Средином 1980-их, погрешни избори неколико одабраних аустријских произвођача вина окренули су индустрију наглавачке. Истражујемо разлоге зашто би неко био приморан да доноси тако ризичне одлуке и какве то везе има са старим Римом.

Слушај сад: Винфамоус: Вински злочини и скандали

---

Еписоде Трансцрипт

АСХЛЕИ СМИТХ, ДОМАЋИН:

Стари Римљани: знали су да се забављају. Све пролази. Можда сте видели слике инспирисане овом бакханалијом. То су празнична времена када су Грко-Римљани славили свог бога вина, Бакхуса. Они показују ове једнопроцентне центре као да лебде. Тоге се једва превлаче преко њихових тела. Насмејани херувими лебде од дрвета до дрвета, хранећи све грожђем. Неки тип се управо свалио на магарца. Наздрави. Вино је текло... текло оловом.

Чекај, чекај. Олово?

ПРОФЕСОР ТРАВИС РУПП, ГОСТ:

Ми заправо знамо да су у суштини производили заслађивач са оловом који је био веома, веома токсичан. Зашто су то радили? То је било због ефеката изазваних лековима.

ЕШЛИ:

Ове недеље у подцасту путујемо у прошлост…

ТРАВИС:

Ово је једна од оних изрека које се већ дуго изговарају. Да ли су се стари, посебно Римљани, убили због употребе олова?

ЕШЛИ:

… и откривају токсичне преступе који се могу описати само као славни. Слушате Винфамоус, подкаст од Вине Ентхусиаст. Увозимо приче о зависти, похлепи и могућностима. Ја сам ваш домаћин, Ешли Смит.

Зашто би неко ставио нешто отровно у вино? Да бисмо решили ову мистерију, откривамо историју отрова у вину. То је прича која је толико изненађујућа да нас наводи да се запитамо: „Да ли је отровано вино довело до пада Римског царства?“ А шта то значи за производњу вина у модерним временима? Дакле, хајде да отпутујемо у земљу са вероватно највећим и најновијим познатим скандалом тровања вином.

Аустрија је позната по замковима, Алпима, бечким шницле, родном месту једног Волфганга Амадеуса Моцарта и, наравно, брдима која оживе од звука музике. Али Аустрија је такође дом богате културе винарства.

ФЕРДИНАНД МАЈР, ГОСТ:

Вино и музика. Ми у Аустрији то зовемо „укус културе“.

ЕШЛИ:

Свиђа ми се. То су свакако две моје омиљене ствари, вино и музика.

Фердинанд Мајер води винарију у источној Аустрији.

ФЕРДИНАНД:

Пре него што сам дошао у вински бизнис, студирао сам музику и био сам наставник музике 21 годину. То је веома аустријско.

ЕШЛИ:

Када смо разговарали прошле јесени, управо сам попио јутарњу кафу овде у Сијетлу. Завршавао је још један дан бербе грожђа са својом екипом у винарији. Била је то његова сезона жетве.

ФЕРДИНАНД:

Ова јесен је веома, веома захтевна. Морамо да бирамо и бирамо и бирамо и бирамо. То је сада мој посао, седам сати дневно, а затим пет сати у подруму, да идем на спавање веома касно и рано ујутру. Морамо то да урадимо да бисмо добили фино вино.

ЕШЛИ:

Фердинанд и његов тим узгајају и узгајају грожђе Грунер Велтлинер. То је немачки назив за сорту грожђа.

ФЕРДИНАНД:

То је аутохтона сорта грожђа, тако да је зачињена.

ЕШЛИ:

Такође је и предавач на Аустријској винској академији, где се стручно усавршавао 1990-их. Првог дана предавања на академији добио је веома важну лекцију.

ФЕРДИНАНД:

Било је то мог првог дана на Аустријској винској академији. то никада нећу заборавити. Било је то на основном семинару, неколико момака.

ЕШЛИ:

Они који пију вино широм света открили су да неколико аустријских произвођача вина користи гликол у процесу производње вина.

Чекај, требало би да се повучем. Осим ако нисте хемичар или аутомеханичар, вероватно се питате шта је то. Диетилен гликол, понекад скраћено назван гликол, је хемикалија која се налази у антифризу. Да, то је течност за мотор вашег аутомобила. Ако особа унесе превише диетилен гликола, може доћи до оштећења јетре или бубрега, што може бити фатално.

У реду, вратимо се на то. Дакле, сада се можда питате: 'Зашто?' Па, гликол је такође веома сладак. Почевши од 1950-их, Аустрија ће масовно производити лагана, слатка вина. Остатак света, посебно Немачка, је то попио. Али невоље су почеле када бербе раних 1980-их нису дале слатко грожђе за слатка вина. Затим, према архивираном чланку Нев Иорк Тимес-а, одређени аустријски винари су били на улици да испоруче слатка вина. Имали су „уносне уговоре“ са главним продавницама прехрамбених производа у Западној Немачкој, тако да су неки очајни произвођачи вина додали диетилен гликол као заслађивач да би задовољили укус потрошача и да би зарадили на уговорима.

ФЕРДИНАНД:

И тако је свуда у свету, све време. Људи саде јефтино вино, продају га као вино високог квалитета. То је варање због новца, а тако је било и у Аустрији. Заиста, веома тужно.

ЕШЛИ:

У лето 1985. здравствени званичници Западне Немачке, Аустрије и Сједињених Држава открили су гликол у одређеним винима из Аустрије. Милиони галона аустријског вина уклоњени су са полица у Аустрији и широм света. Ево једног наслова са насловне стране Њујорк тајмса: „Скандал око отрованог вина загорчава село у Аустрији. У наслову Асошијетед преса упозорава се: „Хемикалија против смрзавања доводи у шок Аустрију и Западну Немачку. Васхингтон Пост је једноставно рекао: „Вински скандал ферментира.

Упркос гласинама на интернет блоговима, када сам гледао новине из 1980-их, срећом нисам видео ниједну смрт. Постојала је једна прича која је известила да је неко бацио 4.000 галона отровног вина у канализацију, које је отровало градску пастрмку. На крају, аустријска полиција је ухапсила укупно 34 особе и оптужила их за превару.

ФЕРДИНАНД:

Извоз је преко ноћи стао на нулу, заиста. Нула флаша у Немачку, на пример. Раније је наше главно извозно тржиште била Немачка, а на њима су се пила јефтина и слатка вина.

ЕШЛИ:

Ово је имало разорне последице.

ФЕРДИНАНД:

То је био шок за читаву индустрију јер је само неколико људи то урадило, а утицало је не само на производњу [нечујно 00:07:23] вина, утицало је и на производњу сувих вина. Тако да се сећам да смо имали... Преко ноћи, имали смо нула боца за Немачку. Тако да је то било стварно, стварно драматично.

ЕШЛИ:

Иако је то урадила само шачица произвођача вина, цео свет је искључио аустријско вино. У Западној Немачкој, више од 350 аустријских вина стављено је на црну листу одмах након тога. Раније је Западна Немачка била две трећине извозног тржишта аустријског вина. Две трећине. То је скоро цела њихова потрошачка база. Јапан је упозорио купце да не купују аустријска вина. Швајцарска и Француска ишчупале су аустријско вино са својих полица. У Сједињеним Државама је контаминирано 12 брендова вина увезених из Аустрије, а потрошачима је речено да не пију ниједно аустријско вино. Тако је нестала светска жеља за аустријским вином.

Ово је очигледно имало огромне последице за аустријску винску индустрију. Годину дана након скандала, извоз вина је пао на једну десетину нивоа на којем је био 1985. Вредност извоза је пала са 29,4 милиона евра у 1985. на 6,9 милиона евра следеће године. Аустрији је требало 15 година да се врати извозу вина пре скандала. 15 година. А заправо, 2021. године аустријски извозници вина оборили су рекорде извезивши 216,8 милиона евра вина.

Још увек имам питање: 'Зашто?' Зашто уводити хемијски заслађивач, који може довести до оштећења бубрега или чак смрти? У потрази за одговорима нашао сам историчара који је постављао слична питања.

ТРАВИС:

Шта дођавола они раде, и зашто би то радили? И да ли се буквално трују?

ЕШЛИ:

Травис Рупп је професор историје на Универзитету Колорадо Боулдер. Почео је као научник историје фокусиран на античку Грчку и Рим. Али када је био бармен и произвођач пива у компанији Авери Бревинг Цомпани, схватио је да може да комбинује своју радозналост са древним светом и алкохолом.

ТРАВИС:

Почео сам да правим домаће пиво са својим татом када сам имао можда 19, 20 година, и како сам постао много практичнији у процесу пиварства, постао сам много знатижељнији о томе како се цела ова историја развила. Древни алкохол уопште је врло врста нишне теме на коју се треба фокусирати у класичним студијама или у античком свету.

ЕШЛИ:

Сада је познат као „археолог пива“. Године 2016. покренуо је ограничену серију под називом Але оф Антикуити са компанијом Авери Бревинг Цомпани. Рекреирао је носача из живота Џорџа Вашингтона и древна пива из Перуа, Египта и целог света. Као прво, древно викиншко пиво, он је кувао пиво у пању као што би то радили Викинзи у деветом и 10. веку, што је сулудо, тако давно.

ТРАВИС:

И они производе та пива са нечим што се зове куурна, што је буквално... Посеку дрво клеке и издубе га, и кувају пиво унутар издубљеног ... они праве своју кашу у издубљеном стаблу. .

ЕШЛИ:

То је прилично лоше. Дакле, да ставимо сву ову древну производњу алкохола на временску линију, производња пива датира од око 11.500 до 11.000 година пре нове ере, почевши од савременог Израела. Производња вина, с друге стране, датира око 6.500 година пре нове ере на грузијском Кавказу. Ово је нека дубока историја, сви.

Често се претпоставља да су древни људи пили пиво или вино уместо воде јер вода није била безбедна за пиће, али према Тревису Рупу, то није сасвим тачно. У својој студији о старим Римљанима и Грцима, он је научио детаље о њиховим склоностима и навикама за пиће. Стари Римљани су бирали пића, а испоставило се да су били избирљиви.

ТРАВИС:

Није као да није било других пића, али су желели вино. То је била тако главна компонента њихове културе, што се тога тиче. Није да су морали да пију алкохол јер нису имали другу опцију. Та претпоставка да су древни људи били поједностављени, назадни, понекад глупи и да нису знали шта раде, и да су буквално само производили ствари да би преживели, потпуно је нетачна. Култура алкохола је расла због поштовања према њему, због бриге о квалитету и укусу.

ЕШЛИ:

Древни људи: били су као ми.

ТРАВИС:

Како на крају прелазимо у римско доба, имамо више римских аутора, или чак грчких аутора, који говоре о одређеним винима као бољим од других. Ако желите да добијете добре ствари, набавите их са овог места или са ове локације. И тако је, опет, дошло до квантификације доброг вина и лошег вина, или вина које је било за сељаке.

ЕШЛИ:

Баш као што читамо о вину у, рецимо, Вине Ентхусиаст, или слушамо подцасте, древни људи су имали свој начин комуницирања културе вина. Док је Травис ово проучавао, открио је да су Римљани формирали сопствене предрасуде према људима који су пили вино на одређени начин.

ТРАВИС:

Постоји неколико аутора и у грчком и у римском контексту који ће народе прокоментарисати као варваре ако пију право вино. Дакле, ако си пио вино пуном снагом, био си варварин. Сматрали сте се за профињенији статус ако сте знали како да контролишете своје пиће, иако су се ове елите стално опијале, знамо то, на њиховим забавама. Али постојала је та идеја издржљивости у вашем пићу, и рекли би варвари који су имали ту жудњу за вином, увек су желели да га пију право, и тако би се супер, супер напили. И тако се то сматрало лошим. То је неримска ствар. Ти си варварин ако то урадиш.

ЕШЛИ:

Хмм. Да ли вас ишта од овога подсећа на пресуде које би људи могли да имају данас? А како би „софистицирани“ Римљанин или Грк пио своје вино?

ТРАВИС:

Такође, међутим, и у грчком и у римском контексту, они користе ове велике керамичке посуде за мешање вина са водом како би смањили алкохол, а ми претпостављамо да је то била мешавина 50-50. Дакле, претпостављате да ће вероватно смањити запремину алкохола за око 50%. Пили би га из глинених посуда, попут ових малих шољица за пиће које су имале две ручке на себи које би нагињали да пију, или чак нека врста обичне шоље или шоље какве ми мислимо.

ЕШЛИ:

Као и поједини кругови данас, елитна класа пијења је хтела да увек надмаши једни друге.

ТРАВИС:

Један од проблема са елитном класом за пиће и њиховом смелошћу, и оним што бисмо могли сматрати лошим укусом, у покушају да се стално међусобно повежу… Пронашли смо веома китњасте шољице и посуде за пиће које би волели у овим пијанке да би у суштини показали свој статус.

ЕШЛИ:

И баш као и данас, људи могу ићи у екстреме.

ТРАВИС:

Јесмо ли нашли оловне чаше? Да имамо. И тако то значи да када су уливали вино и пили га из оловне посуде, заправо су себи давали неку врсту микро-дозирања олова. Још је проблематичније, међутим, оно што су Римљани урадили јесте да ми заправо знамо, или чујемо документовано, да су у неким случајевима додавали олово вину. Постоји чак и хипотеза, иако није добро подржана, да су можда чак урадили исто са живом, стављајући је у вино. Сада, можете замислити колико је то токсично.

ЕШЛИ:

Шта? Чекај, а жива?

ТРАВИС:

Зашто су то радили? То је било због ефеката изазваних лековима. Благо тровање оловом има неку врсту халуциногених својстава, ствари за које су можда мислили да се осећају добро у првих неколико случајева, али продужено излагање ће изазвати велике проблеме.

ЕШЛИ:

А олово је слатко. Слично Аустрији или модерним винским брендовима који додају шећер, додавали су супстанце вину у потрази за слаткоћом.

ТРАВИС:

Дакле, када размишљамо о заслађивачима у модерној ери, мислимо на шећер, мислимо на производе на бази шећерне трске. Та биљка није постојала на Медитерану. Дакле, вратите се у старо римско, грчко доба, они су правили своје заслађиваче од других ствари. Дакле, обично би правили заслађиваче од грожђа, и у суштини би направили редукцију, као што ми радимо са, рецимо, конзервом од грожђа. То је оно што би конзумирали као заслађивач. Често би то радили, нажалост, у оловним контејнерима. Ми заправо знамо да су производили, у суштини, заслађивач са оловом који је био веома, веома токсичан. Добро је снимљено. Експериментална археологија је показала како се лако може направити, али и колико је заиста токсичан, овај „шећер олова“, како су га звали. И могли су да га додају у вино да засладе своје алкохолно пиће, могли су да га ставе на храну, и то ће бити веома, веома отровно, изазвати много, много проблема.

Али да ли су људи сами себе тровали? Да, и шта је то... Претпостављам да бисте могли рећи помало комично о томе, обично су то биле елитне класе. То неће бити нешто што ћете наћи у нижим класама, јер они заправо нису имали директну изложеност таквом олову.

ЕШЛИ:

Дакле, 1% од 1% древних журки се тровало оловом у свом вину. Чекај, да ли ово има икакве везе са такозваним „лошим царевима“ римске историје?

ТРАВИС:

Ваш Калигула, ваш Нерос, Домицијан, Комод, на пример.

ЕШЛИ:

Хајде, не можемо говорити о старим временима, а да се не дотакнемо њихових владара. Више после ове кратке паузе.

Калигула је владао старим Римом укупно четири године. Прве две године су биле прилично добре. Радио је неке јавне радове, помагао жртвама природних катастрофа, али онда…

ТРАВИС:

У историји је забележено да је добио неку врсту мождане грознице. Када је изашао из болести, радио је најсмешније ствари. Он је, према древним причама, натерао своју сестру на инцестуозни однос. Он је унапредио свог коња на ниво конзула у Сенату. Али постоје спекулативне хипотезе о томе да ли је он конзумирао превелике количине ове врсте материјала што би изазвало веома манијакално понашање појединца који га је конзумирао? То је могуће.

Неро, с друге стране... Тешко је рећи са Нероном.

ЕШЛИ:

Неронови највећи хитови као владара укључују убиство сопствене мајке и избацивање једне од његових жена док је била трудна, што је на крају изазвало њену смрт.

ТРАВИС:

Да ли је био добар момак? Дефинитивно не. Дакле, шта је изазвало те ствари? И не знамо да ли се радило о разним врстама конзумирања дрога или конзумирања алкохола. Могло је бити.

ЕШЛИ:

Оно што је још фасцинантније је да су доктори документовали штету од тровања оловом још давно.

ТРАВИС:

Постоји једна особа која добија много пажње, с правом, човек по имену Гален, који је био лекар који је документовао ствари прилично замршено.

ЕШЛИ:

Ако сте древни гладијатор, Гален је ваш човек. Писао је о томе како се лече ране од битака и древних спортова.

ТРАВИС:

Али Гален говори и о олову. Занимљиво је да су знали шта олово може учинити. Лекари говоре о… Екстремно излагање олову може изазвати велике, велике проблеме. Један од најзначајнијих случајева које они документују има везе са оним што се дешава рударима сребра, и у суштини одатле долази олово, и они су директно изложени испарењима олова, свим овим стварима. А Гален, један од најбољих извора, документује, у суштини, сломљеност ових рудара који су се томе излагали дуже време, да не само да психички више нису ту, него им је лице сав погрбљено или расклимано.

Међутим, оно што је занимљиво јесте да Гален заправо још увек говори о употреби олова за разне лекове. На пример, можете ставити мало олова на рану и он је мислио да ће то помоћи у лечењу ових ствари. Сада је то, наравно, ужасно. Не би требало да стављате олово тамо. Али он је то свеједно радио, јер бележи да има различита лековита својства или можда чак само ослобађање од бола.

ЕШЛИ:

Дакле, знали су за тровање оловом и наставили су да користе олово за одређена корисна својства. Као да су знали границе онога што раде када су додавали олово као заслађивач вину. Осим тога, олово је било свуда у римско доба, не само у вину. Римљани су изградили постројења за производњу соли где су у суштини искували со у сланој води.

ТРАВИС:

У древном свету знамо да су користили оловне цеви за ствари свуда. Имали су оловне цеви за дистрибуцију воде по градовима.

ЕШЛИ:

Тако смо утврдили да су одређене елите, можда чак и владари, и групе грађана нижег слоја биле отроване. Али са оловом у вину, оловом у производњи соли, оловним цевима широм градова, колико је ова врста тровања била распрострањена? И велико питање: да ли је то могло довести до пада Римског царства?

ТРАВИС:

Рећи ћу вам да је то мало вероватно. Веома мали број нас у научном домену верује да постоји било какав кредибилитет у идеји да су Римљани умрли од тровања оловом у великим размерама. Рецимо то тако. Ово је једна од оних изрека које су се дуго изговарале, да ли су то Римљани... Да ли су се убили због употребе олова? Али да, опсежно тровање оловом? Не, није то оно што је окончало Римско царство.

ЕШЛИ:

Да би се решило шта је изазвало пад Римског царства, па, то је зечја рупа за другачији подкаст. Али, спојлер: није било олово, а није ни вино. Тревис каже да су древни народи имали веома софистицирано разумевање олова у својој инфраструктури. На пример, оловне цеви су конструисане на такав начин да не повезују воду са оловом. И каже да су древни народи били много софистициранији него што им приписујемо.

ТРАВИС:

Ова идеја, ова претпоставка да су стари били глупи и да нису знали ништа боље... Древни нису били глупи. Бринули су о укусу. Водили су рачуна о квалитету. Имали су веома напредне технике које су користили за кулинарски ефекат и за иновативност, креативност. Стварно им је стало до тога шта су јели и пили. Да нису, не бисмо пронашли тако огромно мноштво различитих врста хране и пића, пољопривредних процеса и припитомљавања животиња да су оне само покушавале да направе храну за преживљавање. А ми само знамо да то није био случај.

Овде је петак када радимо овај интервју, а ако размислите о томе у контексту: „Чему се радујемо у петак увече, у суботу увече?“ То је излазак са нашим пријатељима и пиће и јело. Нема разлога да не верујемо да древни људи нису радили потпуно исту ствар, а јесу. За 2000 година, неко би рекао исто за наше ИПА-ове милкшејкова поред наших хибрида вина и пива, поред стоута, шта год да је. Они кажу: „О мој Боже, погледај сву ову луду разноликост у алкохолу који су пили. Па, то треба очекивати и од људи у прошлости.

ЕШЛИ:

Свака част за то. У најбољем случају, храна и пиће нас повезују кроз време и простор. Можда је то наслеђе које стоји иза склоности Римљана ка слатким винима.

Вратимо се 2023. Шта можемо научити из аустријског скандала са антифризом?

ФЕРДИНАНД:

Ипак, видим то веома позитивно.

ЕШЛИ:

То је опет Фердинанд Мајер. Док је скандал са антифризом умало уништио националну индустрију осамдесетих, данас га види као спасиоца индустрије.

ФЕРДИНАНД:

И ја то сада зовем винским чудом, винским чудом, заиста. Тако је то. Тако да је Аустрија у бољој позицији него икада, рекао бих. То су углавном сува вина и још увек има ову малу производњу висококвалитетних слатких вина.

ЕШЛИ:

Када је свет престао да увози аустријско слатко вино, аустријски виноградари су почели да производе фина, сува бела вина. Дошло је до огромне културне промене у укусу.

ФЕРДИНАНД:

Али позитивно је то што смо се решили ових јефтинијих лажних вина, а онда смо од тада почели да производимо квалитетно суво вино. Сада ће сви пити сува вина, а у Аустрији више нема правог тржишта слатког вина. То је заиста посебно мало тржиште. Исто и за извоз. Прави винопије, чак и обични купци, фокусирају се на сува вина.

ЕШЛИ:

Непосредно након скандала, аустријска влада је увела строге нове прописе који су, између осталог, ограничавали приносе. Ово је подстакло узгајиваче да пређу на више црног вина и сувог стила белог вина. Дакле, морао сам да питам како данас изгледају прописи о производњи вина.

Можете ли ми рећи више о врсти прописа кроз које Аустрија ставља винаре? Како изгледа тај процес производње вина и процес одобравања?

ФЕРДИНАНД:

Дакле, за слатка вина, врло је јасно. Када изађете на вињету, а желите да уберете спатлесе, ауслесе, троцкенбееренауслесе, на пример, морате претходно да кажете инспекторима подрума. Дакле, морате тражити дозволу да изађете напоље. Када берете, није дозвољено прерађивати вино у вашој винарији. Морате сачекати да дођу инспектори подрума. Затим вагају бурад, виде шећер у бурадима и онда се све снима. Дакле, ово је изузетно строго. Они тачно знају које литре имате и какво је вино било, бурад, колико је слатко. Дакле, варање више није могуће. То је веома добра ствар. И тако имамо веома строг систем са инспекторима подрума. Проверавају све винарије све време колико год могу, тако да је то веома добра ствар. [нечујно 00:26:38] Од тада није било ниједног скандала, ниједног.

ЕШЛИ:

Постоје спекулације да је Немачка преувеличала скандал са антифризом како би избацила Аустрију са тржишта слатког вина.

ФЕРДИНАНД:

Сећам се наслова у новинама, посебно у Немачкој, у то време, Немачка је такође искористила скандал да нас извуче са тржишта да више продајемо своја вина. Дакле, наслови у новинама су били луди, да су људи умрли и сличне ствари, али нико није умро због овог гликола. Питао сам хемичаре, рекли су да мораш да попијеш сто литара да умреш, али онда умреш од алкохола, а не од гликола. Можда није било здраво, не знам, али никад није здраво кад пијеш превише вина.

ЕШЛИ:

Јел тако. Дакле, то је било јако претерано, а онда Немачка…

ФЕРДИНАНД:

Да. Заиста, било је.

ЕШЛИ:

… Њихови медији су на неки начин трчали са тим.

ФЕРДИНАНД:

И никада нећу заборавити. Али, иначе, смешно је, јер познајем доста немачких колега. Пре много година рекли су ми да Аустрија има среће јер сада производе квалитетна сува вина, али Немачка и даље производи јефтина слатка вина.

ЕШЛИ:

Дакле, упркос овом огромном скандалу који је потресао целу винску индустрију, Аустрија је успела да настави, и 40 година касније, боља је него икад. Аустријски извозници вина су 2021. године оборили рекорде извезивши 216,8 милиона евра вина. Фердинанд нас је чак позвао да пијемо вино са њим у Аустрији.

Шта бисте желели да људи сада знају о аустријском вину?

ФЕРДИНАНД:

Врло добро питање. То је заиста, заиста прелепа земља у срцу Европе. Мали и љубазни људи, вино и храна се спајају. Али онда имамо добре ризлинге, међународну сорту грожђа. Веома добар совињон сади у Штајерској, која је југоисточни део. Они постају све познатији. А онда, због глобалног загревања, можемо да узгајамо скоро сваку црвену сорту грожђа, чак и каснозрели каберне совињон.

Али мислим да се сада фокусирамо сада [нечујно 00:28:58], посебно у ономе што зовемо Бургенланд, фокусирамо се на Блауфранкисцх. То је такође аутохтона сорта грожђа, која је зачињена, високе киселости, [нечујно 00:29:09] структуре, али веома свежа, увек веома свежа и плодна. И мислим да је то оно што је Аустрија у погледу винског стила; имамо неку врсту свежине у нашим винима због мање или више хладне континенталне климе. И тако имамо све, добру производњу белог вина са доста сорти грожђа, добра црвена вина, слатка вина, а сада су и пенушава вина све боља, рекао бих. Кад год можете, пробајте добру чашу доброг аустријског вина, а добру чашу вина аустријског квалитета никада не треба рачунати. Дакле, то је оно што желим да кажем људима. Заиста је забавно попити чашу.

ЕШЛИ:

То је све за овонедељну епизоду Винфамоус, подцаст Вине Ентхусиаст. У нашој следећој епизоди, прича о преваранту који је покушао да уништи доказе, али је на крају случајно уништио средства за живот стотина калифорнијских произвођача вина. Пронађите Винфамоус на Аппле-у, Спотифи-у или где год да слушате и пратите емисију како никада не бисте пропустили скандал. Винфамоус производи Вине Ентхусиаст у партнерству са Под Пеопле. Посебно захваљујемо нашем продукцијском тиму, Дереку Капоору, Самантха Сетте; и тим у Под Пеопле, Ен Феус, Мет Сав, Аимее Мицхадо, Асхтон Цартер, Даниелле Ротх, Сханице Тиндалл и Цартер Вогахн. Посебно се захваљујемо Ани-Кристини Кабралес, Данијели Калегари и Александру Зесевичу.

(тематска музика нестаје)

---

Под Пеопле транскрипти су направљени у журном року од стране извођача радова Под Пеопле. Овај текст можда није у коначном облику и може бити ажуриран или ревидиран у будућности. Тачност и доступност се могу разликовати. Ауторитативни запис програма Под Пеопле’с је аудио запис.