Веддинг Црасхерс рекао свету „торте од ракова и фудбал - то је оно што ради Мариланд!“, али није све оно по чему би држава требала бити позната. Раније у сенци Њујорка Фингер Лакес на север и Винска земља из Вирџиније на југу, Мариланд тихо прави име, са средиштем активности свих вина, усредсређеним на Балтиморе.

Ремингтон Вине Цомпани

Винске продавнице

Ремингтон Вине Цомпани

Води тим мужа и жене, Митцхелл и Деббие Прессман, Ремингтон Вине Цомпани је пријатна суседска радња опремљена импресивном колекцијом природних вина из целог света. Представљене су винарија Олд Вестминстер са седиштем у Мериленду и Цхарм Цити Меадворкс, као и друге локалне доброте попут свежих багета које се достављају свакодневно и цвећа достављају недељно. Ту су и тестенине, маслине, колачићи, сир и зачини. Заустављање сваког четвртка за дегустацију вина недеље или суботом од 14 до 16 часова за дегустације.

Извор вина / Фото Ерик Хоффман

Извор вина

Смештен у трендовском кварту Хампден, тик уз Авенију (36^тхулица), Извор вина је већа од већине локалних винотека, нудећи стотине вина категорисаних по географском положају. Постоји одељак посвећен органским винима, још један за вина произведена у Мериленду и корисне говорнике на полицама који наводе белешке о укусу и предлоге за упаривање хране. Огласна табла едукује купце са најновијим вестима из винске индустрије и дијаграмима протока који описују како се праве нека вина. Ту је и угаони вински бар са чашама црвене, беле и розе боје за 4 долара.

Винска компанија Цхесапеаке

Кантон Винска компанија Цхесапеаке је једна од најдуговечнијих винотека у Балтимору. Преузевши власништво пре три године, Пхиллис Верт и Кимберли Бангс (заједно са њиховим псићем из залива Баи) удахнуле су нови живот простору. Поред вина и жестоких пића из целог света, постоји и вински бар у продавници са комплетним јеловником који укључује антипасто и пице. Ту је и простор за извођење музике уживо током јесени и зиме (предњи зид се отвара током топлијих месеци). Бесплатне дегустације одржавају се сваке суботе од 15 до 18 сати.

Са 13,5% наћи ћете музички инспирисане винске летове а ла „Гунс & Росес“, винске коктеле и вино који представљају регије од Орегона до Новог Зеланда, као и мање препознате земље произвођаче вина попут Либана и Бугарске.

Вински барови

13,5% Вино + Храна

Гомиле винских боца делују као украс дуж главног зида 13,5% Вино + Храна у Хампдену. Отворен је као традиционални вински бар 2009. године, али се проширио и понудио усрдније мале тањире уз даске сира и кобасица. Вино је ипак звезда емисије. Овде ћете пронаћи музички инспирисане винске летове а ла „Гунс & Росес“, винске коктеле и вино који представљају регије у распону од Орегон до Нови Зеланд , као и мање признате земље произвођачи вина попут Либанон и Бугарска . Уторком и четвртком искористите никакве накнаде за плутање, плус 13 долара са било које боце са винског зида.

Вино-бар и продавница В-Но

Делимично винотека, а делимично вински бар, В-Не има главно место у Феллс Поинту, кварту старијем од самог Балтимора, смештеном тик уз унутрашњу луку. Столови споља који гледају на воду врућа су роба, док је унутра пуна шипка и редови боца за купњу поред сваког зида. Гости су добродошли да одаберу вино са полица, или постоји 'чаша' и мени са флашама, заједно са залогајима шанка и специјалним летњим фросе-ом.

Приватно ручавање у Магдалени у хотелу Тхе Иви

Виноцентрични ресторани

Магдалена у хотелу Тхе Иви

Прави љубитељи вина желеће да вечерају у засвођеном винском подруму Роберт М. Паркер у Магдалена ресторан у Хотел Иви , Једини у Мериленду Замкови штафете својство. Рођени и одгојени балтиморец, истоимени подрум Паркер се првенствено фокусира на америчка вина мале производње, употпуњене избором ретких берби из целог света. Упарите своје вино са свежим регионалним морским плодовима и сезонским предјелима.

Винска карта Ла Цуцхара мења се сваке друге недеље током јесени и зиме и нуди хировите, корисне описе попут „Беаујолаис: Ако је Пинот Ноир Вашингтон, Гамаи је Балтимор“.

Ла Цуцхара у срећан час

Кашика

Нећете наћи ниједно калифорнијско вино на Кашика , и јело се тиме поноси. Шпански ресторан се првенствено држи Старог света и нуди листу која је опскрбљена француским и шпанским винима, са изузетком једног пете-нат из Мериленда из Старог Вестминстера. Винска карта се мења сваке друге недеље током јесени и зиме и нуди хировите, корисне описе попут „Беаујолаис: Ако је Пинот Ноир Вашингтон, Гамаи је Балтимор“. Недељом флаше које обично коштају 100 долара или више имају попуст од 50%. Мени вечере усредсређен је на јела из шпанског баскијског региона попут крокета од бакалаоа и јагњећег рамена са роштиља (јагњетина са жара), направљена од састојака средњег Атлантика.

Воодберри Китцхен

Воодберри Китцхен подиже „локални извор“ на други ниво. Ако храну или зачин не можете пронаћи код локалног фармера или добављача, то неће бити на менију. Та филозофија се протеже и на вински мени, где ће посетиоци наћи једну од најтежих винских листа у Балтимору.

Поглед на живи зид у главној трпезарији компаније Гунтхер & Цо. / Фото Јустин Тсуцалас, Плаид Пхото

Гунтхер & Цо.

У Гунтхер & Цо. у четврти Кантон испробајте програм Вине Спотлигхт, где власници ресторана Нанци и Јерри Трице сервирају мање познате, врхунске сорте на чаше како би их представили гостима без обавезе да купе боцу. Цене се крећу од 12–20 америчких долара за килограме од 6 унци.

Кансас Цити мора бити ваше следеће винско одредиште

Посетити винарије у Мериленду

Ниједна од више од 80 винарија у Мериленду не налази се у самом Балтимору, али неке од најугледнијих винарија у држави можете пронаћи на мање од сат времена од града.

Винарија и виноград Олд Вестминстер / Фото Карлие Пицкетт

Винарија и виноград Олд Вестминстер

У настојању да сачувају своје породично пољопривредно земљиште 2009. године, тројица браће и сестара који се сврставају у пољопривреднике (Древ Бакер, 31), винар (Лиса Хинтон, 29) и генерални директор (Асхли Јохнсон, 28) кренули су у покретање винарије . Уследиле су две године образовања и истраживања пре него што су посадили првих 7600 Цабернет Франц , Сирах , Цхардоннаи и Албарино винова лоза.

Данас, Винарија Олд Вестминстер годишње произведе 60.000 боца направљених од грожђа узгајаног на њиховом имању и из суседних винограда у Мериленду. Недавно се линија проширила, укључујући и иновативне понуде попут природних вина у конзервама и пенушавих вина инфузираних азотом. Викендом пробајте пет сезонских вина по цени од 10 долара у дегустационој сали на локацији, смештеној само 40 миља северозападно од Балтимора. Посетите петком и недељом камионе за храну и живу музику.

Иако бисмо желели да име ове винарије има неке везе са тапкањем грожђа уместо са историјски блатњавим путем, виногради Црног глежња и даље су посвећени традиционалним методама припреме вина.

Виногради црног глежња

Иако бисмо желели да име ове винарије има везе са гажењем грожђа уместо са историјски блатњавим путем, Виногради црног глежња је и даље посвећен традиционалним методама припреме вина, поред савремених техника. Тим користи све природне ресурсе који су им на располагању, укључујући локални компост. Чак је и његова дегустациона сала направљена од сламе, глине, камена и дрвета пронађеног на фарми.

Понуде се крећу од Зелена Валтеллина до Црвене мешавине у бордо стилу , и од четвртка до недеље, гости могу уживати у дегустацији са пет вина за 16 долара у дегустационој сали на лицу места. Вођени пешачки обиласци винограда доступни су и викендом у 13 и 15 сати.

Историјска штала у виноградима Боорди

Боорди Винеиардс

Отворили су га 1945. године Пхилип и Јоцелин Вагнер као прва винарија у Мериленду, Боорди Винеиардс стекао ново власништво 1980. преко породице Дедфорд. Винарија се простире на два одвојена винограда у две мерилендске микроклиме.

Лонг Греен Винеиард налази се на домаћој фарми на висоравни Пијемонт, северно од залива Цхесапеаке, производи Совињон бланк , ружичасти и светли црвени. Јужни планински виноград, дуж југоисточног дела планине Блуе Ридге, ствара црвене сорте које укључују каберне франк, Мерлот и Сирах, уз Цхардоннаи, Албарино и Виогниер . Узмите пола сата вожње за обилазак винограда и винарије, након чега следи дегустација седам вина из Цхесапеаке Ицонс и Ландмарк Вине Цоллецтион. Цене се крећу од 10 до 15 долара по дегустацији.

Цхарм Цити Меадворкс

Цхарм Цити Меадворкс , иако није традиционална винарија, заслужује да се помене захваљујући њиховој укусној цветној и воћној медовини у самом срцу Балтимора. Свратите до точионика у близини четврти Моунт Вернон, од четвртка до недеље, да бисте пробали линију мирних и пропуханих медовина.

Памет на води, део Вит & Висдом у хотелу Фоур Реасонс Балтиморе

Напољу и о дестинацијама за пиће

Памет и мудрост

У лучком граду, једно од најбољих места за уживање у чаши вина налази се близу воде. Памет на води, спољна тераса Памет и мудрост у хотелу Фоур Сеасонс Балтиморе је савршено место за гледање људи дуж шеталишта шеталишта уз обалу мора. Винска карта садржи више од 400 боца из целог света. Током летњих месеци Вит он тхе Ватер служи гозбу „Црабс анд Црусхес“ у стилу Мариланда са плавим раковима попраним у Олд Баиу, прженим раковима од меке шкољке и јумбо груменом раковице са леденим пивом или вином на чаше.

Сандлот

У близини, Сандлот је вештачка плажа у Балтимору од 30.000 квадратних метара. Авај, покровитељима није дозвољено да уђу у воду. Ипак, има пуно песка да пружи тропску атмосферу, заједно са одбојкашким теренима, живом музиком, играма кукуруза и местима за одмор, пиће у руци, док уживате у погледу. Опције пића укључују флаширану сангрију, ружичасте слузи, вино на славину и лименке медовине Цхарм Цити.

Ракови колачи и бело вино у Гертруде'с Цхесапеаке Китцхен / Фото Јим Бургер

Гертруде ’С Цхесапеаке Китцхен

Гертрудина кухиња Цхесапеаке , у Музеју уметности у Балтимору, домаћин је срећног сата на Патио журци сваке среде од 17 до 21 сат током летњих месеци. Посетиоци могу да пијуцкају вино из винарије Олд Вестминстер док шетају деловима баште скулптура. Остали догађаји на тераси укључују Лобстерама, јесење вечере и предстојећу забаву поводом 20. годишњице 1. октобра.

Фестивал вина у Мериленду

Уроните у локалну и регионалну винску културу на Фестивал вина у Мериленду , одржаног 13. октобра ове године, где ће бити приказано више од 150 вина из Мериленда из 25 винарија. Такође ћете добити прилику да пробате Винецреам, потпис потписан из породичног власништва Цроссроад Цомпани ЛЛЦ . Винецреам је место где се гурмански сладолед и воћна вина спајају, што резултира слатком посластицом са до 10% волумена алкохола.