Пролећни најбољи лежајеви
Иако још увек нисмо стигли до истински врућих месеци, мај је сјајно време да погледамо неке од стилова пива које бисте требали упознати уочи забаве на отвореном у предстојећој сезони. Иако се личне преференције разликују, онај стил пива који ће вам сигурно утолити жеђ у оним врелим данима у парку, роштиљу или басхи крај базена је лакши.
Познати по томе што су бистрији, чишћи и освежавајући од алева, лагери се не смеју погрешно тумачити као досадни или водени. Иако су лакши телом и алкохолом од своје але браће и умерени до високи у карбонизацији, и даље нуде мајсторски уравнотежене ароме и суптилне сложености које би требало ценити.
Шта чини лагере тако изврсним избором за топло време за разлику од але? Главна разлика је у томе што се але варјују са квасом са горњим врењем, док се лагери кувају са квасцем са доњим врењем. Лагер квасци су сами по себи ломљивији од але квасаца, са нижом толеранцијом на алкохол и ферментирају на нижим температурама. То доводи до споријег, дужег врења и складиштења (отуда и назив лагер, од немачког за чување , што значи „чувати“).
Лагери обично имају мање естара и арома од але и већу јасноћу. То су пива пуног тела, меког непца, оштрог карактера и мање воћног порекла.
Лагери се такође могу разликовати у стилу и интензитету, од оштрих пилсенера (такође познатих као Пилснер или скраћено Пилс) до робусних бечких или јантарних лагера или чак смелих двојника. Без обзира на интензиван профил, увек се сматрају чистим, добро уравнотеженим избором.
Погледајте и друге велике и смеле пиће за пролеће >>>
Аиингер Целебратор Доппелбоцк (Пивница Доппелбоцк Аиинг, Немачка) 4 УСД / 330 мл, 95 поена . Целебратор је култни двојник, који редовно зарађује награде и признања са такмичења и новинара. Сипа тамну боју махагонија са флекама богатог јантара када се држи на светлости. Букет одмах мами заводљивим нотама карамеле, карамеле, препеченог хлеба од цимет-сувог грожђа, суве шљиве и смокве, све преплетено нитима меласе и слатког дима. Уста су бујна и баршунаста, а многи од ароматичних елемената постају део профила укуса без да се заврше слатко слатко. Ноте кафе и какаа задржавају се изблиза, а алкохол је у потпуности у равнотежи са свим осталим елементима. Трговац ду Вин.
Лева рука Полестар Пилснер (Пилсенер, немачки стил, лева рука Бревин г Шта шта) 6 паковања од 10 долара, 95 бодова . Ово је запањујуће пиво, са готово свим оним што бисте тражили и очекивали од Пилсенера у немачком стилу. То је бистра, златно-жута боја са финим мехурићима који плешу према пухастој белој глави. Букет је прикладно мекан и нијансиран, са нежним нотама свежег зрна, хлеба, цитрусастог хмеља и траве. Исте ноте се нижу на непцу, али укуси су мало интензивнији, подржавајући глатки осећај уста и зачињен хмељ уливен финиш. Средње тежине и добро уравнотежен. Сува завршна обрада је нежно адстрингентна, благо зрнасте текстуре.
Фулл Саил Цасцаде Пилснер (компанија за производњу пива у пољском једру у немачком стилу, ИЛИ) $ 8/12 оз 6 паковања 90 бодова . Након успеха избора 26. годишњице компаније Фулл Саил, пивара је додала рецепт Цасцаде Пилснер у свој целогодишњи састав. Сјеверозапад преузима европску класику, прелијева се прелијепом јарко-златном бојом, крупно бијеле главе која се може похвалити изврсним задржавањем и оставља озбиљне везице иза себе при сваком гутљају. Ароме цитруса и бора добијене хмељем су напредне и интензивне, са пратећим нотама бледог слада и зрна житарица. Осећај за уста је средњег тела, али пуног укуса, са високом карбонизацијом и хармоничном равнотежом између оштрог лагер језгра и лепљивих карактеристика хмеља. Биљни тонови ливаде, жутог цвета и меке паприке красе завршни изглед.
