Производња вина у Риас Баикасу датира хиљадама година уназад, али само током последњих неколико деценија регион је стекао глобалну репутацију произвођача врхунских вина из свог потписаног грожђа Албарино.

Прво су дошли Римљани

Верује се да су први винари у региону били Римљани, чија је окупација околне регије Галиција донела трговину, технологију и виноградарство. Префињеније винарство увели су монаси цистерцити који су стигли из Француске у 12. веку. Производња вина у Галицији и Риас Баикасу процветала је у 14. и 15. веку открићем Новог света и успостављањем трговинских путева између Шпаније, Енглеске и остатка Европе.

Садња и производња у Галицији и Риас Баикас-у наставили су да се шире кроз 19. век све док трговински ратови и забране извоза нису довели до прекомерних капацитета и напуштања винограда и доласка Филоксере која је опустошила винограде широм Европе. Током поновне садње хибридних и аутохтоних шпанских сорти почетком 20. века, Албарино је почео да се појављује као звезда региона, показујући свој потенцијал за производњу висококвалитетних вина у рукама нове генерације искусних винара.

Фотографија Ксурко Лобато