Шетао сам подовима на сајмовима, проверавао нове производе и добивао преглед онога што ћемо пити у години која је пред нама. Најважније могу сажети једном речју: ликери. Било да су засновани на руму, текили или јеневер, очекујте да ће их на тржиште доћи више, као и коктели направљени да представе своје јединствене укусе.

Ликери и срдачна категорија тренутно их посматрају из више разлога: Миленијалци (барем они који имају пунолетство) их воле Американци жуде за великим, смелим укусима ликери су природни додаци пићима која се испоручују у формату пуцања, а иновативни миксолози су жељни да загрлите ликере са новим профилима укуса - горким, биљним, цветним - док праве нове коктеле.

Обећавајући нови ликери укључују:

Милл Сик Цитрус Фусион: Бармени који су ове недеље излазили на тржиште већ су кружили око вагона. Ликер има необичан горко-цитрусни профил, попут личија и коре наранџе. Изгледа као изврсно подударање са лаганим коктелима у мартини стилу на бази вотке или џина.

Слатки чај компаније Сеаграм: На тржишту је доступан само неколико месеци. Има профил попут црног чаја - благо таниничан, не пресладак (упркос имену) и аутентичан мирис чаја. Моли да се помеша са лимунадом, у стилу Арнолда Палмера.

Ликери Јеневер: Линија ароматизираних ликера из Белгије заснована на јеневер, духу сличном џину. Узорковао сам укусе укуса креме од зелене јабуке и горко-слатке чоколаде. Могу само да замислим како ће се ове укусне бомбе претворити у коктеле, укључујући рифове на класицима заснованим на џину.

Хум Ликер: Овај румени ликер ружичасто обојене боје хибискуса има зачинске, слатке, цветне и биљне ноте, а замисао је чикашког миксолога Адама Сегера. Следећег месеца биће приказан у Талес оф тхе Цоцктаил, очекујте да ће добити ширу дистрибуцију.

Цреме Иветте: Љубитељи класичних коктела радују се: овај ликер, основни производ из 1880-их, васкрснуо је Цоопер Спиритс, иста компанија која нам је донела ликер од базгових цветова Ст. Окус: тамно бобичасто воће са осетљивом есенцијом љубичасто-латице. Већ је у ограниченом издању у Њујорку и Калифорнији, а требало би да погоди и друга подручја метроа (ДЦ, Бостон, Чикаго) касније ове године.