Ниједна храна нема један савршен вински спој. Пре ће различити преливи нагласити различите квалитете дотичног прехрамбеног производа. И што је храна сложенија, има више начина за експериментисање.

Брие је меко сазрела сир која је класификована као цветаста кора из историјског округа Брие у Француска (у данашњој Ил де Франс, регији која непосредно окружује Париз). Може се правити од крављег или овчијег млека, али прво је чешће. Благо је, али ипак доста слојевито, храњиво орашасто, слатко, кремасто и још много тога, а вино које одаберете да пијете с њим може да направи сву разлику у укусима које опажате.

Како направити даску за сир као професионалац

Кремаста

Са прилично високим садржајем масти, Бриеин примарни лик је богат и гњецав. Цхардоннаи има пуно тела које одговара тој кремастој сензацији. Осим тога, његова светла киселост очистиће непце како не би богатство постало превише поразно.

Нуттинесс

Орашасте ноте овог сира прилично су деликатни бадеми и пињоли, а не препржени ораси или орах. Лагано храст Цхенин Бланц имаће слично суптилне орашасте ноте, као и карактеристике јабуке које контрастирају и истичу орашастост.

Земљаност

Брие има наговештај земљаног функа налик печуркама који ће бити истакнутији у старијим понудама. Стари свет Пинот Ноир је савршена опција да се подудара са тим функом, јер је такође довољно лаког тела да неће надвладати сир.

Слатко

Попут свеже умућеног путера, Брие може имати нежно сладак укус. Нешто суво Ризлинг заиста ће нагласити ту свежу слаткоћу од млека, истовремено задржавајући доста киселости да спречи упаривање са територије.

Додирљивост

Беаујолаис садржи пуно свежих, свежих црвених воћних нота. Својствена трпкост испољит ће додир овог сира, што је добра идеја ако желите умањити Бриеину кремастост.