Директно из архиве породице Марреро, Линнеттеин рецепт за кокуито захтева органско кокосово млеко, а не традиционалну тешку павлаку.

& фрац14 шоље уситњене коре цимета или 10 штапића цимета (користите интензиван цимет, као што је канела)
1 шоља воде
& фрац12 зрна ваниле или 1 кашичица екстракта ваниле
1 органско кокосово млеко од 12 унци
1 млеко из конзерве од 12 унци испарило је
1 кондензовано млеко у количини од 12 унци може да заслади
2 шоље рума (1 шоља белог рума попут Флор де Цана и 1 шоља старог рума као што је Зацапа 23 чине укусније пиће)
1 кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића, за украшавање

У средњем лонцу скувајте у води штапиће цимета или згњечену кору цимета и пасуљ ваниле. Пустите да ври 2 минута, а затим пустите да седи 1 сат. Процедите течност, пазећи да цимет резервишете у посебној посуди.

У серијама мешајте кокосово млеко у конзерви, испарено и кондензовано млеко и полако додајте воду од цимета и ваниле. Додајте румове у смешу и добро промешајте. Пребаците смешу у велику пластичну посуду и ставите у фрижидер преко ноћи.

Пре сервирања, користите блендер и блендајте јаја од јаја док се добро не помеша. Послужите расхлађено са свеже нарибаним мушкатним орашчићем. Служи 8–10.

Да бисте прочитали више о миксологињи Линнетте Марреро, кликните овде .