Ништа не вришти „августовска пијаца“ као зачинско-слатки мирис свежег босиљка. Име потиче од грчког басиликон, што значи „краљевски“, и заиста се често назива краљевском травом или краљем биља. Босиљак је члан породице нане и добра замена у џулепу и разбијању. И престаните да се свађате: И БАИЗ-ухл и БАЗ-ухл су прихваћени изговори.

Забавне чињенице

1. Босиљак се у Румунији у Мексику сматра афродизијаком за који верује да привлачи новац.

два. Француска фраза семер ле басилиц („сејати босиљак“) значи клеветати или бунити се.

3. Басилцелло је јарко зелени ликер инфузиран босиљком који се налази у неким италијанским домовима.

Четири. У САД, име Басил - тренутно у наглом успону - достигло је врхунац 1911. године.

5. У хиндуизму, Тулси, или „Свети босиљак“, је света биљка повезана са богом Вишнуом.

6. Највиша икада забележена биљка босиљка била је висока 11 стопа и узгајана на Криту.

Намаз босиљком пролећног грашка

Упари то

„Босиљак је заиста једно од најфлексибилнијих биљака на свету“, каже Бруце Ацхтерманн, шеф програма пића у Хербфарм у Воодинвиллеу у држави Васхингтон. Укусни менији ресторана често су усредсређени на биљке из својих вртова, које укључују више од десетак сорти босиљка. „Неки босиљци су више вожени цитрусима, други су зачинскији у фокусу. Ако је босиљак ваш главни покретач, побрините се да се оштрим зеленим ароматима поиграте са Совињон бланк са Новог Зеланда или чилеанске долине Цасабланца. Ако се више користи као зачин, могућности су вам бескрајне. “

Ацхтерманн препоручује Шампањац или домаћа бланц де бланцс са зачињеним јелима од тајландског босиљка. Предлаже маслац Цхардоннаи са слатким геновешким босиљком и тестенином, док је богата, слана Бордо мешавина или Цабернет Франц добро се уклапа са бифтеком кора у неколико врста босиљка. За десерт предлаже кидање свежег циметовог босиљка преко сладоледа и сервирање Вин Санта.