Један од најкориснијих винских поклона које сам икад добио није вино, већ а Нос вина комплет винске ароме. Долази са 54 мале стаклене бочице на којима су одштампани бројеви, уз одговарајуће картице на којима су истакнута вина и терроирс повезане са сваком аромом.

Када сам је добио, био сам незапослен, недавно дипломирао на факултету и управо сам започео путовање у свет вина. Каже се да је најбољи начин да се сазна више о вину ако се пије више, и то сам и учинио, али још нисам могао да приуштим врсте озбиљних флаша које су садржавале нешто сложено и онострано.

Мој нови ароматски прибор помогао ми је да попуним ту празнину у свом образовању, упознавши ме са уобичајеним винским аромама које нисам редовно сретао попут личија, тартуфа, талога и црвене рибизле.

Седео бих за кухињским столом у студију - понекад сам, понекад са пријатељима - и поредао ред са насумичним избором бочица. Пажљиво бих њушкао сваку и записао своје најбоље претпоставке.

Да ли ваши гени предвиђају вашу винску склоност?

Рано бих могао лако да идентификујем мирисе попут банане, диње, сладића и кафе. Али једва сам разазнао разлику између грејпа и наранџе, брескве и кајсије или кедра и бора. Временом и вежбом постајао сам бољи. Научио сам да разазнајем боровницу од купине, јабуку од дуње, а кожу од дима. Кад сам први пут пробао Бароло , Могао сам да препознам ноте љубичице и трешње у њему и нисам имао проблема да њушкам Гевурзтраминер'с препознатљиве ароме руже и личија.

Не ослањам се толико на комплет ароме вина. Али свако мало, извући ћу је са полице и испитати себе. Недавно сам га отворио за гомилу пријатеља и отворио сам случајну бочицу.

Бочица са шафраном ме и даље спотиче, мада ме сада подсећа на остарелог Алзас Сиви пинот који сам пре неколико година окусио са благим наговештајима зачина шафрана. Печурке и тартуфи су уско повезани и не увек погађам тачно. Али увек ми је драго да се поново препустим свом старом ритуалу, тако да могу боље да разазнам између њих двоје кад их осетим у чаши вина.

Можда сам одрастао као дегустатор вина у годинама које сам имао, али отварање мог комплета за ароме увек је понижавајући подсетник да се о вину увек може научити и поново открити.