Можда знате живо зелену Мидори са укусом диње као новину срећних прошлих сати. Али данас су бармени широм света поново измислили ликера наративни. И док се чинило да је његово оживљавање први пут пролазни, носталгични тренд, било који од ових миксолога ће вам сада рећи да овај анахрони алкохол има више него што на први поглед изгледа.

Његова ренесанса покренута је 2012. године, када је Беам Сунтори, матична компанија Мидори, ажурирала рецепт. Доступна у држави следеће године, побољшана верзија оборила је шећер и подставила природне ароме за вештачке састојке. Нијансирана, Мидори-напјена пића полако су се почела појављивати на асортиману менија са напитцима и, баш као таква, зелена је поново била добра.

Ликер од диње данас је све чешћа компонента коктела у свакодневним и сложеним пићима. Постао је популаран додатак за пина коладе на пример широм Мексика. У Италији Марио Фарулла, менаџер бара у Риму Упроар , постао је познат по свом интригантном јестивом напитку украшеном пиринчаним папиром који комбинује Мидори и вотку која је уливена у пилећу срж.

Ближе кући, Цхаим Дауерманн, менаџер бара у Горе и горе у Њујорку, био рани шампион Мидоријиног поновног успона. Наставља да даје нови живот ОГ поретку са врхунским Инсанели Гоод Мидори Соур-ом, који додаје џин, бељак од јаја и домаћу кречну крему.

Мидори Соур

У истом граду, флаша ликера од диње стоји ново и истакнуто сјаји Осамил . Реиангело 'Гело' Хонраде, директор пића, користи га за стварање експеримената попут Мидори Ур Минд, подељене базе Мидори и мезцал који се меша са екстрактом пандана, кокосовим ликером и кокосовим срдаком, а све је украшено дехидрираним кречом.

Још један доказ његове постојаности: Мидори је такође проширио локације широм САД-а. У Ханк’с Оистер Бар Локација Старог града у Александрији у Вирџинији, менаџер бара Алек Таилор протресе сложени кисели риф горких нијанси џином, ликером од енцијана и гренчином целера. У међувремену, у Денверу, Велика невоља на станици Зеппелин служи коктел Руинарт шампањац и Мидори великог формата који је креирала стручна миксологиња Лана Гаилани.

Са креативном употребом која само наставља да расте, ликер са укусом диње званично је стигао.

Још увек нисте спремни за повратак у Мидори? Покушајте са овим укусима.

Бовлс Мелон Ликер
Ликер од зелене диње Гиффард
Ликер од диње Декуипер
Ликер од диње Хирам Валкер
Ликер од диње Гаетано