Традиционалну празничну карту тешко је упарити са вином. Између ћуретине или шунке (или понекад ћуретине и шунке) и свих украса од воћних до земљаних, а да не помињемо слатке посластице попут пите од бундеве и сладоледа од ваниле, било које вино ће бити тешко извести са свим. Паметни домаћин или домаћица поставиће разноразне сорте на сто и пустити госте да бирају.

Али да ли сте размишљали да током оброка послужите десертно вино? Медено богатство вина касне бербе може бити савршено уз празнична јела. А ако је ваше окупљање нешто попут мог, неки од ваших гостију имају слатки зуб. Ево три тренутно доступна деликатесна вина из Калифорније, која не можете пропустити. (Ако овде не можете да пронађете тачно бербу, не брините. Ови произвођачи су изузетно доследни из године у годину.)

98 Долце 2006 Вино за касну бербу (долина Напа).
Овим вином Долце цементира свој статус најквалитетнијег десертног вина у Калифорнији. Овогодишња мешавина је 80% Семиона и 20% Саувигнон Бланц, а грожђе је ботризовано, што је резултирало његовом фантастичном слаткоћом. Поражавајуће у укусима кајсије, поморанџе, крушке, меда, ваниле и крем-креме, неуобичајене, вискозне текстуре и дивно чисте киселости, засигурно је једно од највећих слатких калифорнијских вина у сећању.
а б в: 13,8% Цена: 85 УСД / 375 мл

96 Мацаулеи 2007 Специјално изабрана касна берба Ботритис Семиллон (Александријска долина).
Ово је једно од најбољих десертних вина доступних у Калифорнији. Очаравајуће је богат и сладак у џему од наранџе, кајсије, меда, тоста са циметом у путеру и укуса крем бруле. Интензивна слаткоћа савршено је уравнотежена са оштром киселином, и упркос својој слаткоћи, завршава сувом и чистом. Грожђе је 100% Семиллон.
а б в: 14,8% Цена: 45 УСД / 375 мл

93 Наварро 2010 Кластер Селецт Мусцат Бланц из касне бербе (долина Андерсон).
Наваррова десертна вина су увек нека од најбољих у Калифорнији, а овај мускат из 2010. је најновији пример. Прилично је сладак у укусу меда, кајсије и мандарине, али врхунски уравнотежен са киселином и чврстом минералношћу. Такође је широко доступан у пола бочица.
а б в: 8,3% Цена: 59 УСД

Ево још укусних слаткиша које ћете пробати у ово празнично доба!

95 Породица Ницолаисен 2001. Касна берба Алисос Винеиард Гевурзтраминер (округ Санта Барбара).
Са скоро 10 година, овај прелепи Гевурз показује колико добро калифорнијско десертно вино може да одлежи. И даље је живахна у чистој киселости, али је медена и слатка, са скоро 19% заосталог шећера. Приказује богати, егзотични ананас, мармеладу од мандарина, медењаке, џем од кајсије, тост са маслацем, крем-креме, крему од ваниле и зачине, што доводи до дугог, делирично укусног финиша. Вртљиво, раскошно слатко вино за пиће. Избор уредника.
а б в: 9,5% Цена: 50 УСД / 375 мл

94 Енви 2007 Бели бленд касне бербе (долина Напа).
Ово врло слатко вино убрано је на 33 степена брикса, што за винске штребере значи пуно, пуно шећера. Доминирају медени укуси, плодови марелица и мандарина. Једном речју, укусно је. Још боље, замрзнуто је ванилом и маслацем, а витална киселост је савршена. Супериоран Семиллон-Саувигнон Бланц који се придружује највишим рангима калифорнијских десертних вина.
а б в: 12% Цена: 45 долара

94 Арровоод 2008 Специал Селецт Лате Бербе Виногради Саралее’с Вхите Риеслинг (Руска речна долина).
Велики успех за ово флаширање. Са изузетно високим заосталим шећером, вино је врло слатко у дивљем меду, уливено есенцијом поморанџи и кајсија, преклопљено у богату, маслачну крему и посуто ванилин шећером и циметом. Све је уравнотежено са млазом кречне киселине. Ако то звучи добро, јесте. Произведено је само 95 случајева, али вреди тражити. Избор уредника.
а б в: 8,9% Цена: 35 УСД / 375 мл