Жудите за топлим и гњецавим колачићима, али свјежим од какао праха? Пре него што посегнете за том чоколадицом, морате знати неколико ствари о чоколади пре него што покушате да је замените какао прахом. Сва чоколада почиње од зрна какао (каи-КАИ-ох) дрвета. Пасуљ се ферментише, суши, пече и испуцава. Процес екстракције производи какао путер и интензивну смеђу пасту која се зове чоколадни ликер. Пре него што уђе у смеђу кутију за какао прах у вашем пролазу са намирницама, тај чврсти какао путер из екстракције се меље у фини прах да би се направио оно што знате као незаслађени какао прах (6 долара, Таргет ). Сада када је наука удаљена, хајде да пређемо на то како да заменимо чоколаду какао прахом.

БХГ / Ана Цадена

Како да замените чоколаду какао прахом

Ваша најбоља опклада када користите чоколаду уместо какао праха биће незаслађена чоколада ($4, Таргет) јер ће све друге чоколаде имати шећер и стога ће бити потребно више прилагођавања да раде у вашем рецепту. Генерално, комад незаслађене чоколаде од 1 унце може заменити 3 кашике. какао. Иако ће ваш комад чоколаде имати уље у себи, можда бисте желели да изоставите мало уља; извадите 1 кашику. траженог уља за сваку унцу замењене чоколаде. Шта ако имате при руци само млечну чоколаду или заслађену чоколаду? Чоколадни ликер који смо раније споменули у лекцији науке је оно што иде у чоколадне плочице и чипс које купујете у продавници заједно са шећером (и сувим млеком за млечну чоколаду). Нажалост, заслађена чоколада није поуздана замена за незаслађену чоколаду у вашим рецептима.

Претварање какао праха у чоколаду

Ево кратког прегледа корисних мерења када се какао прах замени чоколадом:

Замена за полуслатку или горку чоколаду (1 оз.):1 кашика. незаслађеног какао праха плус 2 тсп. шећера и 2 тсп. скраћивање је еквивалентно 1 унци полуслатке чоколаде ИЛИ 3 кашике. какао прах плус 1 кашика. уље или скраћивањеЗамена за незаслађену чоколаду (1 оз.):3 кашике. незаслађеног какао праха плус 1 кашика. јестиво уље или скраћивање, растопљеноЗамена за чоколаду, слатко печење (4 оз.):¼ шоље незаслађеног какао праха плус ⅓ шоље шећера и 3 кашике. скраћивање

Ако желите да добијете статистику поправке колачића и нисте љубитељ математике, увек можете да направите наш укусни рецепт за колачиће, који већ захтева незаслађену чоколаду уместо какао праха. Такође можете постати креативни са мешавином колачића у кутији за брзу слатку посластицу.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит