Шест најбољих Соммелиер Рендезвоус
Мицхаел Сцаффиди
Плуме у хотелу Јефферсон , Васхингтон, Д.Ц.
Уживање у чаши Црозес-Хермитаге-а са седиштем у Сирах-у и обилном хамбургеру код куће довољно је да Сцаффиди донесе гастрономско блаженство. Али када се наручи јаче пиће, Сцаффиди климне главом Ојамелу - испостави Јосеа Андреса у Вашингтону, као његовом касноноћном одредишту. Тамо фаворизује риф ресторана на класичном коктелу од последње речи, зачињеној, задимљеној мешавини која користи мезцал, а не џин, као основу, помешану са Цхартреусе и соком лимете.
Дустин Вилсон
Елевен Мадисон Парк , Њујорк
Иако је био обучен за сецирање квалитета пића, Вилсон може своје аналитичко непце ставити у стање приправности након посла. „Једном кад нађем коктел који ми се свиђа, једноставно могу да уживам“, каже мајстор Соммелиер Вилсон, „Трудим се да не размишљам превише“. Као своје касноноћно дружење наводи ПДТ из Њујорка (Плеасе Дон'т Телл), преферирајући класични коктел из менија бара са темом Прохибиције и Спици Ред Нецк - потпуно напуњен, хреновка умотана сланином - из суседних Цриф Догс .
Цаппие Пеете 
МцЦради’с , Чарлстон, Јужна Каролина
„Нисам од оних [соммелиера] који не желе да имају везе са вином после посла“, каже Пеете. „Молим вас, налијте ми нешто о чему не морам да размишљам. Свеже бело вино, понекад и Јамесон. “ Она одабире Цхарлестон’с Бин 152 због својих необичних угођаја винских барова и одабраних кобасица. Али када је храна за угодну храну, Пеете фаворизује тетовираног лоса због својих гурманских сендвича и помфрита од паткиних масти. „То је гурмански рај за барску храну“, каже она.
Дана Фарнер
ЦУТ и бочна трака , Беверли Хиллс, Калифорнија
„Када сам проучавао дегустацију, било ми је тешко да пронађем задовољство [у вину]“, каже Фарнер, који је 2011. године положио део слепог укуса на Мастер Соммелиер испиту. „Вино ми је тада било непријатељ.“ Али са озлоглашено тешким тестом иза себе, уживање у вину не представља проблем Фарнеру. Она истиче Террони, италијански ресторан у Лос Ангелесу, као личног фаворита у свом асортиману Ознака порекла и загарантована (ДОЦГ) флаширање. „Али увек ћу пити шампањац ... ујутро, подне и увече“, каже она.
Цалеб Ганзер
дб Бистро Модерне , Миами
„Након 10 сати служења људима, лепо је бити збринут“, каже Ганзер. Када се његова смена заврши, често се упути до Хиро'с Иакко-Сан на северу Мајами Бича, где проналази квалитетну услугу и пријатне залогаје и гутљаје. „Они имају нека убитачна јела“, каже он, напомињући да је тањир тестенине са анђеоском косом, уни и икра лососа савршен за касну ноћ са својим сланим и сланим нотама. Да би све то опрали, јапанско пиво је на врху Ганзерове листе.
Цхад Зеиглер
РН74 , Сан Франциско
„До краја ноћи смо пробали 50 до 60 вина“, каже Зеиглер. „Дакле, спреман сам за пиво.“ Самопрозвани пивски штребер, Зеиглер се често укрца у кафић Ла Траппе у Сан Франциску, белгијски бистро и салон траписта, у потрази за неким пост-схифт програмом. Или, ако мешана пића одговарају рачуну, примећује 15 Ромоло као своје место за одлазак. Модерни бар у елегантном стилу нуди Зеиглеру место за опуштање, са својим мрачним амбијентом, класичним коктелима и једноставном барском храном.
