Искусни љубитељи вина вероватно су упознати са терминима Премиер Цру, Гранд Цру и Први раст . До недавно су се ове званичне ознаке користиле искључиво у Француској — упркос неформална употреба на другим местима —и сигнализирао да су повезана вина из неких од најповољнијих виноградарских места Алзас , Бургундија , Бордеаук и Лоире . Све се то променило пре неколико недеља када Аустрија усвојио сличан израз, поставши једина земља ван Француске која се може похвалити националним, легалним системом класификације винограда.

Између осталог, колективна уредба о закону о вину ће помоћи да се локације са једним виноградом одреде као Премиер Цру, или Ерсте Лаге, и Гроссе Лаге, или Гранд Цру. Инаугурална вина означена класификацијама вероватно ће дебитовати 2025.

Иницијатива је велика вест, кулминација 30 година истраживања и најмање деценије лобирања од стране аустријске организације Остерреицхисцхе Традитионсвеингутер (ОТВ). Стоји на раменима претходних покушаја да се успоставе системи класификације ван Француске: пре неколико деценија, Вербанд Деутсцхер Прадикатсвеингутер (ВДП), конзорцијум од преко 200 водећих винских имања широм Немачка , успоставио систем класификације по узору на онај од Бургундија , али то није записано у закону.

Можда ће ти се свидети и: Све што никада нисте знали о аустријском грожђу

Слично томе, настојање за новом колективном уредбом о закону о вину у Аустрији сеже још од 1995. године, објашњава Мицхаел Моосбруггер, ОТВ национални предсједавајући и извршни директор реномиране винарије Сцхлосс Гобелсбург. Међутим, заинтересоване стране аустријске владе мучиле су се како да то спроведу. Ствари су постале јасније након развоја правног система класификације за аустријски систем назива, Дистрицтус Аустриае Цонтроллатус (ДАЦ), који се односи на аустријска квалитетна вина (Куалитатсвеин) типична за њихове регионе.

Тренутни ДАЦ систем, успостављен колективном уредбом о закону о вину, такође је сличан оном у Бургундији. Препознаје регионална вина (Гебиетсвеин), сеоска вина (Ортсвеин) и вина из једног винограда (Риеденвеин или Риедс), што сада омогућава разликовање између Ерсте Лаге и Гроссе Лаге међу локалитетима са једним виноградом. Систем, међутим, и даље оставља одређену контролу локалним властима за вино.

„Одлука о томе да ли ће [локације са једним виноградом, које се називају риедови] … званично класификовати према стандардизованом систему, зависи од сваког виноградарског региона, јер се значај појединачних винограда разликује од региона до региона“, објашњава Крис Јорк, аустријско вино. Извршни директор одбора за маркетинг (АВМБ).

Ако се усвоји, класификација се придржава строгих критеријума. На пример, Ерсте Лаге и Гроссе Лаге су само за ДАЦ вина из класификованих винограда. Надаље, виноградарски регион из којег вино потиче мора имати три утврђена нивоа ДАЦ-а. Најзад, највише класификације су искључиво за ручно брана вина која имају мањи максимални принос по хектару од законске границе.

Можда ће ти се свидети и: Зашто је Аустрија лидер у покрету природног вина

Ако регион жели да класификује своје винограде, његов именовани вински комитет мора да се пријави Националном одбору за вино за сваки риед. Пријава мора да садржи чињенице као што су историјски значај винограда; хомогеност земљишта које доминира у риедовима; клима и географска оријентација Рида; као и обим и вредност произведених вина. Националне и међународне оцене вина такође узимају у обзир. Коначно, да би риед добио ознаку Гроссе Лаге, мора да је Ерсте Лаге најмање пет година. Захтеви за коришћење термина Гроссе Лаге тек треба да буду дефинисани.

Иако је још увек у раним данима, присталице система класификације кажу да потенцијално отвара могућности малим произвођачима који би иначе могли бити занемарени - упркос ономе што критичари могу рећи.

„Не разумеју сви важност овог система, неки мисле да је класификација елитистичко понашање“, каже Дорли Мухр о свом истоименом имању у Карнунтуму. 'Али дефинитивно је супротно.'