Пре двадесет година, као младог новинара који је тек завршио факултет, послали су ме са свог новинског стола Света Варвара до Долина Санта Инез да напишу кратак извештај о винској сцени у развоју у региону. После 45 минута вожње према северу, у необичној кушаоници Лос Оливос, срео сам се са Рицхардом Лонгоријом, који је почео да прави вино у долини 1976. године.

Док сам пијуцкао свој први икада прави лет, Лонгориа је причао фасцинантне приче о томе како је географија округа Санта Барбара за разлику од било кога другог на западној обали Америке. Уместо уобичајене оријентације север-југ планинских ланаца, који блокирају унутрашње долине од мора, Лонгориа је објаснио да се попречни венци у региону пресецају од истока ка западу.

То значи Санта Барбара Санта Инез и Долине Санта Мариа су отворени за прохладни, шибани ветром Тихи океан. Њихови западни крајеви окренути ка мору прилично су хладни, чак и током топлих летњих месеци, док се температуре постепено загревају како се крећете у унутрашњост.

Грожђе хладне климе попут Пинот Ноир и Цхардоннаи успевају у долини Санта Марија и Брда Ст. Рита на западу. Сорте топлијег времена попут Каберне совињон и Совињон бланк успети у апелацијама Хаппи Цанион и Лос Оливос на истоку.

Између њих, кањон Баллард негује грожђе типично за Долина Роне , као такав Сирах и Гренацхе Бланц . На северу, кањон Алисос, долина Лос Аламос и кањон Фокен узгајају низ грожђа од Ризлинг , Цхенин Бланц и Албарино до Гренацхе и Гамаи Ноир .

Хаппи Цанион / Фото Мацдуфф Евертон

Упознавање

Географија регије заступљена је свуда, насликана на зидовима дегустационих сала из центра Санта Барбаре, где стоје палме, и у сеоском шикарском селу Лос Аламос, кулинарској престоници за фармере, рибаре и туристе. Иако је сада била обавезна, ова лекција није била део наставног програма када је Лонгориа први пут стигла.

„Требало нам је времена да почнемо да разликујемо хладније делове долине“, каже он. „Мислим да је Рицхард Санфорд први који је разговарао о томе и учинио то продајном тачком да би окарактерисао читав регион, и то има смисла с његовом географском позадином.“

Са Мајклом Бенедиктом, Санфорд је посадио Виноград Санфорд и Бенедикт 1971. што је доказало да пинот црни може напредовати у Ста. Рита Хиллс.

Комерцијална садња започела је 1964. године, а 1981. године долина Санта Мариа постала је прво званично америчко виноградарско подручје (АВА) у округу Санта Барбара, тек друго у Калифорнија . Будући да је то много шира долина од Санта Инез-а, повећани поморски утицај се шири читавом дужином, а долина остаје легло првенствено црног пинота и цхардоннаиа.

Цровн Поинт / Фото Мацдуфф Евертон

Долина Санта Инез АВА основана је две године касније. Како су бербе расле, винари су сазнали шта је где добро прошло, тако да је долина даље била подељена на мање апелације. Најзападнија Ста. Рита Хиллс АВА, у којој се истичу пинот црни и цхардоннаи, основана је 2001. Осам година касније, најисточнија Хаппи Цанион Санта Барбаре, познате по бордо сортама, одвојили су се.

У 2013. години уски џеп усред долине постао је Кањон Баллард АВА , хваљен за Сирах и друга вина у стилу Роне. Округ Лос Оливос, који је потрошио алувијални вентилатор између кањона Баллард и Хаппи Цанион, створен је 2016. Одлично делује за сорте Бордеаук, Рхоне, Спанисх и Италиан.

На путу се појављује још АВА-а, укључујући кањон Алисос, који је скоро био одобрен у време штампе, и могуће апелационе системе који укључују кањон Фокен и долину Лос Аламос.

Ово чини округ Санта Барбара рајем за винаре.

Време је да дубље погледате вина светске класе Санта Барбаре

Ниједан други регион на свету не може да подржи ову разноликост географским, геолошким и климатским подацима - плус успешне, старосне бербе - да би је подржао. А за љубитеље вина постоји понешто за свако непце, често у истој кушаоници.

Ипак, постоји застој.

„То је изазов у ​​смислу широких маркетиншких напора потрошача“, каже Лонгориа, која завиди на једноставним и афективним напорима других земаља, попут Цабернет-а у Напа , Црни пинот у Орегон и велике црвене у Пасо Роблес . „Сама чињеница да смо разнолики значи да из округа Санта Барбара стиже много различитих порука. Сви су валидни, али тешко је приказати округ Санта Барбара једним јединственим маркетиншким гласом. За мене је то био мали недостатак. “

Долина Санта Мариа / Фото Мацдуфф Евертон

Прихватање многострукости

Више од две деценије, Доуг Маргерум је водио утицај Винска бачва ресторан и малопродаја у центру Санта Барбаре. Његови каталози и годишње дегустације фјучерса подизали су међународну репутацију региона током 1980-их и 90-их и били одскочна даска за винарије попут У правој клими , Бревер-Цлифтон , Паул Лато , Тенслеи и Морски дим . 2001. године покренуо је сопствени бренд, Винска компанија Маргерум , а сада прави вина од свих апелационих подручја у долини Санта Инез, укључујући и његово виногорје на имању у округу Лос Оливос.

Маргерум цени загонетку разноликости као и сви други. Каже да то утиче на глобални утисак о Санта Барбари. Град је у помало тропском окружењу на јужној обали, а од долина га одвајају готово 4000 стопа високе планине Санта Инез.

„Потрошачима је тешко да схвате када виде да је Санта Барбара бикини и дрвеће бугенвилије и наранџе“, каже он. „То је одмаралиште на плажи. Али када људи пређу брдо, воле да гледају представу у позоришту на отвореном у Солвангу, питају се: „Зашто нам дају јакне и доње прекриваче?“ Иако је дању 85 ˚Ф, биће 45 за неколико кратких сати “.

Тилер Тхомас је отишао Сонома и Напа 2013. године да раде као винари за јединог произвођача који поседује винограде на имању у три апелације округа: Диерберг , у долини Санта Мариа Друм Цанион , у Ста. Рита Хиллс и Стар Лане , у Хаппи Цаниону. Дипломиравши виноградарство, енологију и ботанику, Тхомас свакодневно анализира разноликост региона и препознаје изазов.

„Мислим да то није лоше, али је необично, посебно за тржиште“, каже Томас. „Како би неко ко се истакао у прављењу пинот црног такође могао да се истакне у прављењу кабине? Ретко је имати тако разнолике сорте у тако непосредној близини.

„Бургундски винари немају пуно прилика да праве вина из Бордоа или Рхонеа. Заиста на томе морате да образујете људе. Али мислим да они то схватају. “

Ранч ветрењача / Фото Мацдуфф Евертон

Постоји још један елемент једначине.

„Винска земља Санта Барбаре увек је пролазила кроз врло независне низове, како у личности, тако и у производњи вина“, каже Степхен Јанес, генерални директор компаније Виногради Пенце . Такође је председник Виноградари Санта Барбаре , регионално трговинско удружење које се деценијама бори да окупи своје чланове око заједничког циља. „То је оно што вина у региону чини толико упечатљивим, али не подлеже заједничком размишљању. Ово је и наша клетва и снага.

„Као регион производимо најбоља вина која смо икада заједнички производили“, каже он. „Та прича се не прича свету.“

Група је финансирала маркетиншку кампању под слоганом „Запад Француске, само северно од ЛА“.

Како винари са централне обале Калифорније стварају гренаш по свом

„Како користимо ту разноликост да бисмо се истакли?“ пита Рилеи Ватхен, чији су родитељи били суоснивачи Винарија Фокен 1985. године, две године пре њеног рођења. Након дружења по подруму и обављања летине у близини и далеко, започела је кратку технолошку каријеру у Баи Ареау. Сада помаже родитељима док полако прелазе у пензију. Такође је у одбору виноградара Санта Барбаре.

„За Фокен је то једно од наших највећих богатстава, и то заиста добро радимо“, каже Ватхен о разноликости региона, а извори из свих винарија у округу дају више од 30 понуда. „Кад можете да уђете у једну кушаоницу и пробате Цхардоннаи из долине Санта Мариа, а Цхенин Бланц из кањона Фокен, пинот са Ста. Рита Хиллс, Сирах из Лос Оливоса и Цабернет Саувигнон из Хаппи Цанион-а, могу да вам покажем целу жупанију у пет укуса. “

Као и Фокен, Лонгориа прави вина од свих врста од најразличитијих врста грожђа. И даље је збуњен изазовом размене порука, али верује да су користи региона веће од његових проблема.

„Чак и са само једном винаријом попут наше, од хладног поднебља Албарино можете прећи у мешавину Бордоа, у Сирах, у Темпранилло [и] све између “, рекао је. „Много је разноликости у којој потрошачи могу уживати.“

Заједно са фотографом Мацдуффом Евертоном, аутор је и Матт Кеттманн Винес & Висион: Винари из округа Санта Барбара (јесен 2020). За више погледајте Винес & Висион