Луксузна вина са централне обале Калифорније
Добра вина по одличној цени. То је обележје централне обале Калифорније од када је засађено шездесетих и седамдесетих година. Ова вина често надмашују своју тежинску класу, а постоји десетина флаширања за око 35 долара, која би вина ТКО Напа Валлеи продавала на мало по цени од 100 или више долара.
Али све више и више произвођача централне обале довољно је самопоуздано да за своја врхунска вина почну наплаћивати више од 100 долара (у неким случајевима скоро 300 долара). Ово није сасвим ново: Без , Морски дим и друга култна имања одавно су достигла ову меру, али плима расте брже него икад.
Водећи пакет је Патримони, цабернет саувигнон који кошта 275 долара и који ће ускоро бити објављен Даоу браћа Пасо Роблес. Затим, ту су два вина од 185 долара (кабина и мешавина која се зове Релевантно црвено) Цровн Поинт у Хаппи Цанион-у, пројекат у власништву предузетника Рогера Бовера који води Харлан Естате стипса Адам Хенкел. Броадсиде’с 125 Епхемера, кабина из Паса, још је једна, а сигурно их има још.
Резултати су најуочљивији у густини и дубини ових вина која ће одлежати деценијама које долазе.
Осим ега и жеље да се директно надмећу са Напиним ценама које куцају, виша цена се директно односи на прецизне режиме производње сваког вина.
„Ангажован сам да развијем земљу и засадим виноград и саградим винарију у којој можемо направити најбоље вино које можемо произвести“, каже Хенкел. Засадио је ексклузивне клонове, инсталирао низ ферментатора и буради на горњој полици, користи вруће и хладне гликолне линије како би помогао у „полимеризацији танинског ланца“, ручно бере грожђе у ситне ушице и одлежава Цровн Поинт у бачви 26 месеци .
Даниел Даоу провео је девет година у одабиру клонова, изоловању сопствених квасца и проучавању фенола, а вино одлежава у храсту 30 месеци. У бурадима се налази и једно направљено од дрвећа које је сам покупио из шуме у Француској.
По мени су резултати најуочљивији у густини и дубини ових вина, која ће крајње грациозно одлежати наредних деценија.
Алузија старих лоза на централној обали Ови скокови цена не помажу свакодневном потрошачу. Али остаје широк спектар цена из региона, све од пристојних црвених мешавина прехрамбених производа испод 15 долара и сјајних црних пинота и шардонеа до 20 невероватних вина од 35 и више долара. Тренд високих цена не би требало да има директан утицај на ваш новчаник, осим ако она луксузна вина не потражите.
Све док се вина повољно упоређују са винима са севера и из Старог света, ова велика вина вероватно ће помоћи региону да се такмичи на глобалном тржишту. Свиђало вам се то или не, скупа вина привлаче пажњу укуса од Лос Анђелеса до Лондона и помажу да обасјају читав регион. И можда једног дана, овај узлазни крпељ натераће људе да престану да питају да ли је Пасо Роблес или долина Санта Инез „близу Напе“.
Прорачун буџета за подрум
Броадсиде 2013 Епхемера Цабернет Саувигнон (Пасо Роблес) 125 долара, 95 бодова. Дубоко црни зачини и воће, секси чоколада и еспрессо ноте масирају непце танинима. Пиће 2017–2033.
Цровн Поинт 2013 Цабернет Саувигнон (Срећни кањон Санта Барбаре) 185 долара, 96 бодова. Црна као ноћ, елегантне структуре, са олаллиеберри-ом, пекарским и азијским зачинима, говеђим месом, пеном за кафу и смањењем црне шљиве. Пиће 2018–2033.
Патримони 2013 Цабернет Саувигнон (округ Аделаиде) 275 долара, 96 бодова. Соја, чипс од чоколаде, сируп од кафе и уситњени јоргован воде у мекану структуру са храстовим везицама која садржи зачин боровнице, какаа и бибера. Пиће 2018–2033.
