепи Бурси, потпредседник ДОЦ Сицилија , савремени конзорцијум који штити и промовише стандарде сицилијанског вина. Сада, „улога сарадње на Сицилији је апсолутно фундаментална“, каже Бурси, „с обзиром да се више од 70% грожђа производи у винским задругама, од којих се већина налази на западној Сицилији.

Оснивање Цантине Ермес је, дакле, био још један начин на који се Гибеллина уздигла из катастрофе. „Бити део винске задруге може да гарантује малим винарима могућност да имају континуитет из године у годину“, каже Ди Марија. У том циљу, за 25 година од свог оснивања, Цантине Ермес је порастао са првобитних девет на преко 2.500 придружених узгајивача, од којих се већина налази у долини Белице, узгајајући грожђе за три различите сицилијанске етикете под окриљем Цантине Ермес: прикладно названи Епицентро, Куаттро Куарти и Венто ди Маре.

Агрономи у запошљавању Цантине Ермес раде са индивидуалним фармама како би успоставили стандарде квалитета. Фактори као што су надморска висина и старост винограда, тип земљишта и пољопривредна пракса одређују цену коју фармери плаћају за своје грожђе, као и за коју од три етикете Цантине Ермес узгајају. Према Ди Мариа, могуће је и није неуобичајено да се фарме помере на виши ниво, додатно подстичући квалитетну производњу грожђа у тој области и подижући укупан профил вина из долине Белице. У својој историји, ниједна фарма која је део задруге Цантине Ермес никада није имала пад грожђа. „Побољшање плата за чланове задруге је једини начин да се одржи узгој грожђа на Сицилијани“, каже Бурси, говорећи о већем броју силицијских винских задруга, „омогућујући пољопривредницима да задрже узгој грожђа и спречавајући напуштање винограда.“

„Никада се није радило о васкрсавању зграда“, каже Фиамета, „већ о васкрсавању заједнице.“ Подстакнута тим двоструким стубовима, модерна Гибелина је живи омаж својој компликованој историји, галерија величине града у којој се уметничко и виноградарско непрестано одражавају једно на друго.

Са 67 јавних уметничких дела и више музеја у граду од само 4.000, савремена Гибеллина такође има један од главних производних погона Цантине Ермес, као и винарију основану 2008. Орестијади имања . У партнерству са фондацијом Орестиади (у чијем је одбору и Ди Марија), сам Тенуте Орестиади има музеј барика у свом подруму, што је још једно партнерство са Академијом лепих уметности Брера. Два највиша крста Тенуте Ориестиадија, бео и Россо ди Лудовицо, одају почаст оснивачу града. Етикете Тенуте Ориестиадија носе симболе које је осмислио уметник који је замислио и визуелизовао заједнички језик Медитерана. Винарија Тенуте Ориестиади, такође под окриљем Фондације Орестиади у Гибеллини, има виноград Мосцато у част различитим стиловима грожђа које се узгаја широм региона. Овако наменски изграђен са уметношћу и вином у својој сржи, „у Гибелини је то неизбежна карика“, каже Ди Марија, „посебно за нас који то живимо на дневној бази“.

Овај чланак се првобитно појавио у август/септембар 2023 питање Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!