Изненађења долазе у троје
За дегустационим столом
Свака главна недеља има своја изненађења. До сада смо имали сјајно слатко бело и суво бело. А сада је Померол смислио укусне 2007. године.
Добра година је онолико колико било који произвођач искрено иде када описује своје вино из 2007. године. Оно што он или она мисли је да одахну с олакшањем што је у септембру било три недеље сунца - заправо месец је био најсунчанији током 60 година. И подједнако су захвални што су учинили све што су могли у винограду - уклањање гроздова, проређивање лишћа, уклањање труле бобице оног тренутка када се појавило - дајући сунцу прилику да обави свој посао када се коначно поново појавило на почетку септембра.
У Померолу, сунце је учинило више него што је радило на грожђу. „Бронзирало је грожђе, готово као да се купало на сунцу“, рекао је Цхристиан Моуеик, директор Цхатеау Петрус и негоциант Јеан-Пиерре Моуеик. Под тим подразумева да је грожђе, након дугог, спорог сазревања, постало зрно сазревања. Када је 15. септембра одлучио да бере - „Увек берем рано, али сви смо рано брали у Померолу 2007. јер је сазревање стигло и грожђе је почело да опада“ - успео је да се окупи у грожђу које је давало вина богатства и снага.
Ако је Померол успео, његов сусед Саинт-Емилион је много помешанији. Наравно, врхунска имања су правила добра вина. Наравно, Цхатеау Аусоне и Цхатеау Цхевал Бланц имају вина са потенцијалом старења. Али Алаин Ваутхиер, власник Цхатеау Аусоне, рекао је да „оно што ми се свиђа ове године је воће, округлост вина“. Ово је добро вино, а не сјајно. “
На винском путу
Малопродајни купци и увозници долазе у прву недељу са задатком: рећи Бордеауку да цене морају озбиљно да падну. Ово се не разликује од било које друге године. Кажу да је црвена берба 2007. у реду, сигурно није сјајна, али са пуно добрих вина и без ужасних недостатака. Није тако добра као 2006. нити добра као 2005. Купци су први који кажу да је 2007. технички боља од 1997. године, застрашујућа прича из последње деценије.
Преговарач Хамилтон Нарби из Винте зна да је 1997. година била веома тешко искуство за многе људе. После успеха са бербама 1995. и 1996. године, дворци су подигли цене више него што је берба заслужила, рекао је он. „Људи су их куповали и заглавили са њима. Ипак, до 2002. године 1997. је врло лепо пила. Али купци су опрезни када се ово догоди 2007. године. “
Нарби, која има клијенте у Хонг Конгу и Сједињеним Државама, такође ради у односу на долар у обе земље. „Чак и ако цене падну за 20 процената, то је реално иста цена као 2006. за валуте засноване на доларима.“
Негоциантс и дворци знају да ће се продати 30 до 40 вина, без обзира на цену. Али вина на граници великих времена тешко ће проћи. Преговарач Јеан-Луц Тхуневин, власник Цхатеау Валандрауд у Саинт-Емилиону, слаже се: „2005. продато је 300 вина, 2006. продато 70 вина, а ове године ће се продати само око 40 вина.“
Тхуневин не види велике шансе за радикални пад цена. „Власници Бордоа су богати, не треба да продају, па зашто би онда спуштали цене.“ Као и сваке године, власници који се играју са њиховим ценама власници су врхунских имања. Испод тог нивоа цене се тешко мењају, док је основни Бордо одлична вредност у доброј берби.
Катхлеен Буцклеи је такође допринела овом извештају.
Десна обала Црвена
96-98 Цхатеау Петрус, Померол Иммерсе, дубоко вино, препуно чврстих танина, танини и дрво у великој хармонији. Ово је увек култно вино и још једном је показало зашто има такав статус. —Р.В.
93-95 Цхатеау Хосанна, Померол Изузетно структурирано вино, врло чврсто, низ градивних елемената зрелих укуса. Потребно старење. —Р.В.
93-95 Цхатеау Тротанои, Померол Строги стил, дефинитивно способан за живот, с потенцијалом који произлази из његове чврсте структуре, великог воћа, којег свеже купине благо додирују. —Р.В.
92-94 Цхатеау Цертан де Маи, Померол Живахно, парфемисано, танини нуде богатство лаганог, готово нежног карактера укусног вина. —Р.В.
92-94 Провиденце, Померол Вино које сувоћу прекрива моћним воћем и танинима. Воће има укусан сочан прекривач, који долази иако у свежем афтертастеу. —Р.В.
91-93 Цхатеау Ла Цроик де Гаи, Померол Тамно, горко вино, са високим укусима препеченог дрвета, димљеним, укусом соса и слојевима чврстих танина. Овде има доста материјала, па би требало да стари. —Р.В.
91-93 Цхатеау Ла Флеур Петрус, Померол Густа, тамна, са димљеним укусима сланине, са плодовима бруснице и црне трешње. Интензивно и чврсто. —Р.В.
91-93 Цхатеау Латоур а Померол, Померол На строгој, минералној страни, ово је чврсто, танин, тамно, суво, чврсто. Очигледно вино које треба да одлежи. —Р.В.
90-92 Цхатеау Цоммандерие де Мазеирес, Померол Добро, густо воће, зрело, слатко са сјајним сочним црвеним јагодичастим плодовима. Живахни, живахни сочни окус. —Р.В.
90-92 Цхатеау Ла Цонсеилланте, Померол Веома чврст, таман, густ, потпомогнут новим дрветом које изгледа даје додатно богатство плоду. Такође има добру свежину, завршавајући се горком чоколадом. —Р.В.
90-92 Цхатеау Ла Граве а Померол, Померол Ово показује неке од импресивних густина Померола из 2007. године, са чврстим воћем, слатким танинима и завршном обрадом која је импресивно чврста. —Р.В.
90-92 Цхатеау Ненин, Померол Слатко воће, богато, танини чврсти, густи, наговештава екстракцију. Али постоји и живахна киселост, иако доминира слатко воће. —Р.В.
90-92 Цхатеау Петит-Виллаге, Померол Велико, воћно вино, све зреле бобице и мало црних танина. Свеж је, слојевит са мало тамних шљива и сочне киселости. —Р.В.
89-91 Цхатеау Цлинет, Померол Дри, са дрвеним танинима на самој десној страни доминације, воће богато купином, шљивом и фином зрелошћу. —Р.В.
89-91 Цхатеау Ла Флеур Газин, Померол Рипе, моћан, мекан и баршунаст. Танини настављају мекоћу, богати, завршетак је богат. —Р.В.
89-91 Цхатеау Приеурс де ла Цоммандерие, Померол Рипе, сочни мерлот са сувим воћем и свежом киселином. Има додир горчине, али постоји мало мекоће и сочан афтертасте. —Р.В.
88-90 Цхатеау Ла Цоуспауде, Померол Препуно танинима, воћу треба времена да се пробије. Али ту је, фини слој тамних шљива и брусница. —Р.В.
87-89 Фугуе де Ненин, Померол Друго вино из Цхатеау Ненин је чврсто, сада приступачно, нежно и зрело, са укусима слатке чоколаде. —Р.В.
87-89 Цхатеау Газин, Померол Ароме дрвета са високим тостом, које се преливају на укус. То је више повезано са дрвеним даскама него са воћем. Грешка у овој берби. —Р.В.
87-89 Цхатеау Ла Поинте, Померол У почетку воћно, ово губи свежину када ново дрво доминира. Киселост је, додуше, добра, посебно у оштром укусу. На крају ће бити свеже кретање ка воћу. —Р.В.
Идите на врх странице.
86-89 Цхатеау Беаурегард, Померол Прилично густ, али има и укуса зелене паприке. Горка чоколада и високе киселине показују се кроз суву, тамну текстуру. Последњи укус ипак показује добру свежину. —Р.В.
85-87 Цхатеау Ла Цабанне, померански посни, минерални, са аромама бензина и тамни, екстраховани танини. Тврдо вино, са дрветом које је тешко вађење избацило у први план. —Р.В.
95-97 Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру То је велико вино, наравно, али овогодишњи Аусоне има елеганцију, заобљеност и интензивно воће. Воћност је богата, слатка, купине поткрепљене њеном структуром. —Р.В.
95-97 Цхатеау Цхевал Бланц, Саинт-Емилион Гранд Цру Врло чиста, парфемисана каберне франком, укусима кафе. Воће је зрело, структуре четвртасто, под углом, дајући плоду одређени облик и будућност. —Р.В.
93-95 Цхатеау Фигеац, Саинт-Емилион Гранд Цру Ово је добро, постоји богата, тамна текстура воћа каберне, која показује неку баршунасту глаткоћу преко сувих танина. Показује мало горчине, али и добро чврсто богатство. —Р.В.
92-94 Цхатеау Белаир, Саинт-Емилион Гранд Цру Са новим доприносом винарског тима Моуеик ово је интензивно, али елегантно вино. Показује зрелост, желе од купине, мало горке чоколаде, уравнотежене са живахном киселином. —Р.В.
Цхатеау Цанон 92-94, Саинт-Емилион Гранд Цру Интенсе, концентрован, али добро уравнотежен, са великим слојевима свежег сока од црне рибизле, танинима бруснице и густином која је оправдана својим богатством. —Р.В.
92-94 Цхатеау Магделаине, Саинт-Емилион Гранд Цру Богат, густ, уравнотежен, успех са својим укусом тамне кафе, уравнотежен са кожом шљиве, дрво је овде веома потпорни елемент. Чврста, тамна, али ипак задржава свој плод. —Р.В.
91-93 Цхатеау Ангелус, Саинт-Емилион Гранд Цру Веома дрвенасто вино, сувоћа и киселост потичу од дрвених танина. Испод свега овога има нешто воћа, са сочном црном рибизлом, али дрво доминира. Потребно је време да воће прође. —Р.В.
91-93 Цхатеау Беау-Сејоур Бецот, вино Саинт-Емилион Гранд Цру Хеади, плутајући зрелим парфемима преко своје концентрисане танинске структуре. Плод делује зрело и даје добру равнотежу. —Р.В.
91-93 Ле Доме, Саинт-Емилион Гранд Цру Као и често са овим једним виноградарским вином, Цабернет Франц даје дивне парфеме. У 2007. години долази до изражаја елеганција препуна киселости и купина. Танини, иако суви, нису интензивни, већ више подржавају свежину. —Р.В.
91-93 Цхатеау Троплонг-Мондот, Саинт-Емилион Гранд Цру Тоасти вино, дегустација новог дрвета, зачина који даје егзотичну предност меком воћу. Све то виси заједно, завршавајући са препознатљивом свежином бербе. —Р.В.
91-93 Цхатеау Валандрауд, Саинт-Емилион Гранд Цру Тамно, густо, плод готово црн. Дрво је овде важна карактеристика, али његова сувоћа лежи у основи моћног воћа. Завршна обрада задржава богатство, заједно са зачинима. —Р.В.
90-92 Цхатеау Цанон-ла-Гаффелиере, тост Саинт-Емилион Гранд Цру, праћен чврстим, сувим танинима. Вино које има слојеве црне рибизле и завршава високом киселином. —Р.В.
Цхатеау Фомбрауге 90-92, Саинт-Емилион Гранд Цру Густ и екстрахован, са доминираним смрвљеним плодовима купине. За крај, јавила се свежина бербе. —Р.В.
90-92 Цхатеау Гранд Цорбин Деспагне, Саинт-Емилион Гранд Цру Сјајна структура, вино велике воћне тежине за потпору танинима. Има живу киселост, што чврстој структури даје фину свежину. —Р.В.
90-92 Цхатеау Ларманде, Саинт-Емилион Гранд Цру Чврсто танинско вино, али воће има довољну тежину да подржи сувоћу. Овде постоји језгро богатства, које добро обећава за старење. —Р.В.
90-92 Лес Астериес, Саинт-Емилион Гранд Цру Густ, тамно вино, са укусима горке чоколаде и сладића, упаковано у моћну структуру. Годину дана ово има моћ, али свеједно завршава свеже, лагано. —Р.В.
90-92 Цхатеау Куинаулт л’Енцлос, Саинт-Емилион Гранд Цру Свеже и воћно, ово вино добро показује годину. Обиље црне рибизле, црвених бобица и фрехснесс-а. Киселост је укусна. —Р.В.
89-91 Цлос Бадон, Саинт-Емилион Гранд Цру Велики, издвојен, густ. Дрво постоји у количини, али плод је сигурно довољан да га одржи. Тамно зрело, са црним шљивама и зачином. —Р.В.
89-91 Цхатеау Дассаулт, Саинт-Емилион Гранд Цру Добро солидно вино, танини и киселост балансирају једни друге преко зрелих, сочних воћних укуса сока од црне шљиве. Свеж је, живахан и сочан. —Р.В.
89-91 Цлос Фоуртет, Саинт-Емилион Гранд Цру ароме џема од црвених бобица на овом меком, воћном вину. Танини се у позадини чувају у лаганом, свежем вину које тачно показује природу бербе. —Р.В.
89-91 Цхатеау Гранд-Маине, Саинт-Емилион Гранд Цру Рипе, џемовско вино, атрактивно црвено воће које плута над танинима. Уравнотежен је, свеж, џемастан и сочан. —Р.В.
89-90 Цхатеау Ла Доминикуе, Саинт-Емилион Гранд Цру Суво, чврсто вино, чија чврста структура потиче од зрелог воћа колико и од дрвета. Дакле, уравнотежено је, вино које би требало да се добро развија. —Р.В.
89-91 Цхатеау Ла Гаффелиере, Саинт-Емилион Гранд Цру Тамно, опојно вино, желе од купине, али и горчина. Сладић и чврсти танини дају крајњу сувоћу. У почетку је прилично тешко, иако постоји коначна сласт. —Р.В.
89-91 Цхатеау Ла Тоур Фигеац, Саинт-Емилион Гранд Цру Рипе, свеже са укусима џема од јагоде, вино које показује добру парфимисану структуру и афтертасте који иде за чистом свежином. —Р.В.
89-91 Ле Царре, Саинт-Емилион Гранд Цру Структуриран, густ, наизглед екстрахован, али искупљен чврстим танинима и структурираним афтертастеом. —Р.В.
89-91 Цхатеау Павие, Саинт-Емилион Гранд Цру Веома зрело вино, препуно врло сочних, екстрактних плодова. Има приличну раскош, богатство, само дајући наговештај свежине у афтертастеу. —Р.В.
89-91 Цхатеау Троттевиеилле, Саинт-Емилион Гранд Цру Фирм, суво вино, које користи тврде танине за обнављање светлијег воћа. Вино које показује своју тамну страну, помало тврдог руба. Афтертасте бар нуди сочно црно воће. —Р.В.
88-90 Цхатеау Беаусејоур, Саинт-Емилион Гранд Цру Тамно, суво вино које показује неку сочну киселост, али задржава тешку танинску структуру. Постоје неки знаци екстракције у овој сувоћи. —Р.В.
88-90 Цхатеау Берликует, Саинт-Емилион Гранд Цру Зачинско дрво, ово вино је превише чврсто, суво за воће. Даје структуру која иде све до последњег укуса. —Р.В.
88-90 Цхатеау Франц Маине, Саинт-Емилион Гранд Цру Уравнотежено, свеже вино, са сувим танинима који подржавају сочно воће. Има добру равнотежу са том свежином, атрактивним укусима бобица и зрелим воћем. —Р.В.
88-90 Цхатеау Лафорге, Саинт-Емилион Гранд Цру Нежно, зрело, воћно вино које има свеже танине, добру густину воћа, а облик му даје минералност и слатка киселост. —Р.В.
88-90 Цхатеау Ларцис-Дуцассе, воћно вино Саинт-Емилион Гранд Цру, које има балансирајуће танине, обнављајући њихову сувоћу добрим укусима јагоде. Киселост освежава, нудећи свежину коже црне шљиве. —Р.В.
88-90 Цхатеау Павие-Мацкуин, Саинт-Емилион Гранд Цру Меко, лагано вино, које показује свеже црвено бобичасто воће, киселост и плутајуће танине. Атрактивно, али сигурно не моћно. Сочан афтертасте. —Р.В.
87-89 Цхатеау Балестард ла Тоннелле, Саинт-Емилион Гранд Цру Добри плодови малине, свеже вино, тек додирнуто танинима. Меко је, вероватно ће бити вино за рано пијење. —Р.В.
87-89 Цхатеау Фаугерес, Саинт-Емилион Гранд Цру Богати, густи танини, екстраховани зачини и тамна танинска структура. Врло чврст, без компензирајућих плодова. —Р.В.
87-89 Цхатеау Гранд Дестиеу, Саинт-Емилион Гранд Цру Саинт-Емилион Гранд Цру. Са својим меканим танинима и укусима чоколаде, ово је одмах атрактивно вино. Постоји само нека чврста танинска структура која даје дубину њеној лакоћи. —Р.В.
87-89 Цхатеау Јеан Фауре, Саинт-Емилион Гранд Цру Меко, зачинско воће, слатко. То је модеран, углађени стил вина, мада је воће уздржљиво. —Р.В.
87-89 Цхатеау Ла Серре, Саинт-Емилион Гранд Цру Живахно воће трешње, са меканим воћем, боровницама које испуњавају уста и свежом завршном киселином. —Р.В.
86-88 Цхатеау Лассегуе, Саинт-Емилион Гранд Цру зрело, мекано, нефокусирано, воће врло џемасто. Лагане структуре, ово ће се брзо развити. —Р.В.
86-88 Цхатеау Теиссиер, Саинт-Емилион Гранд Цру Гранд Цру. Меко, зрело зачињено, са слатким танинима. Свежи укуси црне рибизле дају живот овом меком, воћном вину. —Р.В.
85-87 Цхатеау Цап де Моурлин, Саинт-Емилион Гранд Цру Лековито и биљно, ово је вино које показује прилично витке карактере, са неким танинима тврдог руба. —Р.В.
