Шта је боље од пецан пите? Пита са шиљцима. Можда звучи помало контраинтуитивно, али помало бурбон балансира оно што неки сматрају заморном слаткоћом лепљиво-шећерног пуњења овог празника. Сложени укуси духа, са примесама карамел , ванила и дим, појачавају орашастост пите. То ради без додавања много шећера, што резултира нијансираном питом која ће сигурно освојити чак и оне досадне госте који могу тврдити да им недостаје слатко.

Елементи који чине бурбон „бурбоном“ су оно што га чини тако добрим додатком десертима. Виски пуног тела мора бити направљен од најмање 51% кукуруза и одлежан у потпуно новим храстовим бурадима које су угљенисане унутра. Иако не постоји минимално време за одлежавање, већина вискија стоји у бачвама најмање годину или две, ублажавајући залогај алкохола и постајући све укуснији током месеци. Ова комбинација кукуруза, ароматичног храста и времена даје бурбону препознатљиву слаткоћу и сложене укусе.

Као кување са вином , укључивање бурбона у храну почиње одабиром праве боце - увек би требало да буде она коју бисте желели да попијете. Најбољи су бурбони средње класе који успостављају равнотежу између квалитета и приступачности. Осим тога, све се своди на рецепт и личне преференције особе која кува. За снажнији укус, изаберите бурбон са већом отпорношћу. Боца са нижим абв ће имати блажи укус и суптилнији ефекат на питу.

Можда ће ти се свидети и: Тајна домаће коре за питу је у вашем ормарићу за пиће

Ако, из неког разлога, желите да замените бурбон нечим без алкохола, охлађену кафу можете користити као директну замену јер одражава тостирани укус бурбона и лепо се поиграва са карамелизованим пеканима јела. У супротном, потпуно се одрекните бурбона и кофеина и замените их једном кашиком чисте ваниле или екстракта пекана.

---

Како направити питу од бурбона

Рецепт би Дана Бенинати

Тражите питу од ораха од пекана која ће задовољити публику? Овај рецепт даје двоструку арому ораха паковањем орашастих плодова и у фил и у кору. Када купујете, потражите пекане светле боје да бисте обезбедили свежину.

Састојци

За кору

• 1/3 шоље половина пекан ораха или 1/3 шоље пекан брашна или оброка
• 1 кашика гранулираног шећера
• ½ кашичице соли
• 1 кашичица цимета
• 1 ¼ шоље вишенаменског брашна
• 7 кашика несланог путера, исеченог на коцкице и замрзнутог

За пуњење

• 1 ¼ шоље тамно смеђег шећера, упаковано
• ¾ шоље светлог кукурузног сирупа
• 5 кашика несланог путера
• ½ кашичице соли
• 3 велика јаја
• ¼ шоље бурбона
• 1 кашика екстракта бурбонске ваниле
• 2 шоље половина пекана, тостираних

Упутства

Корак 1

Направите кору: Пекане, шећер, со и цимет ставите у процесор за храну и пулсирајте док се фино не самељу. Додајте брашно за све намене и мешајте док не постане хомогено.
Корак 2

Додајте путер и пулсирајте да се уклопи, док се не формирају грудвице величине грашка.
Корак 3

Док пулсира, додајте ледену воду по 1 кашику док тесто не изгледа мрвљиво и лако се споји када се стисне.
Корак 4

Извуците тесто и обликујте га у диск. Замотајте пластичном фолијом и охладите најмање 2 сата. Тесто се може направити до 3 дана унапред.
Корак 5

Припремите питу: Ставите лим за печење у рерну и загрејте на 375 ° Ф. На лагано побрашњеној површини разваљајте тесто на 3/8 инча у дебљину.
Корак 6

Нежно ставите у плех за питу од 9 инча, носећи тесто уз ивице тепсије и одрежите вишак. Ивицу пите угњечите по жељи. Ставите у фрижидер док припремате фил.
Корак 7

Припремите фил: У мањој шерпи помешајте шећер, кукурузни сируп, путер и со. Ставите на средњу ватру и кувајте док се шећер не раствори, око 3 минута. Уклоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.
Корак 8

У чинији за мешање умутите јаја, бурбон и ванилију. Додајте у мешавину шећера и мешајте да се сједини.
Корак 9

Ставите пекане у охлађено тесто за питу. Убаците фил док сви ораси не буду потопљени.
Корак 10

Лагано прекријте питу фолијом и ставите на плех у рерну. Пеците 30 минута, док фил мало не напухне. Скините фолију и пеците још 20 до 30 минута, док врх и кора не постану златно смеђе боје. Ако протресете питу, средина пите би једва требало да се љуља када је печена.
Корак 11

Извадите из рерне и потпуно охладите пре резања.

Повезани производи