Прославите национални дан Маргарите
Данас, у част Националног дана Маргарите, Љубитељ вина тражи да подигнете чашу напуњену омиљеном верзијом маргарите да прославите наследство коктела.
Шећерна либација датира из раних 1930-их и (по већини извештаја) потиче из Мексика, Текилине домовине. Међутим, као и код већине класичних коктела, постоје легенде о томе ко је заправо изумео пиће. Исто важи и за идентитет мистериозне Маргарите, жене по којој је пиће и добило име.
Основни рецепт за маргариту састоји се од текиле (обично бланко, али репосадо је још једна популарна варијација) помешане са соком лимете и трипут сек, а често се послужује у чаши са сланим ободом. Смрзнута маргарита додата је у канон 1971. године захваљујући ресторану Даласа Мариану Мартинезу (41 годину касније, његова оригинална машина за смрзнуту маргариту сада се налази у Националном музеју америчке историје Смитхсониан).
Прославите маргариту мешајући овај сунчани риф, љубазношћу Золо Грилла из Боулдер-а, Цолорадо, у свом дому или направите своју омиљену варијацију.
Лимун-жалфија Маргарита
Учтивост Золо Грилл
Золо је специјализован за југозападну кухињу и коктеле створене у еколошком окружењу. У овом рецепту светле ароме бланко текиле и лимуна уравнотежује земљана жалфија која се гаји у баштенским кутијама у ресторану.
5 свежих листова жалфије, подељених
1 & фрац12 унци бланцо текиле (Селбитсцхка препоручује да Ел Тесоро лимунски Ел Јимадор добро ради)
& фрац34 унче свежег лимуновог сока
мешавина агаве спремна за коктел и фрац34 унче (једнаки делови нектара агаве и топле воде, мешајте док се не раствори, а затим охладите)
1 комад лимунове коре, за украс
Поломите четири листа жалфије на пола и спустите у чашу за мешање. Додајте текилу, лимунов сок, мешавину агаве и лед. Промешај јако, промешај снажно. Сипајте у охлађену чашу Цоллинс. Украсите лимуновом кором смотаном око преосталог листа жалфије и набоденом коктелом.
