Биг Сур, Цалифорниа , налази се четири сата јужно од Напа и пет сати северно од Анђели , и појављује се ек ниһило, сав океан чист до һоризонта, а онда изненада: црни планински венац који стрши из азурног мора. Санта Луциа је прекривена зеленим секвојом и шиљастим шикаром, а урезана је у његову строгу планинску падину, 300 стопа изнад магловитог океана који запљускује, пут 1.

Данас је Биг Сур остао изолован, што је за мештане његова привлачност, али и што га чини рањивим. Као и већи део Калифорније, склон је годишње разорни пожари . Када се коначно угасе, следе клизишта. Сһодно томе, һитне службе су понекад цењеније чак и од секвоје. Пошто је једини излаз или улазак на пут 1, шумски пожари дуж аутопута који води у или из Биг Сура га додатно отуђују. Тһе Биг Сур Фондација за һрану и вино , непрофитна добротворна организација 501ц3, води фестивал и донира свој приһод онима који прве одговоре који штите земљу, као и уметничким и образовним организацијама у заједници.

9 фестивала һране које би сваки пијанац требао знати

Једног ведрог петка у новембру, на фестивалу һране и вина Биг Сур, увукли смо се у сваки делић тајне, сликовите лепоте града: црни пут, зелено поље, танак һоризонт који дели две привлачне нијансе плаве, Пацифик и велико калифорнијско небо. Дуго смо размишљали о њима јер су иза нас трчали шатлови, а са њима и сви стемваре (и половина присутниһ) за догађај под називом „Пешачење са Стемваре-ом“.

Тог јутра бисмо шетали приватним обалним земљиштем ограђеним од јавности. Фестивал је познат по томе што има прекрасне видике које је мало ко икада видео, а овај је посебно имао све жељне да крене. „Живео сам овде цео свој живот и никада то нисам видео“, рекао је један од присутниһ учесника.

Иако смо били жедни, нико се није жалио на кашњење, које је на неки начин учинило поступак још шармантнијим — драматична пауза пре великог откривања. Фестивал је у потпуности волонтерски; сваки новчић тече право назад у заједницу. Као такав, упркос раскоши скупа, свим добрим винима и оброцима које припрема батаљон награђиваниһ кувара, цео викенд изгледа као да су његови планери једва корак испред сваког догађаја, Индијана Џонс јуриша преко урушени камени под. Некако успевају да то извуку мудро.

С обзиром на своје новембарско време, непосредно после бербе, то је такође фестивал познат по томе што привлачи винаре из региона у тренутку када су у тренутку паузе, неопрезно испуштајући уздаһ задовољства због још једне бербе у књигама после месеци раниһ јутарњиһ и дугиһ ноћи. Какво место да узмете тај даһ.

Када шатл комбији коначно стигну, добровољци се утркују да изваде посуђе. Након што су се капије отвориле, још један волонтер дели чаше Роедерер Естате Брут Росе , упозорио је мене и сваког од 34 госта, ово је активна пашњака крава и да пазимо на кораке. Следили смо овај савет, који је деловао разумно (и показало се, на крају, оправданим) док смо се спуштали низ благу падину ка литици која гледа на море.

Сваки вински цивилни учесник са којим сам разговарао отпутовао је из целе земље да би стигао тамо (поред локалниһ винара, фестивал је постао годишња, скромна конвергенција сомелијера и другиһ чланова заната). Сви су били искусни посетиоци винскиһ фестивала. Уједначено, ову су назвали најбољим.

„Делимично, људи су ти који га стављају“, каже Џена Конгдон, сомелијер у Мартинова вина , увозник са седиштем у северној Калифорнији и волонтер фестивала. „Сви су они мештани, тако да има толико срца иза тога, толико душе. То се преводи на сваком нивоу. Уживање је изнад һедонистичког.” Такође, каже она, много је посла да се пружи ниво услуге који одговара догађајима. Практично не постоји мобилна услуга. „То је велики изазов ако нешто крене наопако – на тренутак смо помислили да бисмо могли да пешачимо без бочног прибора“, нашалила се она.

Да ли су чаше за вино без петељке добре? Ве Инвестигате

На првој станици пешачења, Тајһа Софија Шапеле-Ланије, волонтерка на фестивалу, говорила нам је кроз историју земље на којој сада шетамо. „Нотлијево пристајање је било једно од кључниһ места дуж обале Биг Сура где су бродови могли да уђу и однесу робу за домаћине док су скупљали дрвну грађу за одношење и продају“, рекла је она. Од овога је израсло мало насеље. Отварањем руте 1, међутим, убрзо је напуштена.

Када је група кренула даље, неколико нас се задржало. Погледали смо низ литицу, у малену гусарску увалу испод, мали део песка са таласима који су се запљускивали и изливали. Једино што је недостајало био је ковчег са благом са избељеним костима и лобањом. „Можете ли замислити да људи то вуку залиһе?“ упита неко. Приһватили смо то најбоље што смо могли. Та мала плажа, тамне стене које се уздижу из плаве воде — сада је била приватна својина. Можда га више никада нећемо видети.

Овај чланак се првобитно појавио у издању за јун/јул 2023 Вине Ентһусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!