Винари су креативна група која свој талент и страст изражава кроз готова вина, често надајући се да ће пренијети причу или осећај за место. Иако се можда нећете свакодневно састајати с њима или разговарати с њима, заједница љубитеља вина је јединствена - можете се осећати повезанима са овим винарима само испијајући њихов рад.

Како се ближе упознате са одређеним винским регионима, вашу захвалност према њима све више обликује увид у различита имања и различите људе који их раде. Почињете да задржавате одређене детаље, попут модерног приступа једног винара наспрам традиционалног начина другог, или жељеног режима храста једног произвођача у поређењу са режимом његовог суседа. Можда чак развијете афинитет према једном произвођачу, вреднујући оно што је тај винар успео да вам саопшти кроз њихова готова вина.

За мене је Јацкуес Лардиере - добитник Награде винске звезде за винар године 2004. за љубитеље вина - 2004. један од ових магичних људи. Бриљантни винар који се повезао са милионима вина Маисон Лоуис Јадот, Лардиере је део Јадот-овог тима од 1970. Именован је техничким директором 1980. године, а ове године одлази у пензију, преносећи узде Фредерицу Барниеру.

Лардиере је мајстор како духовног, тако и техничког аспекта вина. Чини се да цени израз више од техничког савршенства, омогућавајући да карактеристике сваког винограда и бербе засјају. Верује у повезаност свега, од тла и винове лозе до људских аспеката и интеракција које нас све окупљају. И премда све то нисам научио од самог Жака током наших професионалних сусрета до касније у животу, ово је нешто што сам увек осећао док сам пио његова вина, много пре него што смо се икада упознали.

Сјећам се кад сам први пут имао боцу вина од куће Маисон Лоуис Јадот. Била сам млада, са оцем на вечери на Цити Исланду у Њујорку. Тек сам почињао своје винско путовање - упознат само са претежно италијанским одабирима који су били доступни на празницима и на породичним окупљањима - али мој отац је имао више знања о вину да подели са својом надобудном енофилском ћерком.

Док смо прегледавали листу, почео је да звецка информацијама о грожђу, апелима и произвођачима, и то је оно што је инспирисало наше прво заједничко искуство дегустације вина из Бургундије.

Вино које је наручио било је Лоуис Јадот Поуилли-Фуиссе. Конобар је представио боцу, отворио чеп и пружио је мом оцу. Након што смо потврдили да је бочица у добром стању, наздравили смо и ушли у први пуни гутљај. Оно што би се могло сматрати приступачним, почетним избором био је савршен први продор у свет белог Бургундије и то је одмах у мени запалило нову винску страст.

Будући да сам углавном био изложен великим италијанским црвеним или лако пијем Пинот Григиоу, био сам одушевљен открићем беле боје која је нудила дубину, слојеве укуса и сложеност. Након разговора о карактеристикама вина и размене наших утисака, добио сам прву лекцију о репутацији и лојалности бренда.

'Видиш ли ову слику?' питао је мој отац док је показивао на иконске ознаке инспирисане Баццхусом на етикети. „Када изађете на спојеве, ако икада сумњате шта да наручите или момак предложи нешто стварно усрано, само потражите нешто са овим и биће вам добро.“

Предао ми је чеп, на коме је и логотип, као успомену да никада не заборавим лекцију коју сам научио и искуство те вечери.

И никада нисам. Временом сам уживао у многим другим одабирима Јадот-а, сваки од њих ствара ново искуство повезујући ме са људима с којима сам уживао у вину и појединцима који су имали руку у његовом прављењу.