Доћи ће тренутак када ћете осетити потребу да напустите удобност трпезаријског стола и истражите вина која поштујете на њиховим местима порекла. Није баш тешко продати. Иконски крајеви, на крају крајева, пружају величанствене пејзаже, узбудљиву храну, луксузне преноћишта и прилику да стекну ретка блага у савршеном пореклу директно из подрума.

За путовање или путовања током овог живота, овај водич открива хотеле, ресторане и произвођаче које бисте требали искусити да бисте уживали у четири најприхватљивија вина на свету: Брунелло ди Монталцино од Италија Ризлинг од Мосел Валлеи Лука од Долина Доуро и Пинот Ноир и Цхардоннаи од Бордо .

Монталцино, Италија / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Монталцино, Италија

Као и друге легендарне италијанске винске регије, Монталцино је прича о старом и новом. За контекст, проучите књигу италијанске уреднице Керин О’Кеефе, Брунелло ди Монталцино: Разумевање и уважавање једног од највећих италијанских вина , како би се упознали са главним винима у региону и најбољим произвођачима. У складу с тим планирајте посете и осигурајте резервације за обилазак врхунских имања која су често само заказана.

Где одсести

Росевоод Цастиглион дел Босцо пружа луксуз од пет звездица по сразмерним ценама у Вал д'Орциа, а Светска баштина УНЕСЦО-а . Причајте Гладијатор док се возите путем са чемпресима Дворац Банфи Ил Борго . Предиван заселак са величанственим замком, омиљен је међу младенцима због живописног положаја на врху брда. За интимни смештај резервишите бежање смештено унутар винове лозе на Вила Сан Гиусеппе , коју води винска породица иза Положај а од Цампалто . Вилла Армена Релаис одише романтиком Старог света. То је бивша сеоска резиденција племените породице Малаволти из Сијене из 16. века. Покушајте са опуштеном сеоском кућом у близини малог, али интригантног села Пиенза Бријест .

Где пити и јести

Историјски центар Монталцина датира с краја 12. века. Лутајте у потрази за хибридом италијанске продавнице боца / ресторана, енотеком. Винотека Ла Фортезза ди Монталцино да ли Брунелло лети у атмосферској старој тврђави, док Винотека Еноматиц на Пиазза Монталцино изливи омогућавају дегустацију снаге. У близини, углађен Винотека Франци продаје боце и преосмишљену тосканску храну. Књига Краљ Макије за сезонску кухињу и аутентичне регионалне класике попут крпе дивље свиње или следите винске професионалце Остериа Остиццио за кобасице употпуњене прелепим погледима. Чак и ако не останете у Дворац Банфи Ил Борго , свратите на терасу да изаберете неку од старих берби Поггио Алле Мура . Резервишите сто за ручак у Тераса клаустра у Пиензи и данима уживајте у видицима.

Винарије које треба посетити

Постављено усред Сангиовесе винова лоза, Цонти Цостанти'с вина су легендарна, са коренима у региону који датирају уназад 500 година. Дегустације укључују обилазак у трајању од сат времена. Фатториа деи Барби је још једно престижно имање које заслужује место у обиласку икона. Барбијева „плава етикета“ Брунелло препозната је широм света. Окусите старе бербе и вечерајте јела попут пирјане говедине на њеном рустикалном имању, Ла Таверна деи Барби . Далеко млађи, али не мање утицајни, Поггио ди Сотто основана је 1989. године и гледа на љупку Вал д'Орцију непосредно испред Цастелнуово делл’Абате. Посете су доступне, мада је потребан састанак. Без обзира на то да ли ћете остати преко ноћи у вили Сан Гиусеппе, не пропустите органска и биодинамичка вина Стелла ди Цампалто.

Мосел Валлеи, Немачка / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Мосел Валлеи, Немачка

Упркос свим својим величанственим, вредним старости ризлингима које колекционари поштују генерацијама, долина Мосел остаје дивно тиха. Мало глобалних хотелских брендова продрло је на тржиште, а већина локалних предузећа објављује своје веб странице у Немачки само. Наопако: Дворци из бајки, стрми ручно обрађени виногради и необична села у дрвном дрвету која се скупљају око речних завоја одржавају привлачност Старог света у животу.

Где одсести

Преноћиште у Моселу искривљено је старомодно. Тхе Веинромантикхотел Рицхтерсхоф у Мулхеиму ће направити рез за било коју велику турнеју. Ово пространо имање у винарији из 17. века има неколико места за пиће или вечеру. Можете чак и шетати оближњим виноградима. У Трабен-Трарбацх-у Романтични Арт Ноувеау Хотел Беллевуе има избор локације на реци. Дининг ин тхе Белле Епокуе ресторан пружа предиван поглед на лабудове и чамце. За додир више модерности, прошетајте две минуте до недавно ажурираног Нови Моселсцхлоссцхен . У супротном, спавајте као краљевски у Лиесер-у Сцхлосс Лиесер , приватни дворац претворен у хотел са пет звездица који се налази у винограду ризлингу од 27 хектара.

Најбоље дестинације за ручавање у Барселони за љубитеље вина

Где пити и јести

Истражите ресторане са оценом Мицхелин у Моселу. Почните са три звездице Вицтор'с Фине Дининг, Цхристиан Бау . У необичном Пиеспорту, бавите се јестивом уметношћу са две звездице Ресторан Сцханз , упарен са врхунским винима из околних винограда. Истражите мени за дегустацију на Бецкер’с Рестаурант или направите паузу од дуготрајних оброка са чашом унутра на веинбару. Сеоска кућа Русселс у Науратху нуди изврсну храну и дубоки подрум. Власници су посветили одељак Ник Веис из Веингут Ст. Урбанс-Хоф , породични однос. Скромна јела верују у репутацију једне од највећих немачких колекција у Зелтингер Хоф - Гостионица са ризлингом . Нуди студију о регионалним винима, препуним немачког пинота црног, или Пинот Ноир .

Винарије које треба посетити

Прво се позабавите неколико класика. Резервишите стан на Винарија Селбацх-Остер за ризлинг са минералним флекама. По договору, одвојите време за једног од најпознатијих Моселових произвођача, Јох. Јос. Прум у Вехлену. Ернст Лоосен је позната личност због своје дружељубиве личности и колекционарских вина. Изаберите између неколико опција за дегустацију које укључују мени за упаривање у четири смера на његовом недавно преуређеном имању, надомак Бернкастел-Куеса. Да пијуцкате без заказаног састанка, зауставите се на Винарија Хеиманн-Ловенстеин винотека . Биодинамичка пољопривреда и текстурирани белци чине Винарија Цлеменс Бусцх мора. Вози тим оца и сина Веингут Царл Лоевен , основан 1803. Тамо можете пробати ризлинг из неких од најстаријих винограда на свету.

Бургундија, Француска / Фото Константин Калисхко / Алами

Бургундија, Француска

Регија која одузима дах, а коју је препознао УНЕСЦО, Бургундија је врх путовања вина за колекционаре. Ипак, мала производња и високе цене, погоршане због низа лоших жетви, довеле су до тога да су многи домени смањили или нису понудили дегустације. Кључно је знати где ићи и резервисати унапред.

Где одсести

Попут својих вина, и преноћиште Бургундије претставља елеганцију и дискрецију, а не волумен и снагу. У Цхаблис , Хостеллерие де Цлос заузима винарију из 12. века и преуређену болницу. Старвоодови поклоници би требали резервирати Дворац Ресле због отвореног базена и дизајнерски поткованих ентеријера. Само изван Беауне , Хостеллерие де Леверноис је Замкови штафете место које се може похвалити прилично узводном локацијом окружено шумом. Хотел са пет звездица Винова лоза у Беауне-у одржава генијални сензибилитет за Стари свет упркос модерној луксузној бањи светске класе. Кућа Ламелоисе у Цхагнију, на 25 минута од Беаунеа, нуди једноставне, савремене собе у које можете увалити након епске гозбе доле.

Зашто је Цхаблис најчистији Цхардоннаи

Где пити и јести

У Цхаблис-у, Хостеллерие де Цлос нуди фине оброке са избором од скоро 900 вина. За укус регионалних специјалитета и локалних гутљаја, Бистрот дес Грандс Цру удаљен је само минут хода. Животно путовање заслужује вечеру с упаривањем на три Мишелинове звездице Кућа Ламелоисе . Пљачкајте винску листу богату Бургундијом на Хостеллерие де Леверноис било у трпезарији са Мицхелин звездицом или на тераси на пијаци Бистро на обали . За већу разноликост, гастробар нуди бројне могућности за стакло и боце Маисон ду Цоломбиер . У Цхамболле-Мусигни, Берба служи традиционалну француску храну. Релаис де Саулк избегава класику за једноставне сезонске креације са органским и биодинамичким бочицама. Уловите пикник у најбољем месару Беаунеа, Месар Восот .

Винарије које треба посетити

Истражити Бургундију значи уронити у грануларност терроира. Почевши од Цхаблис-а, Виллиам Февре , Домаине Цхристиан Мореау и Домаине Лароцхе демонстрирајте како се Цхардоннаи манифестује у овом најсевернијем апелативу. Јужно у Нуитс-Саинт-Георгес, Домаине Фаивелеи покрива најважније апеле и шире. По договору, Оливиер Бернстеин приказује своју сензуалну премијеру и грандиозан филм. У Гевреи-Цхамбертин, Домаине Марцханд-Гриллот је мање позната породична одећа добродошлице. У Беаунеу, летови у Боуцхард’су Дворац подрум откривају низ изврсних нота пинота. Цена по укусу Јосепх Дроухин Хоусе зависи од избора, мада би требало да укључи и један од његових славних Цоте де Беауне Цхардоннаис, било да је Пулигни или Меурсаулт .

Долина Доуро, Португалија / Фото Тхомас Станкиевицз / Роберт Хардинг

Долина Доуро, Португал

За деценију, Португал’с непристојно лепа долина Доуро еволуирала је од успаваног залеђа удаљених винограда до одредишта снова сакупљача вина. Побољшања инфраструктуре и нови усеви хотела нуде свеже примамљивости изван града. Романтични Порто, детаљан с калдрмисаним улицама, поплочаним фасадама и историјским лучким кућама, заслужује неколико дана.

Где одсести

Тхе Иеатман хотел , члан Замкови штафете група, одавно се сматра врхунским власништвом Вила Нова де Гаиа. Смештен на брду, његов базен погодан за Инстаграм пружа предиван поглед на Порто. Да бисте стигли до долине, можете се возити, пловити, летети или возити возом. Ако путујете аутомобилом, резервишите луксузне новопридошлице Шест чула Долина Доуро , смештен у властелинству из 19. века, благословеном погледом на реке. Наравно, спавање у а пето , или винско имање, је неопходно. Куинта до Валладо снабдева модерно издање на 300 година старом имању, док бутик хотел Куинта Нова нуди прљаве доласке бродом или хеликоптером. Живописним возом одлучите се за хотел богате антикама Хотел Винтаге Хоусе у Пинхау.

Посетити седам локација светске баштине вина

Где пити и јести

За култну винску турнеју са Мишелином Гастрономски ресторан Иеатман је одлично полазиште. Дубока винска листа одражава португалске класике и придошлице. Пијте расхлађену тавни луку на тераси Ресторан и вински бар Винум , место од фарме до стола повезано са Ложа Грахам-а из 1890. године . Познати кувар Руи Паула управља часним ресторанима ДОП и ДОЦ, наоружаним озбиљним винским подрумима. Сорте и јела служи савремене залогаје и боце по повољним ценама у Песо да Регуа. Поклоните се Бакусу пред олтаром Необична капела коноба. У Пинхау пијте коктел Порт Библиотека у хотелу Винтаге Хоусе , па угурајте у Доуро класике попут бакалара са паприком Ресторан Рабело .

Винарије које треба посетити

Обилазити лучке куће је обред преласка. У Вила Нова де Гаиа, Рамос Пинто и Сандеман нуде промишљене музеје, док се стари Цолхеитас великодушно отварају у Копке . Да бисте разумели Доурово херојско виноградарство, возите се шинама до Пинхаа и посетите Куинта до Бомфим'с кушаоница и музеј. Фонсеца'с Куинта До Панасцал је била једна од првих кућа у регији Дуоро која је дочекала посетиоце. Историјска кућа Пети од Новала нуди дегустације из сликовитих терасастих винограда. Иако слава Долине Доуро потиче од њених утврђених вина, нова врста сувих, структурираних црвених боја изазвала је интересовање. Водећи маркетиншки трошак су Доуро Боис , група од пет винарија која укључује Пети Напуљ , у власништву Дирк Ниепоорт .