Еспресо прах је у суштини концентрована инстант кафа. Често се користи у печењу за додавање дубоких, богатих укуса колачима, колачићима, колачићима и другим десертима. У малим количинама (само кашичица или две) можете учинити укус чоколаде чоколаднијим и додати сложеност слатким и сланим јелима. Ако правите рецепт који захтева инстант еспресо прах — али га немате при руци — користите неку од замена за еспресо прах у нашој тестној кухињи да завршите своје јело и ипак постигнете жељени укус.

Јасон Доннелли

Најбоље замене за еспресо прах

Ако немате инстант еспрессо прах (6 долара, Валмарт ) и питате се шта да користите уместо тога, испробајте једну од ове две замене за еспресо прах које је одобрила Тест Китцхен:

Инстант кафа у праху:Користећи једнаку количину инстант кафа у праху (7 долара, Валмарт ) или грануле ће добро функционисати у вашим рецептима. Имајте на уму: Еспрессо прах је концентрисанији од кафе у праху, тако да употреба потоњег као замене за еспресо прах неће дати исту дубину укуса. Иако можете додати више кафе у праху него што бисте додали еспресо праху, не претјерујте, јер би то могло додати горку ноту вашој храни (нарочито десертима). Кувана кафа:Користите јаку скувану кафу — идеално, супер-тамну печену — која је охлађена да бисте заменили мали део течности у рецепту.

Како користити еспресо прах и замене

Постоји мноштво рецепата који садрже кафу како бисте пружили онај смели, робусни укус који повезујете са шољицом јое. Док су десерти са кофеином — попут латте колачића са зачином од бундеве и еспресо спирала од медењака — апсолутно божански — ми такође волимо да користимо инстант еспресо прах за другу сврху: дајући интензитет укусним рецептима. И, не, ова тамна прашина не чини да све има укус кафе. На пример, коришћење инстант еспреса у трљању за бифтек додаје богате, земљане ноте које укусно допуњују месо. Кафа у праху је такође тајни састојак за наше популарно печено печење у лонцу, сендвиче са лососом натрљаним на кафу и печење у лонцу од кафе.

Сада, само напред и пробајте замену за еспресо прах у више наших богатих, укусних рецепата, као што су ове еспресо торте или овај задивљујући хлеб од јавора и мокае.

Често постављана питања

• Да ли је еспресо прах исто што и инстант кафа?

  Не баш. Инстант еспрессо прах се прави од тамно пржених зрна кафе која су млевена, осушена и пулсирана у фини прах, који се може растворити у врућој води без потребе да се кува у лонцу за кафу или филтрира. Иако изгледа исто као инстант кафа у праху и ова два се могу користити наизменично, инстант еспресо прах је концентрисанији.

• Могу ли да заменим млевену кафу за инстант еспресо?

  У зависности од тога шта правите, да. Ако печете и ваш рецепт захтева само малу количину, млевена кафа може бити прикладна замена. Ако вам је потребно више од неколико кашичица или рецепт неће бити печен, млевена кафа ће вероватно дати вашем јелу зрнасту текстуру.

• Могу ли да заменим какао прах за инстант еспресо?

  Ако правите слано јело или десерт на бази чоколаде, једнака количина незаслађеног какао праха или какао праха из холандског процеса могла би да делује прелепо као замена (иако добијени укус може бити мало воћнији). Не препоручује се мешавина заслађеног какаоа или вруће чоколаде јер ће променити укус и састав вашег јела.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит