Улица Боилстон 272
Бостон, Массацхусеттс
617.426.7878
екцелсиоррестаурант.цом

Брахм Цаллахан је прошле године прешао из соммелиера у винског директора компаније Екцелсиор, и на тој функцији наставио је да развија звездану колекцију ресторана култних вина малих и малих и старих произвођача вођених терором, како би употпунио глобални утицај извршног кувара Ерица Бреннана. Америчка кухиња. Стаклени лифт дизајнера Адама Тиханија, окружен троспратницом, винским торњем од 8.000 боца, дочекује вас на улазу и никада не пропушта узбуђење. Када уђете у трпезарију, намештај од дрвета и коже, пожелите да останете. Свакако пробајте и пробајте Маине Лобстер Таил Сцхнитзел - канџе од јастога са маслацем и немачку салату од кромпира за прсте - идеално упарене са Домаине де ла Солитуде 2004 Цувее Барберини, Цхатеаунеуф-ду-Папе Бланц или Боургогне Бланц Георгеса Фаивелеи-а из 2005. године.

Статистика
Број избора: 1.000
Боце у инвентару: 8.000
Број вина на чаше: 34
БИО: Не.
Винска листа истиче: Фокусирајте се на калифорнијске кабине, Меритаге и пинот црни са богатим избором северних Италијана и Бургундије. Добра равнотежа између флаширања новог и старог света. Мали произвођачи који праве вина вођена тероиром из целог света. Гиацомо Боргогно Баролос из 1961., 1978., 1982., 1985. и 1990. Мео-Цамузет Ецхезеаук из 2001., 2003. и 2004. у половичним и пуним боцама. Фоугераи Де Беауцлаир Боннес-Марес у магнумима из 1990, 1992. и 2001. Пиерре Петерс Цхампагне. Домаће, Ларкин, Овен Рое и Пеаи Винеиардс. Куинтарелли'с Алзеро Цабернет Франц. Широк избор совињон бланка покојног Дидиера Дагуенеауа из Поуилли-Фумеа.