Наравно, нема много смисла имати подрум пун вина који не волите. Водичи за куповину вина пружају добре референтне тачке за вина која никада нисте пробали. Међутим, можете размислити о куповини само једне боце вина које нисте пробали, уместо многих, чак и ако је произвођач на добром гласу или му је познати критичар доделио високу оцену. Репутација и оцене вина требало би да буду почетне тачке, јер се укуси људи веома разликују. Срећом, постоји много начина који ће вам помоћи да водите куповину.

Један од начина да побољшате шансе је да сазнате који рецензенти имају укус који одражава ваш укус. На пример, ако волите каберне, брзо ћете сазнати који критичари се над њима надаљују, али сазнаћете и која више воле суздржанија вина која би могла бити погоднија за уживање у храни.

Ипак, најбољи начин да научите шта волите је да пробате вино. Похађајте часове дегустације вина у продавницама вина или локалним колеџима и школама за одрасле. Присуствујте винским догађајима на којима можете дегустирати широк избор вина. Пробајте вина на чаше када су доступна у ресторанима и баровима. Вински клубови и дегустације са пријатељима такође могу бити забавна и врло информативна. Узмите препоруке пријатеља, али обавезно размислите да ли су њихови укуси слични вашем. Шта год да радите, обратите пажњу и правите белешке. И не заборавите да пљунете. Иначе ће све вино имати одличан укус!

Готово увек ћете наћи нека изненађења, посебно код неких јефтиних вина. Најважније је да прихватите сопствени укус. Испијање вина није такмичење током којег се примораваш да научиш да волиш вина која ти не одговарају. Запамтите, пре свега терминологије и техничке важности, најважнија ствар код вина треба бити способност да се из сваке чаше извуче максимум, тако да заправо уживате у ономе што пијете. Пијте и купујте оно што волите и немојте се извињавати или покушавати импресионирати друге.