Шта дефинише вино државе Вашингтон? То је питање на које држава покушава да одговори док расте од свог детињства - већина винограда је засађено у последњих 40 година - до адолесценције као винородног региона.

Овомјесечна серија прегледа у Вашингтону не даје лак одговор. Вина са најбољом оценом укључују Сирах, Цабернет Саувигнон, мешавине у Бордо стилу, мешавине у стилу Роне, Моурведре, Гренацхе, Мерлот, Цабернет Франц, Цхардоннаи, Малбец и Мерлот. Ох, а ту су и измешани квалитетни розе и ледена вина.

Чему толика разноликост? У Вашингтону је засађено више од 40 сорти винове лозе, а многе су показале афинитет према региону.

Гледајући зашто је то тако, важно је схватити да је долина Цолумбиа - највећи растући регион Вашингтона - далеко од монолитности. Заузимајући готово трећину копнене масе државе, то је разнолик винородни регион, препун распона надморских висина и акумулације топлоте. Поред тога, долина Цолумбиа је пустиња са топлим и сувим температурама, што значи да је наводњавање потребно у готово свим виноградима. Ово виноградарима пружа фини ниво контроле над количином воде коју добија свака винова лоза, повећавајући и квалитет и конзистенцију, док истовремено омогућава великом броју сорти грожђа да процвета.

У Вашингтону је засађено више од 40 сорти винове лозе, а многе су показале афинитет према региону.

Са толико разноликости, како да схватимо Вашингтон као винску регију? Свакако, сорте црвеног грожђа по квалитету надмашују беле сорте, мада несумњиво постоје висококвалитетна бела вина.

Иначе, оно што вина уједињује у различитим сортама је зрело воће Новог света у комбинацији са старом структуром у стилу Старог света, веће киселости због прохладних ноћи.

Вашингтон се вероватно ускоро неће идентификовати ни са једном сортом грожђа. Међутим, Сирах и Цабернет Саувигнон се све више раздвајају. Да ли ће ово грожђе на крају постати визит карта Вашингтона? Само ће време показати.

Претварање стена у вино

Сирах

Кевин Вхите 2015 у Хоммаге Сирах (долина Иакима) 28 долара, 93 поена . Ово вино је 100% Сирах из винограда Боусхеи, Олсен и Елепхант Моунтаин. Замамни мириси биљака, купине, шљиве, зелене маслине, цвећа и димљеног меса доводе до непца богатог укуса које експлодира обилним сланим, меснатим укусима. Пије се као тањир са шаркером, уз обилу свежег биља. Избор уредника.

Цхардоннаи

Морелл-Пена 2015 Исабелла Бјорк Цхардоннаи (долина Цолумбиа) 45 долара, 92 поена . Ароме крушке, луга и тропског воћа доводе до богатог укуса непца, апсолутно препуног укуса тропског воћа који показују диван осећај равнотеже. Употреба храста (25% новог француског) је разумна, омогућавајући воћу да сја.

Мерлот

Ј. Бооквалтер 2014 1РДРС4 Мерлот (долина Колумбија) 28 долара, 90 бодова . Ароме какао праха, трешње, лековитих нота и биљака доводе до непца пуног укуса црног воћа са горко-слатко-чоколадним акцентима. То је бесрамно укусна и зрела понуда ове сорте са завршном обрадом која плови.

Малбец

Стевенс 2014 Стевенс Тимлеи Малбец (Иакима Валлеи) 32 долара, 91 поен . Вино се отвара аромама зелене биљке, љубичастог воћа, наранџине коре и дрвеног зачина. Непце доноси слатке, али трпке ароме бруснице и трешње које имају баршунасти осећај. То је интригантан пример сорте.

Гренацхе

Блоцк Винес 2015 Голден Блоцк Боусхеи Виноград Гренацхе (долина Иакима) $ 40, 92 поена . Прилично светле боје са готово наранџастом нијансом, ово вино доноси бујне ароме белог бибера, свеже биљке, црвеног воћа, стабљике, димљеног меса и потпурија. Непце је лагано, елегантно и прозирно у стилу са живописним укусима воћа, зачина и сланих мириса који се задржавају на продуженом финишу и ударају га за још више. Утицај храста се бира уназад. Пружа пуно ужитка сам по себи, али заиста би требало певати за трпезом. Избор уредника.

Пинк

Упсидедовн 2016 Ресцуе Росе (долина Цолумбиа) 18 долара, 90 бодова . Ово вино је редак пример Неббиола у држави. Прилично бледа бресква, готово бронзане боје, доноси ароме минерала и јагоде. Тортасти укуси пију суху кост са средњим нотама вишње које се издвајају у завршници.

Каберне совињон

Куилцеда Цреек 2014 Цабернет Саувигнон (Цолумбиа Валлеи (ВА)) 140 долара, 94 поена . Ово вино је 100% цабернет саувигнон из винограда Цхампоук, Паленгат и Валлула, а налази се у апелацији Хорсе Хеавен Хиллс. Из чаше се уздижу ароме тамјана, тамног воћа, сладића и бачве, који такође откривају продорне ноте трешње и аниса. Укуси су богати и концентровани, али далеко од врха, са стручно интегрисаним танинима. Доноси врло пријатан осећај текстуре. Сад је тек беба, али има надева да иде даље. Најбоље од 2027–2033 . Избор подрума.

Цабернет Франц

Саваге Граце 2016 Цабернет Франц виноград из црвене врбе ружа (долина Иакима) 22 долара, 89 бодова . Прво розе из ове винарије је директна преса са вишесатним додиром коже, која долази из нових засада овог цењеног винограда. Бледе вишње у боји доноси пријатне ароме јагоде, лимунове корице, зеленог бибера и минерала. Непце је суво, елегантно и модерно, са богатим, трпким укусима лимунове коре који одржавају велико интересовање, завршавајући зеленом биљном нотом.

Моурведре

Ефесте 2014 Емми Стоне Трее Виноград Моурведре (падина Вахлуке) 49 долара, 93 поена. Мешани са 12% гренацхеа, ароме купине, капара, свеже биљке, бруснице, минерала и зачина праћени су пуним укусом, бујним укусима црног воћа, са белим бибером и сировим месним нотама које и даље остају у финишу. Равно импресионира, доносећи убедљив осећај равнотеже.

Смеше у стилу Роне

Синцлине 2015 Гренацхе-Царигнан (Хорсе Хеавен Хиллс) 30, 9 УСД 1 бодова . Ово вино - једино такве врсте у држави - мешавина је 70% Царигнана и 30% Гренацхеа. Доноси привлачне, прилично чисте ароме биља, трава и црвеног воћа. Укуси такође доносе убедљив осећај чистоће, без било каквог новог утицаја храста нигде на видику. Ставите га на сто за вечеру да видите како светли. Избор уредника .

Смеше у бордо стилу

Мерлот амбасаде винограда 2014 узгајани (Црвена планина) 38, 89 поена . Петит Вердот чини пуних 14% овог вина, што такође укључује 9% каберне франка. У првом плану су продорне ароме малине, свеже трешње, сладића, биљака, ваниле и зачина. Укуси су плишани и сочни, доносећи осећај елеганције и сталожености. Ароме и укуси буре су истакнути, али свеједно привлаче.