Виргиниа се налази на 6. месту у производњи винове лозе у САД-у, са више од 280 винарија у целој држави. Ако је то изненађење, шта кажете на ово: Вирџинија је једно од само два места на планети која производе запажена вина са Мали Мансенг , богато и јединствено вино од белог вина пореклом из југозападне Француске.

Поред Петит Мансенга, Виргиниа производи и запањујуће сорте Мали Вердот вина. У 2018 Куп гувернера Вирџиније , једно од најстрожих винских такмичења у земљи, где панел стручњака оцењује стотине вина с подручја, три од 100% флашираних Петит Вердот била су међу 12 вина која су зарадила почасти.

Виргиниа има седам америчких виноградарских подручја (АВА), од којих свака има своје засебне географске карактеристике. Од обала Атлантског океана до његове најзападније границе удаљена је осам сати вожње. Његова АВА Источна обала садржи пешчана иловаста тла међу многим другим врстама, настала од метеора који је створио залив Цхесапеаке пре више од 35 милиона година.

Даље на западу, надморска висина се постепено повећава све док не достигне планине Блуе Ридге, које се вину до преко 5700 стопа надморске висине, иако већина винограда у површини остаје у распону од 600–900 стопа. На другој страни планина, долина Схенандоах има богата тла погодна за узгој грожђа и помаже да се направи део Велике Апалачке долине.

Виргиниа расте готово све. Највише засађено грожђе је Цхардоннаи , ипак Цабернет Франц и Виогниер такође су добро заступљени у целом региону. Међутим, иако се често превиђају, Петит Мансенг и Петит Вердот се све више користе за стварање вина која јединствено приказују виргијски тероар.

Време бербе у винарији Виллиамсбург

Мали Мансенг

Узгајан првенствено у југозападној Француској, Петит Мансенг је добио име по малим бобицама дебеле коже. Вина од овог грожђа обично имају богате цветне, зачинске и тропске ароме. Иако обично није познато по сувим винима једне сорте, обично се користи за додавање интрига и тела мешавини.

Грожђе Петит Мансенг има врло пуно шећера, због чега је у француским регионима Јуранцон и Пацхеренц ду Виц Билх , преостало им је да висе на виновој лози како би произвели слатка вина касне бербе. Природна висока киселост грожђа уравнотежује заостали шећер и спречава вино да се осећа клокано.

Зашто Вирџинија?

Тони Волф, професор виноградарства на Виргиниа Тецх , довео је Петит Мансенга у државу 1987. Била је то једна од неколико сорти које је желео да тестира на одрживост у клими Виргиније.

Вук је видео да растресите гроздове Петит Мансенга олакшавају проток ваздуха током врућих, влажних летњих дана и помажу у спречавању плесни и труљења.

„Петит Мансенг је отпоран на метке у винограду, врло се лако узгаја и одржава низак пХ и високу киселину“, каже Маттхиеу Финот, винар у Виногради породице Кинг . „Али [док] је лако радити у винограду, [Петит Мансенг] треба такт и време у винарији.“

Ово није грожђе које би добро прошло у Напи. Петит Мансенг је грожђе по влажним временским условима, савршено за регије попут Вирџиније и Јуранцона.

Међу виноградима у Хортон Винеиардс

„И производи од [Петит Мансенг и Петит Вердот] су оно што бих сматрао најбољим винским грожђем у Вирџинији“, каже Мицхаел Схапс, винар за Мицхаел Схапс Виневоркс . „Обоје имају мале, растресите гроздове који могу да поднесу топлоту, влагу и кише, са природном високом киселошћу која може сазрети у врелим августовским и септембарским ноћима и даље одржавати ароме и равнотежу. Ове две сорте су природно прилагођене нашој клими и винарском стилу. “

Међутим, тешко је грожђе од којег се производи суво вино без повећаног нивоа алкохола. За борбу против овога, кључно је време жетве.

Кад се добро заврши, сортно, суво вино Петит Мансенг биће изузетно ароматично и ароматично, са нотама које се крећу од штапића цимета до рубин-црвеног грејпа, печене крушке и меда. На непцу би требало да се осећа живахно киселе киселости.

„[Ми] морамо да направимо ово грожђе својим, и не морамо да одговарамо ни на чији унапред створени појам или традицију грожђа. То није често случај у региону у развоју. “ —Бен Јордан, винар, Еарли Моунтаин

Ова вина су запела за око соммелиерима, авантуристичким пићима, добро уређеним продавницама и ресторанима. Јосе Андрес , кувар / угоститељ са седиштем у Вашингтону, већ годинама истиче Мајкла Шепса Петита Мансенга. Такође се уклапа у кухињу региона, хваљену свежим морским плодовима, доказујући стару изреку „Шта расте заједно, то иде заједно“.

Бен Јордан, винар у Еарли Моунтаин , види грожђе као саставни део који помаже у стварању препознатљивог идентитета вина Виргиниа.

„Мислимо да [Петит Менсенг] може и треба да буде важан део будућности Вирџиније ... истовремено је отпоран на нашу климу и препознатљив у свету вина“, каже он. „Још увек развијамо приступ, али то је најбољи део - морамо да направимо ово грожђе својим и не морамо да одговарамо на било чије унапред замишљене представе или традицију грожђа. То није често случај у региону у развоју.

„Ово је вино које Вирџинија може избацити преко својих граница.“

Берба у винарији Мицхаел Схапс

Мали Вердот

Петит Вердот је познат углавном по својој споредној улози у Бордо мешавине , мада обично чини најмањи део њих. Сорта даје смело вино дубоких љубичастих нијанси, обилних цветних арома, обилног танина и целог тела. Са француског, његово име се лабаво преводи у „мала зелена“, због касно сазревања бобица.

„Већина сезона раста у Вирџинији није довољно дуга да сазри Цабернет Саувигнон до нивоа упоредивог са Калифорнијом ... Петит Вердот је наш одговор онима који воле веће, смелије стилове црног вина.“ —Цхристопхер Ритзцован, винар, виногради Јефферсон

Шта раздваја Виргиниа Петит Вердот?

Иако је његова популарност у Француској опала, Петит Вердот из Вирџиније показао се као импресивна сорта. У стању је да достигне пуну фенолну зрелост у топлим климатским условима, што резултира дубоким, расплодним вином. Разнолико флаширање добило је замах у многим топлим климатским условима попут Аргентине, Шпаније, Италије, Аустралије и Чилеа.

У Вирџинији место заузима Петит Вердот Каберне совињон ради у многим другим регионима. Регионални услови за раст нису погодни за Цабернет, али локална тржишта су и даље имала потражњу за већом црвеном бојом Источне обале.

С лева на десно: Давид Воодсиде, помоћни винар, и Цхрис Ритзцован, винар, Јефферсон Винеиардс

„Већина сезона раста у Вирџинији није довољно дуга да сазри Цабернет Саувигнон до нивоа упоредивог са Калифорнијом или другим познатим регионима кабине“, каже Цхристопхер Ритзцован, винар за Виногради Јефферсон . „Петит Вердот је наш одговор онима који воле веће, смелије стилове црног вина.“

Данас постоји 206 хектара посвећених Петит Вердоту у целој Вирџинији, плус још 45 нерођених хектара. То је значајно повећање у односу на 80 хектара засађених у држави пре само деценију.

Потврда о популарности грожђа, Винарија Виллиамсбург започео је са пет хектара Петит Вердота 2005. године у њиховом винограду Вессек Хундред у Виллиамсбургу у држави Виргиниа. Од тада су засадили додатних пет хектара у одвојеном винограду у Винцхестеру у држави Виргиниа, а додатни Петит Вердот набављају од узгајивача широм државе.

Путујте утабаним путем у Винској држави Вирџинија

„Успех нашег програма Петит Вердот био је 100% органски“, каже Мицхаел Кимбалл, потпредседник маркетинга у Виллиамсбургу. „То је грожђе које љубитељи вина из Вирџиније воле и желе да пије, а то је грожђе за које су многи људи у индустрији чули и желе да га пробају.

„Тако смо заљубљени у Петит Вердот да заправо производимо флаширање од једног винограда са неколико локација како бисмо показали разноликост и сложеност ове сорте [грожђа] и како успева овде у Вирџинији.“

Простор за дегустацију на отвореном у винограду Нортх Гате

Препоручена Виргиниа Петит Менсенг

Кинг Фамили 2015 Смалл Батцх Сериес Хигхланд Орцхард Петит Мансенг (Монтицелло) 35 долара, 89 бодова. Разине мириса и укуса у овом изражајном вину откривају се попут лутке Матрјошке. Таласи суве кајсије и камилице отварају се у кору мандарине и мармеладу, а затим на нос излазе марципан и ђумбир. Концентровани укуси опонашају ароме и уносе свеже зрно ваниле и сено. Кисела киселост одушевљава, док две године у неутралном француском храсту вино држи округло и пуно тело. Циљ је дуг и уверљив.

Хортон 2016 Петит Мансенг (Виргиниа) 25 долара, 88 бодова. Ово вино је блиставо на носу, ароме мармеладе кајсије, лешника и естрагона. Суво непце носи појачавајући киселост и укуси који одзвањају аромама, а угриз цитрусове коре уклања дугачки, привлачно орашаст и танки завршетак.

Мицхаел Схапс 2015 Виноград Хонах Лее Петит Мансенг (Монтицелло). Комплетну рецензију потражите у Љубитељ вина Водич за куповину из децембра 2018. године.

Еарли Моунтаин 2016 Петит Мансенг (Виргиниа) 32 $, 87 поена. Концентрисане ароме наранџине коре, камилице, црвене шљиве и манга прате се до непца, са примесом кокоса. Тело је пуног осећаја и даје му дугачак и топао завршетак.

Винарија Виллиамсбург 2017. Петит Мансенг (Виргиниа) 22, 87 поена. Ово вино започиње егзотичним аромама белог цвећа, лимунске траве и дуње. Непце је богатог и кремастог осећаја, зељастог карактера и дуготрајног завршетка.

Препоручена Виргиниа Петит Вердот

Кинг Фамили 2015 Петит Вердот (Монтицелло) 36 долара, 92 поена. Замрачујуће ароме смокве, чоколаде, љубичица, кафе и балзамика амброзијске су на носу овог запањујућег садржаја. Ове ноте су неуобичајене на непцу и смелим интензитетом облажу уста. Угодно држање танина удружује се са живахном киселошћу, нудећи дугачак и завршни завршетак.

Веритас 2015 Паул Схаффер 7. издање Петит Вердот (Монтицелло) 40 долара, 91 поен. Густе гримизно-љубичасте боје, овај Петит Вердот отвара се аромама црне шљиве, црне трешње и љубичица, подвучених кедром, кафом и шумским подом. Робустан и динамичан, нуди слој по слој укуса тамног јагодичастог воћа који се ткају са зрелим танинима.

Резерват имања Јефферсон Винеиардс 2014 Петит Вердот (Монтицелло) 43, 90 поена. Овај Петит Вердот осећа се готово грешно, препуно арома тамне чоколаде, праћене нотама љубичица, суве шљиве и кафе. Уравнотежен јарком киселином и добро интегрисаним танинима, осећа се баршунасто на непцу, глатког, плишаног завршетка.

Северна капија 2015 Петит Вердот (Виргиниа) 32 УСД, 89 поена. Високо тониране ароме бруснице, лаванде, чоколаде, џема купине и гарденије носе нос и непце овог Петит Вердота. Издваја се у осећају, а танини су мамутски, балансирајуће киселости и дугачког, баршунастог завршетка.