Тхе Манхаттан Цоцктаил Цлассиц , вишедневна коктел-фешта одржана од 14. маја до 18. маја у Њујорку, коначно је завршена, а иза себе су остале само бујне успомене, замућене фотографије и гомила лепљивих визиткарти. Ако сте присуствовали, слободно одважите испод са најбољим изборима пића. А ако нисте успели, ево (неких) најбољих коктела које сте пропустили:

Флорадора
Овај класични коктел послужен је на свечаној додели награда Вине Стар Авардс за 2010. годину (која се такође одржавала у Њујоршкој јавној библиотеци), а још једном се представио Цлассиц: Хендрицк-ов џин, сируп од малине, сок од лимете и ђумбир-пиво, послужени у високој чаши изнад леда , украшено свежим малинама. Искрено, требало нам је нешто хладно и освежавајуће за пијуцкање док смо се гурали кроз гомилу жедних, знојних весељака и плесали ноћ.

Монте Цассино
Створио га је бармен Дамон Диер из њујоршког Цловер Цлуб-а, а служио је у МЦЦ бару у Астор Центер-у, који је током догађаја имао ротирајућу екипу бармена и пића. Видимо зашто је ово пиће добило највеће почасти на такмичењу које је спонзорирао бенедиктинац на њиховој прослави 500. годишњице. Ово зингирано пиће комбинује бенедиктински и жути шартрез ликер, плус Риттенхоусе Рие и гомилу свежег лимуновог сока.

Прашка црне трешње
Од Брајана Ван Фландерна, примамљива мешавина Буллеит Боурбона, креча и соде Цхерри Цхерри сода Боиланс. Служен у оквиру семинара под називом „Хотелски барови и мушкарци и жене иза њих“, сретни Њујорчани и туристи могу испробати ову напојницу у бару Бемелманс, у хотелу Царлиле.

Литтле Маркет
Са семинара Тада Цардуцција „Спице: Феннел Фронтиер“. Ово пиће Текуила, направљено са Азуниа Репосадо, спаковало је пун ударац захваљујући моћној мешавини гуајилло чиле сирупа, цртици соса хабанеро и смеши пико пикина (чиле соли) на стакленом ободу. Мамурлука више нема! Сад смо будни!

Беет Ит
Није сва акција била на званичним МЦЦ семинарима - по граду је одржано мноштво лудих, фасцинантних догађаја, укључујући такмичење у коктелима које је у Рие Хоусеу организовао Цлассиц & Винтаге. Пет бармена је добило поклон-умотану „мистериозну кутију“, од којих је свака садржавала различит асортиман састојака који надахњују (свежи коморач! Јаворов сируп! Кокице у путеру!) И искрено, баш чудно (сок од киселих краставаца! И сваком је дато 12 минута да смисли и изврши рецепт.

Када се прашина рашчистила, прилично ружичасто пиће, звано Беет Ит !, било је победник, а његов творац, Јулиан Цок из Ривере & Р26 (отварање ове јесени), Лос Ангелес, освојио је путовање у коњак.

Рецепти

Беет Ит! (аутор: Јулиан Цок)

¼ оз Дух јуна
1 ½ оз Тутхиллтовн Баби Боурбон
Сок од лимете од 1 оз
¾ оз Ј.М сируп од трске Рум
прстохват црвене паприке
Сок од цвекле
¼ кашичица кајенског бибера

Протресан и процеђен преко свежег леда у старомодној чаши и украшен округлом свежом паприком.

Монте Цассино (аутор Дамон Диер)

¾ оз. Бенедиктински ликер
¾ оз. Иеллов Цхартреусе
¾ оз. Свеж лимунов сок
¾ оз. Риттенхоусе Рие

Протресите, фино процедите у охлађени купе (или малу чашу за коктеле). Украсите лимуновим увијањем.