Ако Оклахома Цити дочара слике стоваришта, родеа и камионета који треште кантри музиком, па ... не грешите. Али такође је крајње време да планирате посету и упознате овај жустри град и његову винску сцену која се развија.

Дуго регионално средиште за уметност и културу, кулинарска сцена Оклахома Цити-а непрекидно је расла у последњој деценији. Постоји много нових места за пиће и вечеру у многим растућим окрузима. Град нуди разне иновативне, приступачне опције где вино заузима централно место.

„Након што смо добили [НБА] Оклахома Цити Тхундер [у 2008], мислим да је то била права прекретница“, каже ЛаВерил Ловер, која је сувласница скоро 31-годишњака Вински бар и бистро Метро са својим мужем Крисом. „И сада, пре неколико недеља, у једној недељи отворило се шест ресторана који су били сви самостално, у локалном власништву.“

Раст туризма и прилив радних места из компанија попут Делл-а, Генерал Елецтриц-а и Амазон-а помогли су у покретању његове сцене хране и пића кроз тешка времена. Чак је и током рецесије, каже Доња, док су већа тржишта успоравала куповину вина, њен бар и други у окружењу и даље могли да купују.

„Развили смо односе са многим винаријама које можда нису мислиле да ће Оклахома бити добро тржиште, који су схватили да смо заиста добро тржиште“, каже Ловер. „Мислим да винске карте широм града то одражавају.“

„Наш најважнији циљ је пружање знања и образовања купцима који желе такву врсту интеракције, али без да будемо ригидни или одлучни у погледу онога што би купац требало да воли.“ —Асхлеи Скиннелл, вински менаџер, Фрееман’с Ликуор Март

То се може јасно видети на Притцхард , која је отворена у октобру 2016. Схелби Сиег, извршни кувар, такође кутира винску карту. Напустила је подручје Оклахома Цити-а на неколико година да би усавршила своје вештине посластичара на Источној обали. Иако није мислила да ће се вратити у то подручје, градска сцена јела и пића убедила ју је да преиспита.

„У време када сам [овде] овде, заиста је, заиста кул видети неке куваре који су живели на другим већим тржиштима да се врате и врате своје знање или надобудне куваре који су одлучили да изађу сами и заиста ризикују “, каже Сиег. „Количина концепата попут градских кувара по граду је управо експлодирала.“

Притцхард, главна трпезарија, помогао је да се концепт сезонских малих тањира покрене широм града. Људи су се у почетку толико колебали да Сиег каже да су морали додати веће предјело у јеловник. Али како је култура благовања еволуирала, захвата се опуштенији стил.

„Не знам нужно да ли је Тхе Притцхард био на челу тога, али мислим да смо томе допринели и заиста сам узбуђен због начина на који град тренутно иде“, каже Сиег. „Мислим да би људи требало да нас посећују више.“

Јакобове капице у Притцхард-у / Фото Јамес Харбер

Најбољи вински барови у Оклахома Цитију

Притцхард

Смештен у округу Плаза, Притцхард специјализована за бутична вина и мале тањире. Очекујте јела која се односе на Сиегову обуку посластичара. Слатке и слане комбинације попут буррате и брескви са босиљком и хрскавом пилећом кожом послужују се уз шаркере и сиреве украшене свиме, од карамеле од смокава до џема од ребарине базге.

„Управо излазимо на нашу трогодишњицу [у октобру]“, каже Сиег. Када се Тхе Притцхард отворио, „у Оклахома Цитију заиста није постојао још један концепт малих плоча“, каже она. „Ми смо тек дошли на ивицу такве врсте трендова.“

Сиегова јела се изврсно слажу са обимном винском картом. Изаберите између око 60 боца, од којих 25 нуди чаша. Свратите током поподнева или касно увече сретан час за чаше вина од 6 долара, између осталих специјалних понуда. Твенти Твосдаи нуди боце вина са 22 долара, а током маренде током викенда пробајте Сиегове крофне послужене са сланим ганашом од карамеле.

Бар Аболада / Фотографија љубазношћу Бар Аболада

Воодед Бар

Светао, отворен и прозрачан, са биљкама које се виноградом спуштају до пода до плафона, Воодед Бар је брзо постао главни предмет Артс Дистрицт-а откако су га 2018. отворили Рилеи Марсхалл и Дустин Ланцастер.

Већина вина овог бара, укључујући прошлу понуду попут Д’Аупилхац Лоу Масет Роуге од Лангуедоца до Орегонског великог ватрогасног сивог пинота, доступна је на чаше. Ту је и мени са коктелима који садржи оригинална пића дрско названа по познатим личностима попут Царроти Ундервоод (вотка, љубичаста шаргарепа, лимун, Аверна, ђумбир). Обавезно напуните грицкалице попут кукурузних фритула и шишито паприке док сте овде.

Вински клуб Анатоми

Вински клуб Анатоми ради помало од свега. Поред свог месечног винског клуба, Анатоми'с гостољубив, Инстаграм-фриендли бар има на располагању скоро 30 вина која се сезонски ротирају, више од половине сервирано на чашу. Такође се нуде дегустацијски делови, као и пола боце вина које се сервирају у мензама, заједно са боцама и чашама које могу да послуже поррон . Ту је и продавница флаша која ради свако вече до 22 сата. Очекујте боце попут Омеро Целларс Гамаи Ноир и Цамино Роца Алткерри Ткаколи. Припазите на Анатоми’с инстаграм да бисте сазнали о посебним догађајима, недељним тривијалностима и понудама пића.

Скупштина Јонес / Фото Лаци Сцхвоеглер, Ретроспец Филмс

Ресторани са изврсним винским картама

Јонесова скупштина

Ако уживате у живој музици колико и у вину или укусној угодној храни, свратите Јонесова скупштина . Отворен је у лето 2017. године и остаје донекле једнорог у граду. У приземљу се налази бар и ресторан са комплетном услугом, горе коктел бар Т Роом, као и простор за 1.600 људи за концерте.

Наћи ћете опсежну винску листу уз флаше и чаше, занатске коктеле и низ јела попут капица преко пиреа од карфиола и пизза на дрва. Отворено сваког дана, осим у понедељак, служи се марендом суботом и недељом, ручком и вечером. Ограничени, а примамљиви мени нуди се на концертним вечерима попут чили пите Фрито патка. Упарите храну са једним од скоро 20 чаша вина, од калифорнијског Пинот Ноира до саувигнон блан долине Лоаре.

Дес Моинес, град у расту са винском сценом која се поклапа

Цхеевер’с Цафе

Назван по истакнутој породици у Оклахома Цитију која је водила успешан посао са цвећем почетком 1900-их, Цхеевер’с Цафе је поносан на своје наслеђе. Упечатљиви ресторан, смештен у градском 23. округу Уптовн, одликује се Арт Децо фасадом од цигли од кречњака.

Иако су његови зидови и даље олепшени рекламама за „ЦВЕТ“, данас ћете у стакленим хладњацима уместо букета пронаћи десерте и боце вина. Уз јела попут цасарецце од рачића са жаром са угљеним броколијем и киселим Фресно цхилисом или кратким топљењем ребара, уживајте у чаши свега, од сивог пинота од Раптор Ридгеа до целог кластера пинота црног од винограда Вилламетте Валлеи.

Вински бар и бистро Метро / Фото Цхрис Ловер

Вински бар и бистро Метро

Отворено пре скоро 31 годину дуж западне авеније Оклахома Цити, Вински бар и бистро Метро био један од првих те врсте у граду. Унутра ћете пронаћи угодну атмосферу дугогодишњег комшијског бара. ЛаВерил Ловер води винску карту откако су се она и њен супруг отворили 1988. Од тада се поноси винском картом која садржи око 325 боца, а служи се уз класична, издашна јела попут филе мињона и рижота.

„Тренутно имамо један на чашу који заиста волим да зовем Цхатеау де Пелицан“, каже Ловер, „То је Савагнин из Јуре.“ Она додаје да су на располагању око 23 опције „од стакла“. „Волим да своју винску детаљну листу држим заиста свежом и да имам заиста јединствена вина која људи можда неће пробати другачије.“

Фрееман’с Ликуор Март / Фото Асхлеи Скиннелл

Набавите залихе у овим винотекама

Бирачи су 2016. године одобрили резолуцију којом прехрамбене продавнице и магацински клубови могу да носе вино. Обоје Сиег и Ловер моле љубитеље вина да подрже локалне продавнице које су у том подручју деценијама и сада се суочавају са конкуренцијом мегакорпорација.

Фрееман’с Ликуор Март

Иако би споља могло да личи на споредну трговину алкохолним пићима, на импресивном асортиману вина Старог света, попут оних из Барола и Цоте-Ротие, наћи ћете Фрееман’с Ликуор Март . Такође постоји велики избор америчких вина, од Даи Винес Цхенин Бланц (Риббон ​​Ридге) до Јонате Ел Алма де Јоната из Калифорније. Стално отворена, радња је отворена 1959. године.

„Трудимо се да имамо по нешто за свакога“, каже Асхлеи Скиннелл, менаџер вина Фрееман-а. „Наш најважнији циљ је пружање знања и образовања купцима који желе такву врсту интеракције, али без да будемо ригидни или одлучни у погледу онога што би купац требало да воли.“

Винотека Едмонд / Фото Маддие Грегори

Винотека Едмонд

Кад је отворио Винотека Едмонд 1973. Ванце Грегори је дизајнирао радњу тако да је вино главна тачка. Од тада је фино прилагодио избор више од 3.000 вина, укључујући 1.600 домаћих понуда и преко половине испод 20 долара.

„Срећни смо што имамо лојалну клијентелу коју смо гајили у протеклих 45 година“, каже Грегори. „Своју радњу отворио сам у новембру 1973. године верујући у будућност финих вина [у Оклахоми] и нисам био разочаран.“

Претражите избор вина старих и новог света у продавници и једнако импресивну колекцију занатског пива, специјалних алкохолних пића и ликера. Буџетите довољно времена, никад не знате које драгуље можете пронаћи.

Скилине Мидтовн Плаза, Оклахома Цити / Фотографија љубазношћу Оклахома Цити Виситорс Буреау

Винарије које треба посетити

Винарија Цлаурен Ридге

Виноцентрично путовање у Оклахома Цити није потпуно без посете бар једној од локалних винарија. Цлаурен гребен , смештено северно од града у предграђу Едмонда, отворено је 2012. године и управља сопственим виноградом који покреће цхардоннаи, цабернет саувигнон и меритаге. Свратите да пробате кроз поставу и обиђите терен. Такође припазите на посебне вечере, са темама попут Титаника и краја забране. Свака се одржава у винској пећини Цлаурен Ридге и укључује приватну дегустацију бурета.

Вински лептир

Вински лептир своје порекло слави под слоганом: „Оклахома вина са калифорнијским коренима“. Винар и сувласница Цатхи Вригхт присуствовала је извршном програму винара на Калифорнијском универзитету у Давису, пре него што се вратила у Оклахому и отворила винарију са супругом Раиом у центру Иукона у 2010. години.

Фарфалла увози грожђе из Калифорније како би направила све, од сувог каберне саувигнона до своје популарне линије полуслатких вина са укусом попут брескве Цхардоннаи и јагодног ризлинга. Фарфалла одржава винарију што опуштенијом и прикривенијом. Уживајте у викенду поподне у соби за кушање и обиђите живописне просторе, или седите крај базена и уживајте у чаши током топлијих месеци.

Пие Јункие / Фото Асхлеи Вест

Напољу у Оклахома Цити-у

Ако сте у Оклахома Цити-у да бисте појели и попили, крените од округа Плаза. Проверити Храст и руда за занатско пиво и залогај, Емпире Слице Хоусе за пицу и коктеле, или Штампа за ребарца пржена на пилетини. Простор за десерт? Свратити до Роки’с Ице Цреам Социал за сезонске укусе и Пие Јункие за воћну посластицу. Док сте у том подручју, посетите историјски Лирско позориште за наступ уживо.

Кад попијете вино и пиво, крените у Пасео Артс Дистрицт северно од центра града. Започните са коктелом у Фрида Југозапад а затим обиђите више од 20 уметничких студија и галерија, посебно на први петак месеца. Онда проверите Холеи Роллерс за крофну и кафу, ОСО за тацос и тики напитке.

Међу осталим четвртима које треба погледати је Мидтовн, у којем ћете наћи разне продавнице, пабове и одличне ресторане попут ултра-буззи Ниједан и омиљено подручје Барриос Фине Мекицан Дисхес . Посетите Блеу врт , који је домаћин локалним камионима за храну, забаву и има више барова. Онда сврати Траке за прашину и салон да смотамо неколико рамова и дружимо се у горњем пивском врту. У средишту недавне ревитализације града, Мидтаун се повезује са историјским четвртима вредним истраживања попут Аутомобиле Аллеи и Брицктовн.

Коначно, не пропустите Безбројне ботаничке баште , домаћин толико очекиваног јесенског карневала Пумпкинвилле сваког октобра, и уточиште за дивље животиње Стинцхцомб у оближњем Иукону, где има довољно могућности за посматрање птица, планинарење и кајак. Авантуристи могу потражити импресивних 80 километара стаза у ОКЦ-у и око њега које пружају одличан начин за уживање у природним лепотама које окружују град, укључујући стазе које грле оближње језеро Хефнер.