Име можда заварава: Јечам (или јечмено вино) је заправо врста пива, а не вино. Многи их сматрају једним од најфинијих и најзаслужнијих подрумских стилова произведеног пива, ова пива нису за оне који слабе срце, нити за оне који траже суптилно или нијансираније пиће. Са именима попут Олд Руффиан и Олд Гуардиан, потрошачи могу очекивати да ће пиво које су набавили бити озбиљно интензивна и укусна ствар.

Као један од најјачих стилова пива - алкохол се креће од 7–15% абв - овде не недостаје хефта. Живахни, воћни и увек прилично алкохолни (иако уравнотежени интензивним профилима наклоности), где се разликују, имају понекад слатке, али понекад горке тенденције. Хмељ је кључна компонента, посебно у америчким понудама, и може се кретати од слатког, доминантног присуства воћа до доминантног смоластог, цитрусно-уљаног карактера. Тело је такође типично густо и концентрисано.

Као један од најјачих стилова пива - алкохол се креће од 7–15% абв - овде не недостаје хефта.

С обзиром на јачину састојака и висок алкохол, већина јечма изврсни су кандидати за подрум. Развијају се попут вина - асертивни мириси се ублажавају и хармонизују - док истовремено развијају суптилне нијансе старости у облику орашастости, ужегло или белешке Схерриед.

Многе компаније укључују датум бербе у ове одабире како би помогле потрошачима да прате старење. Међутим, многи пивари такође сматрају да се пиво најбоље конзумира након пуштања или релативно младо да би се одржала доминантна арома хмеља. Напросто, све се своди на личне преференције.

Ако јечмени вино једноставно није ваша ствар, проверићемо и неке друге сезонски прикладне јаке але. Будући да ће се све ово сматрати пијуцкањем пива за разлику од гултера, савршени су за загревање душе у хладној зимској ноћи. Дакле, купите своје омиљене одмах и припремите се да наздравите старцу зими.

Јечам

Греат Дивиде Олд Руффан Барлеивине (Америцан Барлеивине Греат Дивиде Бревинг Цо., ЦО) 10,2% абв, 10 УСД / 94 оз, 94 поена. Греат Дивиде заиста добро ради с великим пивима, а јечам није изузетак. Хмељ овде заиста блиста, са напредним нотама осушених цветова, коре цитруса, уља грејпа и смоле, иако остаје изненађујуће светао и атрактиван. Непца нуде већу тежину и богатство слада, уз сушене трешње и кајсије који плешу заједно са препеченим сладом, меласом и свежим карамелом. Нисх за загревање има трајну трпкост и горку текстуру која вас спрема за следећи гутљај.

Стоне Олд Гуардиан Барлеи Вине Стиле Але 2015 Цлассиц Релеасе (Америцан Барлеивине Стоне Бревинг Цо., ЦА) 13,4% абв, $ 9 / 22оз, 93 поена. Ово је класично америчко јечмено вино, са истакнутим нотама смоластог хмеља, лимунског уља и бора на врху богатог језгра карамел-слада. Воћни тонови долазе до изражаја на непцу, са примамљивим укусима грожђица, смокава и кандиране наранџине коре који се складно мешају са слатким тоновима прегорелог шећера и карамеле. Глатког и заводљивог осећаја, фински се може похвалити пријатном горчином како би се супротставио слатким зачинима и укусима сушеног воћа. Уживајте до 2021. године.

Бруери Масх & Ванилла Барлеивине-стиле Але 2016 Едитион (Америцан Барлеивине Тхе Бруери, Калифорнија) 13,3% абв, 23 УСД / 750 мл, 93 поена. Одлежало у бурбонским бурадима са додатком свежег зрна ваниле, ово се отвара оним нотама у првом плану, настављајући до богатог непца и постајући све интензивније како пиво загрева. Пржено, сладно непце може се похвалити средњом карбонацијом, што помаже да се ублажи неко својствено богатство пива. Храстови зачини и ванилија засигурно су доминантне карактеристике пива, мада позадински нагласци тамне шљиве, смокве, датуље и грожђице сугеришу да су спремни да преузму истакнутију улогу кад ти храстови тонови мало попусте. Покушајте мало подрумити ову смелу пиву и покушајте после 2019. године.

Белл’с Тхирд Цоаст Олд Але (америчка јечма - вино Белл’с Бревери, МИ) 10,2% абв, 18 пакета, 92 пакета. Ова зарђала кафа у смеђој боји води са атрактивним мирисима златног грожђица, карамеле, карамеле, препрженог зрна и смеђег шећера, а све погодује доброј дози карактеристика заснованих на хмељу попут коре цитруса, смоле и земље. Непца су пуна и укусна, са средњом карбонизацијом како би се задржали укуси слатког газираног воћа и прженог слада. Алкохол је изненађујуће скривен, а само се суптилна топлина задржава изблиза.

Свеж водич за хмељ у пиву

Други јаки Алеш

Десцхутес-Хаир оф Дог Цонфлук Сериес Цоллаге 2 (Америцан Стронг Але Десцхутес Бревери, ОР) 14,3% абв, $ НА / 22оз, 96 поена. Још једна сарадња две пивоваре у Орегону - Бенд’с Десцхутес и Портландске длаке пса - ово је спој Десцхутес-ових избора Тхе Абисс и Тхе Стоиц са флашама Фред'с анд Доггие Цлавс Хаир оф тхе Дог. Резултат је 100% барел одлежао але, са напредним нотама ваниле, карамеле и меласе на врху воћних тонова грожђице, датуље, смокве и сушене трешње. Додатни слојеви тостираног храста, карамеле, смеђег хлеба и горко-слатког какао праха додају дубину богатом и глатком и заводљивом непцу који испуњава уста. Пријатна сувоћа захваћа завршну обраду, меком топлином и трајним укусима зачина од дрвета. То је добро избалансирано и укусно пиво које је сада сигурно угодно, мада би требало да сазри и добро се развија до 2021. године.

Фирестоне Валкер Лимитед Релеасе КСКС Твентиетх Анниверсари Але 2016 Винтаге (Амерциан Стронг Але Фирстоне Валкер Бревинг Цо., ЦА) 13% абв, 25 УСД, 94 поена. Ова селекција, 11. издање у пивоварској јубиларној постави пива, уклопљена је у 250 храстових бачава које садрже пет различитих пива (Парабола, Стицкее Монкее, Велвет Меркин, Браво и Хеллдорадо), уз учешће 17 локалних винара, поред пиварског тима током процеса мешања. Резултат је јединствено, сложено и јединствено ограничено издање, са гомилом алкохолних црвених бобица, зачина за воћне торте, смеђег шећера, арома и укуса карамеле и млечне чоколаде. Осећај уста је гладак и пун, дуготрајне топлине и суптилних танина у дрвеним зрнима. Сада је укусно, али ово би требало да остари до 2020. године.

Бруери Меланге Но. 14 2016 Едитион (Америцан Стронг Але Тхе Бруери, Калифорнија) 13,4% абв, 25 УСД / 750 месеци, 92 поена. Мешавина неких берба јечменог вина и старог пива у пивари са царским стаутама, укључујући Схаре Тхис (кафа) и чувени црни уторак Империал Стоут, ово је велико и смело пиво. Интензивне ароме карамеле, смеђег шећера, карамеле, смеђег хлеба и препеченог храста зачињују ноте воћа црне шљиве, грожђица и вишње и преносе се на робусно, а глатко непце. Овде не недостаје укуса или слојева сложености, и тешко је рећи где се завршава утицај једног стила, а почиње следећи.