Т. енакомерност, иновативност и посвећеност „виноградарским и сортним сортама“ успоставили су Ницкел & Ницкел као лидера у једно виноградарској Набер Валлеи Цабернет Саувигнон. Али винарија са седиштем у Оаквиллеу сигурно не почива на ловорикама. Са инсајдерским знањем о долини Напа која датира од пре четири деценије и страшћу за узгојем места Цабернет са неискоришћеним потенцијалом, Ницкел & Ницкел наставља потрагу за најбољим Цабернет Саувигнонсом у једном винограду.

Ницкел & Ницкел започели су авантуристичким одступањем од традиционалног модела некретнина када су га 1997. године основали партнери компаније Фар Ниенте. Позивајући се на своје дубоко познавање разнолике топографије долине Напа, Ницкел & Ницкел издваја изванредне винограде Цабернет Саувигнон из целог региона. Неке су препознате звезде са АВА дна долине, укључујући Оаквилле и Рутхерфорд. Други су скривени дијаманти, често на тешким фармама, на високим локацијама попут планине Ховелл. Сви узгајају изузетан каберне саувигнон, али тај каберне се различито изражава на свакој локацији.

Јединствени глас и укус сваког винограда негује се у врхунској винарији компаније Ницкел & Ницкел, дизајнираној посебно за малосеријско, једноразно винарство. Свака берба никла и никл кабернета истиче виноград, земљу и воће на начине на које мало ко може да постигне. Данас винарија са седиштем у Оаквиллеу наставља да изненађује и одушевљава непца најширом и најупечатљивијом понудом луксузних винограда Цабернет Саувигнонс с једним виноградом.

Искуство са комплетном колекцијом никла и никла Цабернет нуди укус севера-југа долине Напа и открива како виногради удаљени мање од једне миље могу да дају вина изузетно различитог карактера и укуса. То је истраживање терроира и подсетник да су Ницкел & Ницкел прослава многих места, од камена засипаног тла чувеног државног ранча Иоунтвилле до прашине какао у праху Рутхерфордове Ц.Ц. Ранч. Подићи ћемо чашу за то.

Здравица за неколико омиљених појединачних винограда и кабернеа које дају:

Виноград Јохн Ц. Сулленгер, Оаквилле

2017 Никал и никал Јохн Ц. Сулленгер Виноград Цабернет Саувигнон, Оаквилле, Напа Валлеи

Профил укуса: Заводљиви укуси шљиве и црне трешње, свиленкасти танини и нежне биљно-земљане ноте. Обележја нашег домаћег винограда у Оаквиллеу.

Виноградарске белешке: Локација винограда Оаквилле у дословном средишту долине Напа - и на врху западног алувијалног вентилатора тла - омогућава свакој виновој лози доследно излагање сунцу и суптилне варијације тла. Прецизно управљање орезивањем и крошњама омогућава сваком кластеру да искористи предност ове главне локације и да нам концентрисане воћне укусе које тако добро познајемо.

Ц.Ц. Ранцх, Рутхерфорд

2017. Никал и никл Ц.Ц. Ранч Цабернет Саувигнон, Рутхерфорд, долина Напа

Профил укуса: Зреле ноте малине и трешње са примесом зачина за печење, богатим средњим непцем и јарком киселином која подиже завршни изглед. А да се и не спомиње та суштинска прашина Рутхерфорда .

Виноградарске белешке: Посађена дуж шљунковитог западног брега Рутхерфорд са десетинама различитих изложености, сорта даје овом вину свој зачин! Сваки блок се узгаја јединствено како би нам пружио Цабернет који балансира зреле ароме црвеног воћа са јаком киселином и свиленкастим танином.

Државни ранч, Иоунтвилле

2017. Државни ранч за никл и никл Цабернет Саувигнон, долина Иоунтвилле Напа

Профил укуса: Слојевито воће, ноте летње шљиве и влажног шкриљевца, нагласци кедра и раскошно гипки танини. Елеганција и сложеност у свакој појединој берби.

Виноградарске белешке: Овај виноград на североистоку Иоунтвиллеа подељен је на две парцеле, прву са квргавим старијим лозама засађеним још 1990. године, а другу са „млађим“ скоро 15-годишњим виноградима засађеним 2005. Обојица су посута великим стенама, а земља има нешто најбоље природне дренаже у долини. Лабаве гроздове, велика изложеност и тај брак старијег и млађег воћа дају сложени каберне саувигнон који је прелепо дочарао место у коме је узгајан.

Сазнајте више о винарији Ницкел & Ницкел