Виале деи Ципресси нуди незаборавно путовање онима који путују његовом стазом. С дужином отприлике три миље - са 2.000 стубастих стабала са обе стране благо таласасте авеније - каже се да је то најдужи пут обложен чемпресима на свету.

Пут пресијеца пут преко приобалне Тоскане, од свјетлуцавог Тиренског мора до брдовите четке, успут пресијецајући неке од најцјењенијих винограда на свијету. Страда провинциале започиње у осмерокутној капели Сан Гуидо на обали и завршава у унутрашњости, на вратима средњовековног Цастелло ди Болгхери.

Виале деи Ципресси представља културни, историјски и еколошки континуум којим се мери цело подручје. Али у духовном смислу, овај славни пролаз води до Схангри-Ла италијанског вина.
Три четвртине уз Виале деи Ципресси с десне стране налази се виноград Сасикеје од 42 хектара, назван по мноштву камења (саси на италијанском) које папричи његова шљунковита иловаста тла. Овај виноград даје име вину које испуњава огромно италијанско енолошко обећање.

„Сви смо ми деца Сассицаиа“, каже винар Мицхеле Сатта, чије истоимено имање производи каберне саувигнон, сирах и сангиовесе. „То је инспирација за сва италијанска вина прошлост, садашњост и будућност.“

Та инспирација покреће узбудљив посао у обалној Тоскани. Раније познато као родно место супертосканаца - пасовно име за култна вина произведена изван застарелих италијанских прописа Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата (ДОЦ) и Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата е Гарантита (ДОЦГ) - на обали Тоскане сада живи нова генерација пионирски винари.

Од концептних вина без корена (попут магловите супертосканске категорије), виноградари региона сада траже вина у складу са својим географским пореклом упоредивим са највећим апелационим крајевима Тоскане: Брунелло ди Монталцино, Цхианти Цлассицо и Вино Нобиле ди Монтепулциано.

Акценат се очигледно преусмерио у корист територије, територије, територије.

Обала дужине 120 километара која се протеже од лучког града Ливорно до града Цапалбио, савршеног за разгледнице, дом је шест винских регија, плус острво Елба. Свака поседује јединствене климатске и геолошке услове, сорте грожђа и појединачна вина.

Болгхери
По многима је Рибот био највећи тркачки коњ свих времена. Непоражен у 16 ​​трка током средине педесетих година прошлог века, британски узгајани, италијански обучени „коњ века“ био је у власништву Мариа Инциса делла Роццхетта, из бајне породице Марцхеси Инциса.

Залажући се за још успеха, Марио је 1968. створио Сасицаиа са седиштем у Цабернет Саувигнону (прва комерцијално издата берба) у оном што је започело као разиграни такмичарски нагон у Бордеауку.

Од тада је Болгхери претрпео радикалне промене. Упркос континуираном успеху Саскаје, регион је практично новорођенче.

1985. године било је само шест произвођача који су се попут Рибота утркивали за успехом као појединачни брендови. Тек када су произвођачи прихватили концепт територије, уједињене иза јединственог Болгхеријевог идентитета, регион је постигао победнички корак.

Данас његов списак броји таква позната имена као што су Пиеро Антинори, Лодовицо Антинори, Ангело Гаја, Пиермарио Мелетти Цаваллари, Мицхеле Сатта, Цинзиа Мерли (Ле Маццхиоле), Стефано Фрасцолла (Туа Рита), Цлаудиа Типа (Граттамаццо) и Орнеллаиа у власништву Фресцобалдија. .

Мање позната имена вредна пажње укључују Гиованни Цхиаппини, Поггио ал Тесоре, Тенута Аргентиера, Аиа Веццхиа, Цастелло ди Болгхери, Цампо алла Сугхера, Донна Олимпиа 1898 и Подере Сапаио.

„Болгхери је невероватан тим који чини италијанска винарска елита“, каже Федерицо Зилери Дал Верме из Цастелло ди Болгхери.

Зилери Дал Верме је председник ДОЦ-а Цонсорзио ди Тутела Болгхери, који представља 38 винарија које чине 89% површине производње од 2.915 хектара. Отприлике 45% апелационих биљака засађено је каберне саувигноном, док је 25% мерлот, а остатак каберне франк, Петит Вердот, Сирах, Сангиовесе и бело грожђе.

„Захваљујући пажљивим изборима одабирући најбоље грожђе које одговара нашој територији, Болгхери оличава истински италијански вински идентитет“, каже Зилери Дал Верме. 'То је више од италијанског, то је Италианиссимо.'

Измене правила ДОЦ-а на снази са бербом 2012. године успоставиле су повећани проценат Верментина и смањиле дозвољене количине саувигнон-бланца и требиана у Болгхери Бианцо.

Болгхери Россо и Болгхери Россо Супериоре сада могу бити 100% цабернет саувигнон, мерлот или цабернет франц, или се мешају како винар сматра прикладним. Такође могу да укључују до 50% Сангиовесе или Сирах. Болгхери Сассицаиа, основан 1994. године, остаје непромењен, са 80% каберне саувигнона.

Подручје је дом најзначајнијих вина Индицазионе Географица Типица (ИГТ) попут Массета, Палео и Редигаффи која одражавају њихов болгхеријев идентитет, чак и ако произвођачи одбију да користе назив на етикети.
То што су истакнути помало камуфлирани ствара забуну код многих потрошача, посебно оних који дрхтаво разумеју где је Болгхери и шта он представља.

„Наш је посао створити бренд Болгхери који се уздиже изнад свега осталог“, каже Зилери Дал Верме.

Виноградари у Болгхерију више не желе да на њих гледају као на то да праве супер Тоскане и не брину да их се доживљава као произвођаче вина инспирисаних Бордоом, иако је толико грожђа у региону француско.

„Винско грожђе су природно рођени путници, а ове сорте нашле су дом у Болгхерију“, каже Сатта. „Али вино се не прави само од сорти грожђа. Направио га је човек и територија. Саберите те факторе и добићете магију коју овде имамо. “

Нико не верује у ово више од Николе Инцисе дела Рокете (Мариов син), власника Тенуте Сан Гуидо и његове легендарне Саскаје.

„Сећам се времена када су се овде гајиле само брескве и јагоде“, каже он. 'Али квалитет је био тако добар, могло би се рећи да је ова земља предодређена за сјајну пољопривреду.'

Јединствена географија разликује Болгхерија. Уместо сунчеве светлости, домороци говоре о сјају.

Захваљујући оближњем Тиренском мору, дневна светлост се одбија од воде на исти начин као што бели кишобран дифузно осветљава у студијским фотографијама. Јер надморска висина расте толико постепено - од нивоа мора до нежних 300 метара - да се ужарена сјај испира читавим регионом.

Обала види вруће летње дане и прохладне ноћи, а тај пад температуре помаже у одржавању ароматичне свежине у винима. Вина такође имају биљни, медитерански квалитет који подсећа на дивље грмље или макију, која покрива околна брда.

Монтесцудаио
Ово мало име у провинцији Пиза, северно од Болгхерија, укључује само десетак произвођача. Црвене боје праве од Сангиовесеа, а неко међународно грожђе и бело од Треббиана, Малвазије и Верментина.

Познати произвођачи су Феррари Ирис & Фигли и Марцхеси Гинори Лисци.

Вал ди Цорниа
Смештен јужно од Болгхерија у горњој Маремми, Вал ди Цорниа је релативно нејасан назив који производи бела, росато (росе) и црвена вина од истих сорти као и њихови суседи. Подзона Суверето показује занимљиве резултате.

Монтерегио из Масса Мариттима
Северно од Гроссета у северној Маремми, Монтерегио ди Масса Мариттима једно је од најузбудљивијих региона за узгајање грожђа у Италији. Велике парцеле винограда, брдашца и нетакнути пејзажи привукли су мноштво спољних инвеститора.

Роцца ди Фрассинелло, заједничко улагање Паола Панераија и лафитске гране породице Ротхсцхилд, може се похвалити значајном винаријом коју је пројектовао архитекта Рензо Пиано са црвеном кулом која вири над виноградима. Огромна подрумска просторија има облик амфитеатра.

Тенута Роцца ди Монтемасси, коју је недавно отворила породица Зонин, запошљава професора Универзитета у Бордоу Дениса Дубоурдиеуа као консултанта. Фрассинелло и Монтемасси производе успешна мешана и моновариетална црвена вина.

Нарочито је импресиван рад биодинамичког винара Лоренца Зонина. У његовом Подере Сан Цристофоро, фокус је на Сангиовесеу, Петит Вердоту и Сирах.

Мореллино ди Сцансано
Још једна узбудљива регија је подручје Сцансано јужно од Гроссета. Иако Мореллино ди Сцансано (који чини најмање 85% Сангиовесе) ужива у живахном међународном успеху, многи винари долазе овде јер се показао идеалним за каберне саувигнон, мерлот, Алицанте и друге слично робусне сорте.

Некада преплављено маларијом и мочварно, већи део јужне Мареме је исушен и враћен под плодно пољопривредно земљиште. Регија је и даље релативно неистражена од стране туриста, а њени становници се поносе жестоко независним духом. Брдска брда отварају се на обалне панораме и градове на брдима који се - попут шармантног засеока Сцансано - нису мењали од средњег века.

Једно продорно име је Терензи, произвођач финог Мореллина и обећавајуће мешавине Сангиовесе-Сирах под називом Брамалуце. Јацопо Бионди Санти обрађује прелепо имање Цастелло ди Монтепо, уоквирено утврђеним бедемима. Остали фаворити су Морис Фармс, Фатториа ди Маглиано и увек иновативна Фатториа Ле Пупилле.

Овде су инвестирали и винари из других области. Најмање три су из Цхианти Цлассицо-а: Тенута Цампомацционе Роцца делле Мацие, Тенута Белгуардо од 170 хектара Маззеиа и Вал делле Росе, Цеццхи, купљен 1996. године.

Рођени Соаве Францесцо Болла сада води Поггио Веррано, а породица Томмаси из Валполицелле инвестирала је у Поггио ал Туфо, близу Сатурније.

Цапалбио
Ово мало приморско одмаралиште налази се на граници Тоскане и Лација. Поноси се са прегршт винарија, укључујући Монтеверро, нови пројекат који показује спектакуларне резултате са Цхардоннаиом, Цабернет Саувигноном, Мерлотом и Петит Вердотом.

---

Врхунска тосканска открића

У приобалној Тоскани живе два велика италијанска вина „аиа“ (Сассицаиа и Орнеллаиа), која представљају врхунац квалитета. Ова су вина постала позната имена широм света. Ево још 10 сјајних вина из приморске Тоскане која још нису толико позната - али дефинитивно заслужују вашу пажњу.

100 Гиованни Цхиаппини 2009 Гуадо де 'Гемоли (Болгхери Супериоре). Пастирска чета. Избор подрума.
а б в: петнаест% Цена: 65 долара

95 Монтеверро 2009 Тоскана. Мајмунска вина. Избор подрума.
а б в: 14,5% Цена: 175 долара

95 Роцца ди Фрассинелло 2010 Баффонеро (Маремма Тоскана). Виас Увоз. Избор подрума.
а б в: 13,5% Цена: 120 долара

94 Подере Сапаио 2009 Сапаио (Болгхери Супериоре). Лира Вине.
а б в: 14,5% Цена: 80 долара

94 Тенута Аргентиера 2009 Аргентиера (Болгхери Супериоре). Давид Винцент Селецтион. Избор подрума.
а б в: 14,5% Цена: 60 долара

94 Терре дел Марцхесато 2009 Марцхесале Сирах (Тоскана). Смалл Винеиардс ЛЛЦ.
а б в: 14% Цена: 80 долара

93 Подере Сан Цристофоро 2010 Петит Вердот (Маремма Тоскана). Планет Вине УС и Петер Варрен Селецтионс. Избор подрума.
а б в: 13,5% Цена: 39 долара

93 Имање Пианали 2008 Цоронато (Болгхери). Вилсон Даниелс Лтд. Избор уредника.
а б в: 14% Цена: 40 долара

91 Мицхеле Сатта 2010 Гиовин Ре Виогниер (Тоскана). Вински трговци Банвилле & Јонес.
а б в: 14% Цена: 50 долара

Резерват 90 Терензи 2009 (Мореллино ди Сцансано). Директни увоз Винтнерс Естате.
а б в: 14,5% Цена: НА

Вина врхунске вредности

Уобичајена заблуда је да је обална Тоскана намењена само сакупљачима из дубоког џепа. Истина, највећа италијанска концентрација боца са горњим полицама може се наћи у Болгхерију. Али на обали се такође могу ценити опције, понекад са истог имања. Тенута Сан Гуидо има Сассицаиа (230 УСД), а Ле Дифесе (30 УСД). Марцхеси Антинори има Гуада ал Тассо (100 УСД) и Ил Бруциато (30 УСД).

93 Ле Маццхиоле 2010 Болгхери. Домаине Селецт Вине Естатес. Избор уредника.
а б в: 14% Цена: 30 долара

92 Дворац Болгхери 2010 Варвара (Болгхери). Укупно решење за пиће. Е. диторс ’Цхоице.
а б в: 14% Цена: 29 долара

91 Поггио ал Тесоро 2010 Медитерра (Тоскана). Винебов. Избор уредника.
а б в: 14% Цена: 25 долара

91 Роцца ди Монтемасси 2010 Сассабруна (Монтерегио ди Масса Мариттима). Зонин САД. Избор уредника.
а б в: 14% Цена: 25 долара

90 Аиа Веццхиа 2010 Лагоне (Тоскана). Из Еартх Винери Дирецт. Најбоља куповина.
а б в: 14,5% Цена: 15 долара

90 Поггио Веррано 2009 Поггио Веррано 3 (Тоскана). Авениу Брандс, Инц. Избор уредника.
а б в: 14% Цена: 20 долара

90 Суберли 2010 Мореллино ди Сцансано. Вина Мајкла Скурника. Избор уредника.
а б в: 13,5% Цена: 17 долара

88 Царпинето 2011 Валцоломба Верментино (тосканска Маремма). Мајмунска вина. Избор уредника.
а б в: 12,5% Цена: 15 УСД

88 Гиоргио Мелетти Цаваллари 2011 Вхите (Болгхери). Специалти Вине Цо.
а б в: 13,5% Цена: 14 долара

88 Сассотондо 2011 Туфороссо (Маремма) . Вила Италија. Најбоља куповина.
а б в: 14% Цена: 12 долара

Бела и Росато вина

Иако је приобална Тоскана најпознатија по црвеним винима, бела се непрекидно побољшава. Уз неке од најдевичнијих талијанских плажа, најбољи риболов и укусне морске плодове, белци се природно уклапају у пејзаж.
Верментино је најчешће засађено грожђе у овим деловима, али узгајају се и међународне сорте попут саувигнон бланц, виогниер и цхардоннаи.

Верментино прави хрскава, сува вина са примесама цитруса и сушеног сена која се савршено уклапају са прженим каламарима, сировим плодовима мора, дагњама на пари или рижото алла песцатора. Мали проценти саувигнон бланца или виогниера се понекад додају због њихове изражајне ароматичности.

Чисти изрази Виогниер-а су најновија ствар, а овим модерним винима се често даје мало одлежавања храста за додатно богатство.

Ако је бело вино релативно нова појава, росато (росе) је једно од најстаријих у региону. Прво комерцијално успешно вино које се појавило из приобалне Тоскане било је несумњиво Антиноријево Росе ди Болгхери, које је уживало популарност током 1970-их. Данас се росатос прави од широког спектра сорти грожђа од Сангиовесеа до Сирах-а.

---

Пет најбољих атракција у Маремми

Некада истражени кутак Тоскане, Маремма сада привлачи гомиле домаћих и туриста. Ово рурално уточиште је отприлике величине Рходе Исланд-а и простире се преко обале Тоскане од Писе до југа од границе Лација. Поред уочавања неких локалних коњаника званих и Буттери - познатијих као европски колега америчког каубоја - посетиоци Маремме умочиће прсте у све, од пешчаних плажа у Цапалбио до топлих извора Сатурније. Ево пет најбољих атракција у овом граду који морате посетити.

1. Цапалбио: Град Цапалбио, савршен за разгледнице, има нетакнуте пешчане плаже и звездане ресторане. Традиционално одредиште за одмор римске левичарске интелигенције, будите сигурни да сте рано резервисали сто у једноделној уметничкој галерији, дводелној локалној хипстерској мензи Ил Франтоио (ввв.франтоиоцапалбио.цом).

2. Сатурниа: У древној митологији се каже да је бог Сатурн био толико разјарен насилном темпераментом људи да је у налету беса лансирао муњу на земљу. Тај штрајк је наводно резултирао термалним врелим изворима Сатурније, где посетиоци намачу минералну воду од 98,6 ° Ф која тече из земљине коре брзином од 160 галона у минути.

3. Сована: Средњовековни град Сована ослободиће вашег унутрашњег археолога. Спакујте пикник и прошетајте етрушчанским гробницама и рушевинама које су морали видети (Етрурци су били староседелачко становништво централне Италије које је име дало већем региону познатом као Тоскана), који датирају из 3. века п.

4. Питиглиано: Потпуно исклесан од меког камења туфе, Питиглиано је један од најживописнијих градова у Тоскани. У ствари, један је од најфотографисанијих. Центар града познат је као „мали Јерусалим“ јер је ово подручје Маремме некада било дом једне од најстаријих јеврејских заједница у Италији.

5. Парк Уцелина: Један од најнетакнутијих природних резервата у јужној Европи, овај национални парк нуди запањујуће морске пејзаже и бескрајне километре пешачких стаза. Најбољи начин за посету је јахање коња. Пријавите се за обилазак с водичем са Албересе .